كاسابانانا

Cassabanana





الوصف / الطعم


تنمو نباتات Cassabanana الأسطوانية تقريبًا على كروم طويلة سريعة النمو ، والتي تتطلب عادةً تعريشة قوية أو دعمًا للكروم المورقة التي يمكن أن تنمو بطول يصل إلى 15 مترًا. تنضج البشرة الناعمة من Cassabananas من اللون الأخضر إلى الأحمر الداكن أو اللون العنابي مع مظهر شمعي. تزداد رائحة الفاكهة مع نضجها ولها رائحة قوية وحلوة شبيهة بالبطيخ. تستغرق الثمرة وقتًا طويلاً حتى تنضج ، وتتطلب درجات حرارة عالية لتنضج. تنمو نباتات الكساباناس في أي مكان يتراوح طوله بين 30 و 60 سم ويصل سمكه إلى 12 سم. القشرة صلبة ، مثل قشرة البطيخ ، وغير صالحة للأكل. في الداخل ، يكون لون الثمرة المتماسكة أصفر برتقالي ويوجد تجويف كبير للبذور يمتد على طول الثمرة. تبدو البذور السوداء الكبيرة مثل تلك الموجودة في اليقطين وغير صالحة للأكل. طعم الكسابانان يشبه طعم الشمام مع لمسة من الموز (والتي يقول البعض أنها اكتسبت اسمها الشائع). يتم حصاد الفاكهة الصغيرة كخضروات وطعمها مثل الخيار.

المواسم / التوفر


يتوفر Cassabananas في أشهر الصيف والخريف ، وأحيانًا على مدار السنة في المناطق الاستوائية.

الحقائق الحالية


على الرغم من الاسم الشائع ، فإن Cassabanana (تُنطق casa-ba-na-na) ليست موزة على الإطلاق ، ولكنها عضو في عائلة القرع (القرع). الثمرة لها شكل خيار أحمر عملاق. علميًا ، يُعرف باسم Sicana odorifera ، وهو الاسم الذي يشير إلى رائحته الممتعة التي تدوم طويلاً. ومن المعروف أيضًا باسم Sikana و Melocoton ، وكذلك خيار المسك أو البطيخ المعطر. نباتات Cassabananas هي نباتات شبه استوائية ، على الرغم من أنها تتكيف مع مجموعة متنوعة من البيئات ويمكن زراعتها في المناخات المعتدلة.

القيمة الغذائية


تعتبر الكاساباناس مصدرًا جيدًا لفيتامين ج وفيتامينات ب المعقدة ومعادن الكالسيوم والفوسفور والحديد. يحتوي Cassabananas أيضًا على مادة الكاروتين ، والتي تعطي الفاكهة لونها البرتقالي ، وتوفر فوائد مهمة مضادة للأكسدة.

التطبيقات


غالبًا ما يتم تقطيع الكسابانان وتؤكل نيئة ، مع أو بدون سكر. تستخدم الفواكه غير الناضجة مثل الخضار ، وتضاف إلى الحساء واليخنات أو تقترن بالسمك. تقطع الثمرة إلى نصفين ويتم استخدام جزء أو كل الفاكهة. قطعي الكسابانانا إلى شرائح بالطول واستخرج البذور وأي لحم خيطي. استخدم ملعقة أو ملعقة البطيخ لإزالة اللب الذي يمكن عصره أو هرسه واستخدامه في المشروبات. يمكن أيضًا استخدام اللحم في الحلويات والحلويات. كما أنها تستخدم لصنع الجيلي والمعلبات. سيبقى Cassabanas لعدة أشهر إذا ظل جافًا وبعيدًا عن الشمس. يمكن تبريد الأجزاء المقطعة لعدة أيام.

معلومات عرقية / ثقافية


في البرازيل وأجزاء من أمريكا الجنوبية ، يُطلق على Cassabananas اسم Melao croa أو Maracujina. تستخدم بذور الفاكهة في الطب التقليدي في البرازيل وبورتوريكو لعلاج التهاب الحلق والحمى. ينقع اللب في الماء طوال الليل ويشرب السائل الناتج. أدت الرائحة اللطيفة للفاكهة إلى ممارسة وضعها في خزانات الكتان وحول المنزل كطريقة طبيعية لتعطير الهواء.

الجغرافيا / التاريخ


تعود أصول Cassabananas إلى الغابة الأطلسية في البرازيل ، وتقع في الجزء الجنوبي الشرقي من البلاد. تنتشر شمالًا وغربًا إلى بيرو والإكوادور ، ويمكن العثور عليها تنمو شمالًا حتى أمريكا الوسطى. يمكن العثور على Cassabananas تنمو على طول جوانب الطرق في غواتيمالا. يتم زراعتها في جميع أنحاء منطقتهم الأصلية وتمت دراستها لقيمتها الغذائية. يعود ظهور الفاكهة في الإكوادور إلى ما قبل وصول الغزاة الإسبان. كان أول حساب مسجل لكسابانانا في بيرو عام 1658 ، حيث واجهه المستكشفون الأوروبيون. يمكن العثور على نوعين آخرين من نوع سيكانا متطابقين تقريبًا ينموان في جزر الكاريبي. Sicana sphaerica ، وهو نوع أصغر قليلاً وأكثر تقريبًا في جامايكا ، و Sicana trinitensis الموجود في ترينيداد. في بورتوريكو ، يتم بيع الكسابانان المرغوبة بالقطعة وتسعير بالجنيه. في الولايات المتحدة ، غالبًا ما يزرعها أشخاص على دراية بالفاكهة أو هواة الفاكهة الاستوائية. لن تتحمل الفاكهة درجات حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت ، ولكن من المعروف أنها تنمو في ولايات تكساس ولويزيانا وفلوريدا الواقعة في جنوب شرق أمريكا. في هذه المناطق ، يمكن رصد الثمار العطرية في أسواق المزارعين أو في المتاجر المتخصصة التي تقدم أطعمة أمريكا الوسطى والجنوبية.


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل Cassabanana. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
نباتات زوم الصالحة للأكل هريس الكاسا والموز

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Cassabanana باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 57729 سانت هيلين قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا
منذ حوالي 85 يومًا ، 14/12/2020
تعليقات شارر: وزنه حوالي 6 أرطال

مشاركة Pic 57728 ميديلين كولومبيا سوبر ماركت ميركاندو
عبر سانتا إيلينا كالي 10 أيه إن 36 إيه إيست - 163 كم 12 ميديلين أنتيوكيا
574-538-2142
قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا
منذ حوالي 85 يومًا ، 14/12/2020
تعليقات شارر: خيار الخوخ ، بعض الشركات التي تنتج الزبادي تدرج هذه الفاكهة في مشروبات الخوخ

المشاركات الشعبية