معلومات شوك أنان مانجو وحقائق

المدونة الصوتية

الطنين الغذائي: تاريخ المانجو	استمع
خرافة الغذاء: المانجو	استمع

الوصف / الطعم

مانجو شوك أنان عبارة عن مانجو كبير الحجم بيضاوي مع أطراف مدببة. يمكن أن يصل وزن كل مانجو إلى 500 جرام. يبلغ طولها حوالي 20 سم ، وقطرها 10 سم. تنضج المانجو من اللون الأخضر إلى الأصفر البرتقالي ولها قشرة خارجية سميكة. اللب الداخلي الحلو عطري وثابت ومثير مع نكهة جوز الهند قليلاً. تحتوي مانجو شوك أنان على عجينة شبه خالية من الألياف ، مما يجعلها ممتعة للأكل. وتتراوح مذاقها من معتدل ولطيف إلى حد ما إلى حلو للغاية ، مع محتوى بريكس ينافس محتوى العنب.

المواسم / التوفر

يوجد بشكل عام موسمان ذروة لمانجو شوك أنان. وهي متوفرة أولاً في أشهر الربيع ، ومرة أخرى في أشهر الصيف.

الحقائق الحالية

مانجو شوك أنان من أشهر المانجو في جنوب شرق آسيا. يتم تصنيفها نباتيًا على أنها Mangifera indica. تُعرف أيضًا باسم مانجو تشوكانان ، ويشار إليها أحيانًا باسم مانجو العسل. تشتهر مانجو شوك أنان بقدرتها على إنتاج محصول مرتين في السنة ، ولهذا السبب تسمى أيضًا ميراكل مانجو.

القيمة الغذائية

مانجو شوك أنان غني بالجلوكوز والفركتوز والسكروز. فهي غنية بالكاروتينات ، وفيتامين أ ، وفيتامين ب ، وفيتامين ج ، وكذلك أحماض الأسكوربيك والفوليك.

التطبيقات

من الأفضل تناول مانجو شوك أنان طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن استخدام مانجو شوك أنان في صنع العصائر والعصائر والمهروس والمربيات. يمكن تخمير العصير وتحويله إلى نبيذ. عندما لا تزال خضراء وغير ناضجة ، يمكن تناولها بمزيج من الملح والسكر والفلفل الحار. يمكن أن تنضج مانجو شوك أنان في درجة حرارة الغرفة. يمكن بعد ذلك تخزينها في الثلاجة ، حيث ستستمر لمدة تصل إلى أسبوع.

معلومات عرقية / ثقافية

تحظى المانجو في تايلاند بشعبية كبيرة لدرجة أن المهرجانات بأكملها مخصصة للفاكهة. تُزرع عادةً في الحدائق المنزلية ، ويُعتقد أن غرسها في الجانب الجنوبي من المنزل سيجلب الوفرة والازدهار.

الجغرافيا / التاريخ

نشأت مانجو شوك أنان في تايلاند. إنها واحدة من 50 نوعًا موصوفًا من المانجو هناك ، وهي عبارة عن تهجين لنوعين محليين. تزرع بشكل رئيسي في المناطق الشمالية من البلاد ، للاستهلاك المحلي. يتم تصدير كمية صغيرة إلى أجزاء أخرى من آسيا ، مثل سنغافورة. ومع ذلك ، فإن مانجو شوك أنان يزرعه المزارعون بشكل متزايد في ماليزيا ، وذلك بفضل إنتاجهم القوي. يمكن أيضًا العثور على مانجو شوك أنان في أجزاء من أستراليا والولايات المتحدة.

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك شخص ما Choc Anan Mangoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.