| مزارع ماكغراث العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الفاصوليا الفرنسية صغيرة الحجم وطرية ومشرقة وخضراء أصغر من الفاصوليا الخضراء الشائعة. بجلدها الناعم المخملي ، فهي لحمية جدًا بالنسبة لحجمها ، كما أن قوامها الهش يوفر نكهة حلوة وخضراء. يحتفظ الفول الفرنسي بالخيط من شكله الأصلي. تم استنباط السلاسل من معظم أنواع الفاصوليا الخضراء الأخرى.
المواسم / التوفر
تتوفر حبوب Baby Green الفرنسية من McGrath Farms طوال فصل الصيف مع بعض الفجوات الطفيفة.
القيمة الغذائية
تحتوي الفاصوليا الفرنسية ، التي تحتوي على حوالي 30 سعرًا حراريًا لكل كوب ، على مصدر ممتاز لفيتامين أ وفيتامين ج وحمض الفوليك.
التطبيقات
يمكن تحضير القرون الصغيرة كاملة أو تؤكل نيئة أو مطبوخة قليلاً أو مقلية. يُطهى الكراث المفروم في زيت الزيتون ، ويُضاف الفاصوليا الخضراء ويُقلى حتى ينضج تمامًا ، ثم يُنهى بالشبت المفروم ويُقدم كطبق جانبي. تُقلى الفاصوليا بالزبدة مع لحم الخنزير المقدد المفروم ، ثم تقدم ساخنة مع الصنوبر المحمص. اخلطي الفاصوليا الخضراء بالثوم وزيت الزيتون ، ثم اشويها وقدميها مع عصير الليمون والبارميزان المبشور. الفاصوليا بالبخار مع صلصة الخل ونصف طماطم كرزية طازجة. ستُحفظ الفاصوليا الخضراء الفرنسية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
أفكار وصفة
وصفات تشمل الفاصوليا الفرنسية الصغيرة. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مطبخ بلدي كارولينا | سلطة الفاصوليا الخضراء مع صلصة الخل الفرنسية |
