| سوق المزارعين |
الوصف / الطعم
تنمو ثمار التنين الأحمر على نباتات صبار طويلة ورقيقة ومزينة بالكروم والتي غالبًا ما تُرى وهي تنمو في الأشجار أو الأسوار أو الجدران. من الخارج ، تبدو فاكهة التنين الأحمر متطابقة تقريبًا مع صنف اللحم الأبيض. يبلغ طول الثمار المستطيلة ذات الألوان الزاهية حوالي 10 سم ويمكن أن يصل وزنها إلى رطل. لديهم بشرة ذات لون وردي إلى أرجواني مع ظهور قشور سمين عصارية متداخلة ، تاركة نتوءات صغيرة ذات رؤوس خضراء على طولها. الجلد رقيق ، يبلغ متوسط سمكه 3 مليمترات فقط ، وبالتالي فإن نسبة اللحم إلى القشرة مرتفعة. اللب الأرجواني اللامع لفاكهة التنين الأحمر هو نتيجة لمركب يسمى بيتايسانين ، وهو نفس الصباغ الموجود في البنجر وفاكهة التين الشوكي. يحتوي اللب على قوام ثمرة الكيوي مع بذور سوداء صغيرة صالحة للأكل. فاكهة التنين الأحمر حلوة ، لكنها ليست حلوة مثل صنف اللحم الأبيض ، ولها حموضة خفيفة.
المواسم / التوفر
فاكهة التنين الأحمر متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
يتم تصنيف ثمار التنين الأحمر ، أو Pitaya Roja ، من الناحية النباتية على أنها Hylocereus Constaricensus وأحيانًا Hylocereus polyrhizus. التصنيف السابق يشير إلى موطنها الأصلي كوستاريكا. تعد فاكهة التنين ذات اللحم الأحمر أكثر ندرة من الأنواع ذات القشرة الصفراء ، وهي ليست متوفرة على نطاق واسع مثل صنف اللحم الأبيض. غالبًا ما يطلق على فاكهة التنين الأحمر اسم فاكهة التنين الكوستاريكي أو بيربل بيتايا ، وأحيانًا صبار الفراولة الكمثرى. في الولايات المتحدة وفلوريدا وكاليفورنيا ، تنتج هذه الفاكهة ذات اللب الزاهي ، في غير موسمها ، وتأتي مباشرة من موطنها الأصلي نيكاراغوا أو كوستاريكا.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على فاكهة التنين الأحمر من Robles. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| الكرز على كعكة | مربى فاكهة التنين | |
| اطبخ مع منالي | فاكهة التنين النباتي بانا كوتا | |
| أمومة سعيدة | بلاك بيري و دراغون فروت جاميز | |
| اختيار شيا | قطع تشيز كيك بفاكهة التنين النباتي | |
| بيليشوس | ماكرون فاكهة التنين |
