الوصف / الطعم
النكتارين عبارة عن فاكهة مستديرة ذات أخدود مركزي واحد. جلدها الناعم مليء بألوان الياقوت والوردي والذهبي. يُعطر اللحم بالعطور العطرية ، ويكون شديد العصارة عندما ينضج ، ولون ذهبي مع نزيف أحمر على الجلد ومحيط الحفرة الخشنة المركزية. قوام النكتارين الناضج ناعم وذو جودة تذوب ، ونكهاته متوازنة مع طبقات مشرقة وحلوة.
المواسم / التوفر
تتوفر النكتارين على مدار العام مع موسم الذروة خلال أواخر الربيع والصيف.
الحقائق الحالية
النكتارين هو نتيجة طفرة جينية طبيعية للخوخ. النكتارين ، الاسم النباتي ، Prunus persica nucipersica ، هي فاكهة ذات نواة وأنواع داخل الجنس ، Prunus ، جنبًا إلى جنب مع الكرز والمشمش والخوخ واللوز. هناك نوعان من النكتارين: أصفر اللحم واللحم الأبيض. عادة ما تكون النكتارين بيضاء اللحم منخفضة أو شبه حمضية بينما النكتارين صفراء اللحم حلوة ولاذعة.
القيمة الغذائية
تعتبر بذور النكتارين غير صالحة للأكل إلى حد كبير حيث يمكن أن تحتوي على مستويات عالية من سيانيد الهيدروجين السام. يتم اكتشاف هذا السم بسهولة من خلال طعمه المر. تحتوي ثمرة النكتارين على مستويات عالية من البيتا كاروتين والكالسيوم وفيتامين سي. يستخدم المعالجون بالأعشاب أغصان وأوراق أشجار النكتارين كمنعم لاضطرابات المعدة وكمزيل للسموم من الكلى والأمعاء.
التطبيقات
النكتارين مناسب للاستخدام في أي وصفة تتطلب الخوخ. من الأفضل تناولها طازجة ، ومع ذلك يمكن أيضًا أن يتم سلقها وشويها وتحويلها إلى كومبوت وشراب وجيلي ونقعها في المشروبات أو إضافتها إلى وصفات الحلوى مثل الكعك والفطائر والآيس كريم. يقترن النكتارين جيدًا بالفاكهة ذات النواة الأخرى مثل المشمش والكرز واللوز والحمضيات والتوت والفانيليا والقرفة والقرنفل والقشدة والكاسترد. تشمل المذاقات اللذيذة الأعشاب مثل الريحان والكزبرة والجرجير والبندق والفستق والزيت والأجبان المعتقة مثل البارميزان والجبن الخفيف مثل الريكوتا والبوراتا والنقانق وبطن الخنزير والأسماك المشوية. يمكن نقع زهور أشجار النكتارين واستخدامها لإضفاء النكهات في الشاي.
الجغرافيا / التاريخ
الأصل النهائي للرحيق غير معروف. تم تسجيل توثيق أول رحيق باللغة الإنجليزية في عام 1616. نظرًا لأن الخوخ موطنه الأصلي آسيا الوسطى ، على الرغم من وجود تكهنات جغرافية بأن النكتارين الأول تم العثور عليه ينمو على شجرة خوخ داخل نفس المنطقة وأن طرق التجارة جلبته إلى أوروبا في القرن ال 15. خلصت الدراسات الجينية إلى أن النكتارين يتكون بسبب أليل متنحي. بدون نسختين من الجين ، لن يتم توريث سمات وراثية محددة. وهكذا ، فإن النكتارين تطور بشكل طبيعي كخوخ خالي من الزغب. يساهم عدم وجود الزغب في زيادة لمعان الفاكهة وقدرتها على التعرّض للكدمات بسهولة أكبر. لا يزال النكتارين يحدث كطفرات براعم على أشجار الخوخ. المناخ المفضل للأشجار مشابه لمناخ الخوخ. يتم تنظيم مناطق نموهم حسب المواسم. فقط في الربيع والصيف سوف تنضج الثمار. تحتاج أشجار النكتارين إلى فصول شتاء ممطرة وصيف حار جاف. تحدث الزراعة في كل من نصفي الكرة الأرضية الشمالي والجنوبي اللذين يختبران فصول الصيف والشتاء المعاكسة مما يسمح بالتوافر على مدار السنة.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
فندق منتجع باهيا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-0551 |
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على النكتارين. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الناس النكتارين باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 181 يومًا ، 9/10/20 تعليقات شارر: سكوت فارمز منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 202 يومًا ، 20/8/20 تعليقات شارر: النكتارين الأصفر موجود! منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 209 يومًا ، 13/8/2020 تعليقات شارر: النكتارين الأصفر في الموسم الآن منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 215 يومًا ، 8/7/20 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 216 يومًا ، 8/06/20 تعليقات شارر: النكتارين الأصفر يحدث الآن منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 230 يومًا ، 23/7/2020 تعليقات شارر: رحيق أصفر جميل من بساتين تينيريللي! سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من بساتين تينيريلليسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 231 يومًا ، 22/7/2020 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من بساتين تينيريلليسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 238 يومًا ، 15/7/2020 تعليقات شارر: ربيع نكتارين أصفر ناصع Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 244 يومًا ، 7/9/20 تعليقات شارر: النكتارين 🇬🇷 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 250 يومًا ، 20/7 / تعليقات شارر: عادت كارمن ميراندا يلو نكتارينيس إلى العمل منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 257 يومًا ، 26/6/2020 تعليقات شارر: قليل الحموضة زهرية كارمان ميراندا نكتارين! منتجات متخصصة منتجات متخصصة 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 258 يومًا ، 25/6/20 تعليقات شارر: النكتارين الأصفر يزداد قوة! منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 261 يومًا ، 22/6/2020 تعليقات شارر: النكتارين الأصفر في الموسم الآن! منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 265 يومًا ، 18/6/2020 تعليقات شارر: كارمن ميراندا “Mango Nectarines” في Specialty Produce Now! سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع Regier العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 266 يومًا ، 17/6/2020 تعليق شارر: نكتارين أصفر متوهج بالعسل منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 268 يومًا ، 15/6/2020 تعليقات شارر: رحيق