معلومات وحقائق التفاح الجرس - الخضروات والفواكه

انظر كانيون أبل أورشاردز

الوصف / الطعم

تفاح الجرس كبير الحجم ومستدير ومضلع الشكل. يتميز قشرة زهرة الجرس بخلفية خضراء صفراء زاهية مغطاة ببعض التدفقات الحمراء. يمكن أن تكون شجرة تفاح Bellflower طويلة جدًا ، وزهرة هذا التنوع ، كما يوحي الاسم ، مبهرجة وجميلة جدًا. تتوازن نكهة الفواكه التقليدية لـ Bellflower بين الحلو واللاذع ، على الرغم من أنه يمكن أن يفقد بعضًا من كثافة النكهة عند الطهي.

المواسم / التوفر

يتوفر تفاح الجرس في الخريف حتى الربيع.

الحقائق الحالية

تفاح الجرس هو عتيق وغير منتشر على نطاق واسع من Malus domestica. من المحتمل أنها مرتبطة بالزهرة الفرنسية / الهولندية Belle-Fleur ('الزهرة الجميلة' بالفرنسية) ، المزروعة في أمريكا الشمالية.

القيمة الغذائية

يحتوي التفاح على عدد قليل من السعرات الحرارية ، ويتكون بشكل أساسي من الكربوهيدرات والماء. تحتوي على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، مما يساهم في سمعتها كغذاء صحي - تساعد هذه الألياف في منع تراكم الكوليسترول في الشرايين والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. يعتبر التفاح أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين سي الذي يتركز تحت الجلد.

التطبيقات

الجرس هو تفاحة أكل طازجة جيدة. يمكن أيضًا استخدامها للعصر والخبز في الفطائر. في فرنسا ، يتم طهيها أيضًا ككومبوت. قم بإقرانها مع نكهات التفاح التقليدية ، مثل العسل ، والكراميل ، والجوز ، والزبيب ، والقرفة ، وجوزة الطيب ، وما إلى ذلك. يمكن تخزين الجرس لعدة أشهر في مكان بارد وجاف.

معلومات عرقية / ثقافية

ينتمي تفاح Bellflower إلى مجموعة من التفاحات ذات الصلة تسمى Belle-Fleur ، أو Bellefleur ، من فرنسا وبلجيكا وهولندا. تشمل الأصناف Brabant و Single و Double و Oxhead وغيرها.

الجغرافيا / التاريخ

تنمو أزهار الجرس في كاليفورنيا ، وتحديداً في المناخ المعتدل في سي كانيون في جنوب كاليفورنيا. لقد كانوا في أمريكا الشمالية منذ أوائل القرن العشرين على الأقل. كان أول تفاح من نوع Bellflower أو Bell-Fleur هولنديًا أو فرنسيًا ، وكان ينمو في أوروبا على الأقل في منتصف القرن الثامن عشر ، ولكن ربما يكون أقدم بكثير. فهي ليست شائعة كما كانت في الماضي ، ولا توجد إلا بشكل متقطع من صغار المنتجين.

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك شخص ما Bellflower Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.