الوصف / الطعم
دانيال فيلي رينيتس تفاح كبير الحجم كروي الشكل. الجلد عبارة عن خلفية صفراء مخضرة مغطاة بخطوط حمراء. في الداخل ، يكون اللحم الأبيض الكريمي هشًا وخشنًا. نكهة دانيال فيلي رينت هي نكهة جوزية وحلوة وغنية - بشكل عام ، فهي تحت الحموضة ويمكن مقارنتها (على الرغم من أنها أكثر حدة قليلاً من) تفاح بلينهايم البرتقالي.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Daniel Fele Renet في أواخر الخريف وحتى الشتاء.
الحقائق الحالية
تفاح دانيال فيلي رينيه هو نوع غير معروف من Malus domestica في الأصل من المجر.
القيمة الغذائية
يعتبر التفاح جزءًا ممتازًا من النظام الغذائي الصحي ، حيث يوفر الكثير من الألياف وبعض العناصر الغذائية التي تساهم في الصحة العامة وقد تمنع الأمراض المزمنة. تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 17٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف ، والتي تأخذ شكل ألياف غير قابلة للذوبان وقابلة للذوبان. يحتوي التفاح أيضًا على فيتامين سي ومضادات الأكسدة الأخرى والبوتاسيوم.
التطبيقات
قم بإقران التفاح بالتوابل التقليدية مثل القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والفواكه الأخرى مثل الحمضيات والتوت البري أو المكسرات مثل الجوز والكستناء والبندق. يدوم التفاح لفترة أطول ويخزن في مكان بارد وجاف مثل الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
الاسم 'Renet' هو نسخة إنجليزية من النوع الشائع للتفاح المسمى 'Reinette' بالفرنسية. Reinette تعني الملكة الصغيرة. يُطلق على العديد من التفاح على وجه الخصوص من أصل فرنسي اسم Reinettes ، مثل Ananas Reinette و Reine de Reinette. قد تأتي الكلمة في الأصل من الكلمة اللاتينية 'renatus' والتي تعني 'إعادة الميلاد'. قد يكون هذا إشارة إلى حالة أصناف التفاح باعتبارها صنفًا مستنبتًا ، أو صنفًا تم تطعيمه على شجرة أخرى. قد يأتي الاسم أيضًا من الكلمة الفرنسية 'Rainette' ، أو الضفدع ، في إشارة إلى جلد التفاحة المرقط.
الجغرافيا / التاريخ
تلقت مجموعة الفواكه الوطنية في إنجلترا عينة من تفاح دانييل فيلي رينت في عام 1948 من جامعة الزراعة في بودابست ، المجر.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل دانيال فيليه رينيه التفاح. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| علاج المطبخ | تمر محشي + تفاح الجوز | |
| سنابي جورميه | ميني فطائر الجوز والتفاح | |
| نيلي بيلي | كعكة الزنجبيل والتفاح | |
| التين والخنازير | التفاح الحار والزنجبيل مع القيقب وإكليل الجبل |
