الوصف / الطعم
يحتوي مزيج الطهي على مزيج جذاب من ظلال مختلفة من اللون الأخضر والبرغندي ، ويمزج هذا المزيج المذهل بين نكهات وقوام مي كينج ، واللفت الروسي الأحمر ، واللفت السيبيري ، واللفت لاسينتو ، والسلق الأحمر ، والسلق الأخضر ، وأغطية البنجر ، وإسكارول ، والتاتسوي ، قطيفة بورجوندي وزهور بوك تشوي الأرجواني. خلطات الطهي تنتج مزيجًا موسميًا من الخضر والخضروات ذات النكهات الترابية المتنوعة. تقدم النكهات المتناقضة ، ولكن المكملة ، لهذا المزيج طعمًا جريئًا.
المواسم / التوفر
مزيج الطهي متاح على مدار السنة.
القيمة الغذائية
غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والخضراوات منخفضة السعرات الحرارية. لا يوجد سوى حوالي 15 سعرة حرارية في الوجبة السخية.
التطبيقات
مثالي للطهي السريع ، هذا المزيج من الخضار القاسية مطهو بشكل ممتاز ، مقلي قليلاً ، يضاف إلى البطاطس المقلية أو ذابلة. يُمزج مع الهلبوت ومزيج الشواء في عشب الليمون والزنجبيل ومرق الطماطم. تُقلى شرائح البصل في زيت الزيتون حتى تصبح طرية على نار منخفضة مع التقليب في مزيج الشواء للسماح لها بالذبول مع رطوبتها. لا تفرط في الطهي. أضيفي القليل من الملح وخل الشمبانيا وقدميه كطبق جانبي. للتخزين ، قم بلفها بالبلاستيك واحفظها في درج هش بالثلاجة. لا تغسل الخضر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
الجغرافيا / التاريخ
عادة ما تتكون الخضر المقلية من البراسيكا ، وهي أصناف صليبية قوية النكهة إلى جانب نكهات وقوام مختلفة أخرى. تعتبر عملية الطهي طريقة طهي عندما تُغطى الخضروات بسائل وتُطهى ببطء حتى تنضج.
