| تخصصات أوركارد بنرين | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
Hoshigaki مذهل بصريًا وفريد من نوعه مثل نكهته وملمسه على الحنك. نتيجة العملية الحرفية هي فاكهة قديمة ، مفرغة من الهواء ، لكنها رطبة مع تجاعيد خطية ، وظلال من اللون البرتقالي والبني المحترق مع مسحوق التزجيج ، وقوام مطاطي لطيف ، وقوام رطب ، ونكهات حلوة ومعقدة من خبز الزنجبيل وتوابل الخبز مع طبقة دافئة أنف زهري. مع تقدم الثمار مع مرور الوقت ، يستمر السكر في تكويم السطح ، وفي النهاية يخفي الكثير من ألوان الفاكهة بطبقة بيضاء شفافة.
المواسم / التوفر
يتوفر Hoshigaki خلال منتصف الشتاء.
الحقائق الحالية
طريقة هوشيجاكي هي تقليد ياباني كثيف العمالة وفن. يتم تقشير الكاكي Hachiya الكامل يدويًا وربطه بالخيوط. بعد حوالي أسبوع ، يتم تدليك الثمار كل ثلاثة إلى خمسة أيام لعدة أسابيع. في نهاية هذه الفترة ، ستظهر الثمار زهرة بيضاء حيث تظهر السكريات على السطح. الإزهار الأبيض هو مؤشر على أن اللب قد استقر وجاهز للأكل. نظرًا لأن هذه العملية تستغرق وقتًا طويلاً وتتطلب الصبر ، فإن Hoshigaki هو حدث تجاري نادر.
التطبيقات
يمكن تقطيع هوشيغاكي إلى شرائح وأكلها بمفردها كوجبة خفيفة جنبًا إلى جنب مع الفواكه المجففة والفاكهة مثل الكرز والفراولة والأناناس يمكن استخدام Hoshigaki كإضافة لأطباق الجبن وإضافتها إلى الحلويات مثل الكعك والفطائر والفطائر والآيس كريم. تشمل الخيارات اللذيذة السلطات والنقع في السائل لعمل كومبوت أو صلصة لأطباق لحم الخنزير والبط والمأكولات البحرية. تشمل الأزواج المجانية الرمان ، وبرتقال كارا كارا ، والقشدة ، والسكر البني ، والشراب ، والفستق ، والمانشيجو ، والبروسكويتو ، واليقطين ، والفلفل الحار ، والجبن المعتدل مثل شيفر وبورت سالوت ، والسفرجل ، والتفاح والكمثرى.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير هوشيجاكي في الأصل في اليابان. تم إنشاؤه كغذاء محفوظ للفاكهة عندما كانت الفاكهة الوحيدة المتاحة في أشهر الشتاء هي الحمضيات. خلال القرن التاسع عشر ، جلب المهاجرون اليابانيون البرسيمون وحرفة هوشيجاكي معهم إلى سفوح جبال سييرا ووادي سان جواكين في كاليفورنيا. مع مرور الأجيال ، كانت الممارسة كذلك ، تاركة جميع المنتجين التنازليين باستثناء عدد قليل منهم. جلب القرن الحادي والعشرون إحياء هوشيجاكي إلى نفس المنطقة في كاليفورنيا ، حيث يمارس مزارعو الفاكهة الطريقة بشغف ونزاهة. لا تزال هذه الممارسة مستمرة في موطنها اليابان. كما يُمارس في الصين وفيتنام وكوريا.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على هوشيجاكي (البرسيمون المجفف). واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| سان فرانسيسكو كرونيكل | الصفحة الرئيسية صنع هوشيجاكي | |
| جذر بسيط | هوشيجاكي (البرسيمون المجفف) |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Hoshigaki (Dried Persimmons) باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 66 يومًا ، 21/03/1 تعليقات شارر: هوشيجاكي برسيمون من 3 مكسرات  99 سوق مزرعة قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 447 يومًا ، 19/12/19 |
