الوصف / الطعم
بطيخ French Kiss® هو شمام صغير الحجم بقشرة رقيقة شبكية. يشبه شكلها الخارجي تقاطعًا بين الشمام التوسكاني والشمام العادي ، مع خطوط أقل وضوحًا بكثير من مجموعة توسكان النموذجية. عندما تنضج ، تتحول القشرة إلى اللون البيج الذهبي مع علامات خضراء عميقة تمتد من النهاية إلى النهاية. اللب البرتقالي عصاري وكثيف ويحيط بتجويف صغير محكم للبذور. إنها عطرية للغاية مع نفحات من الفاكهة الاستوائية والمسك الحلو الغني. تسجل شمام French Kiss من ثلاثة عشر إلى سبعة عشر بالمائة على مقياس بريكس ، وهي الطريقة شائعة الاستخدام لقياس حلاوة الفاكهة.
المواسم / التوفر
تتوفر شمام French Kiss® في الربيع وحتى الخريف.
الحقائق الحالية
شمام French Kiss هو نوع هجين من شمام Chantarais الفرنسي وعضو في عائلة Cucurbitaceae. نباتيًا من الأنواع ، Cucumis melo cantalupensis ، فإنها توفر جميع صفات الشمام ذات الطبيعة الأكثر قوة. إنها عبارة عن صليب بطيخ شانتاري الفرنسي و البطيخ الغربي طويل الصلاحية ، مما يجعل شمام French Kiss® قويًا ولذيذًا.
القيمة الغذائية
يوفر البطيخ البرتقالي مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين والفيتامينات A و C.
التطبيقات
استخدم شمام French Kiss بشكل مشابه للشمام. هريس شمام مكعبات مع الزبادي والعسل والزنجبيل والريحان حتى يمتزج ويُقدم كحساء بارد وحلو. يُهرس الشمام ويُطوى في خليط الخبز الخالي من الخميرة ، ثم يُخبز حتى يصبح لونه بنيًا. شمام مكعبات ناعماً ، بصل أحمر وفلفل أخضر ، يُضاف عصير الليمون والكرفس المفروم ويُقدم كصلصة طازجة. مدة صلاحية هذا البطيخ ثمانية وعشرون يومًا ، أي حوالي ضعف العمر الافتراضي للبطيخ. يطور شمام French Kiss® ذروة نكهته عندما يكون في درجة حرارة الغرفة من يوم إلى ثلاثة أيام.
معلومات عرقية / ثقافية
يزعم مؤرخو الطعام أن الفرنسيين كانوا أول من زرع البطيخ الصافي. وأشاروا إلى البطيخ باسم 'سوكرين' والذي يعني ، بشكل مناسب ، 'السكر'.
الجغرافيا / التاريخ
تتم زراعة شمام French Kiss حصريًا بواسطة مزارع البطيخ في ولاية أريزونا ، Sandstone Marketing. يمكن تتبع تراث French Kiss® melon في منطقة Charentais في فرنسا ، حيث المناخ الأكثر دفئًا في جنوب فرنسا والذي كان المنطقة الأكثر ملاءمة لزراعة البطيخ.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الشمام الفرنسي القبلة. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| كوكين أماندا | خبز الشمام السريع | |
| شوربة كتكوت | شوربة الشمام واللبن بالزنجبيل والليمون والنعناع | |
| محنك حسب الذوق | صلصة كانتوب |
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة French Kiss Melon باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 مابرو فانديبويل جنوب هولندا ، هولندا منذ حوالي 475 يومًا ، 20/11/2019 تعليقات شارر: شمام القبلة الفرنسية يزرع في أمريكا الجنوبية في فاندبويل ، بروكسل بلجيكا ..  Lalas S.A السوق المركزي بأثينا M 18-20 002104826243 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 569 يومًا ، 19/8/2019 تعليق الشاري: شمام انتاج محلي  السوق المركزي بأثينا - اليونان IKE الطبيعة الطازجة السوق المركزي بأثينا ص 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 582 يومًا ، 8/06/19 تعليقات شارر: شمام  سوق جيلسون سوق غيلسون - S. Coast Hwy 30922 جنوب الساحل السريع. لاجونا بيتش CA 92651 949-499-8130 قريبشاطئ لاغونا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 626 يومًا ، 23/6/2019 |