أصفر في من مزارع بولدت! منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك. سان دييغو CA 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 277 يومًا ، 6/6/20 تعليقات شارر: رحيق InSeason من مزارع بولدت السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 286 يومًا ، 20/5 / تعليقات شارر: نكتارين سوق المزارعين في سانتا مونيكا تروي ريجير 1-559-779-4704 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 294 يومًا ، 20/5/20 تعليقات شارر: زي فاير يلو نكتارين. مزارع Regier العائلية منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 300 يوم ، 14/5/2020 تعليقات شارر: نكتارين أصفر من مزارع Regier العائلية! سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع Regier العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 308 يومًا ، 5/06/20 تعليقات شارر: عسل النكتارين الأصفر 'ماي'. من الجيد إعادة Regiers إلى السوق! سوق المزارعين في سانتا مونيكا سكوت فارمز 559-351-6203 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 315 يومًا ، 29/4/2020 تعليقات شارر: النكتارين الأصفر المبكر من سكوت فارمز !! السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 316 يومًا ، 28/4/2020 تعليقات شارر: نكتارين من أسبانيا 🇪🇸 Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 519 يومًا ، 10/8/2019 تعليقات شارر: النكتارين آخر الموسم ورشة هيدرا سوبر ماركت هيدرا هيدرا أتيكا ، اليونان منذ حوالي 547 يومًا ، 9/10/19 تعليقات شارر: نكتارين سوبر إندو ديبوك تاون سنتر قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 550 يومًا ، 9/7/2019 تعليقات شارر: نكتارين في مركز مدينة سوبريندو ديبوك Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L27 002104810330 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 575 يومًا ، 13/8/2019 تعليقات شارر: نكتارين Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L27 002104810330 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 580 يومًا ، 8/8/2019 تعليقات شارر: النكتارين 🇬🇷 مزرعة الخيوط الخضراء مزرعة الخيوط الخضراء 3571 طريق أدوبي القديم بيتالوما CA 94954 707-778-7500 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L27 002104810330 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019 تعليقات شارر: النكتارين - مزروع محليًا سوق الكتلة أسواق الكتلة 470 إجناسيو بوليفارد نوفاتو كاليفورنيا 94949 415-883-4600 قريبغير مخضرم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19 سوق العالم الجديد سوق العالم الجديد 5641 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-751-8810 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019 ريتشموند بروديوس ريتشموند برود ماركت 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019 Lalas S.A السوق المركزي لأثينا M 18-20 002104826243 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 608 يومًا ، 7/11/19 تعليقات شارر: نكتارين السوق المركزي لأثينا اليونان Lalas S.A السوق المركزي لأثينا M 18-20 002104826243 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 615 يومًا ، 7/4/2019 تعليقات شارر: النكتارين ✅ Lalas S.A السوق المركزي لأثينا M 18-20 002104826243 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 617 يومًا ، 7/2/2019 تعليقات شارر: النكتارين 🤩 نجمة طازجة IKE السوق المركزي في أثينا L13 00302104814843 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 622 يومًا ، 27/6/2019 تعليقات شارر: نكتارين أسواق نورثجيت جونزاليس سوق نورثجيت - لينكولن افي 2030 إي لينكولن افي. أنهايم كاليفورنيا 92806 714-507-7640 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 منتجات متخصصة تخصص 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 634 يومًا ، 15/6/2019 تعليقات شارر: كل الفاكهة ذات النواة الحجرية في مبرد سوق المزارعين لدينا السوق المركزي في أثينا - اليونان Athinagoras EPE السوق المركزي لأثينا G-43 00302104830298 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 636 يومًا ، 13/6/2019 تعليقات شارر: نكتارين سوق فيرجينيا بارك فارمر كينز من الدرجة الأولى تنتج بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 655 يومًا ، 25/5/2019 تعليقات شارر: أول رحيق أصفر ، يم! هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 659 يومًا ، 21/5/2019 تعليقات شارر: نكتارين مزروع محليًا هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 666 يومًا ، 14/5/2019 تعليقات شارر: النكتارين 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 671 يومًا ، 5/09/19 تعليقات شارر: نكتارين من أسبانيا 🇪🇸 سوق المزارعين في سانتا مونيكا جاي وليندا سكوت 39861 طريق 68 دينوبا CA 93618 559-351-6203 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 672 يومًا ، 5/8/2019 تعليقات شارر: سكوت فارمز سوق المزارعين في سانتا مونيكا قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 672 يومًا ، 5/8/2019 تعليقات شارر: مزارع موراي العائلية هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 678 يومًا ، 5/2/2019 تعليقات شارر: نكتارين من أسبانيا 🇪🇸 سوق المزارعين في سانتا مونيكا ستيف موراي جونيور 661-330-3396 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 679 يومًا ، 5/1/2019 تعليقات شارر: مزارع موراي العائلية السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 688 يومًا ، 22/4/2019 تعليقات شارر: نكتارين من أسبانيا 🇪🇸 السوق المركزي بأثينا - اليونان هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 692 يومًا ، 18/4/2019 تعليقات شارر: من المغرب 🇲🇦 |