الوصف / الطعم
دينو البطيخ هي ثمار صغيرة إلى متوسطة الحجم ، تشبه في حجمها ندى العسل الصغير ، ولها شكل موحد ، مستدير إلى بيضاوي. القشرة ناعمة وثابتة ورقيقة ذات قاعدة بيضاء إلى عاجية ومغطاة بخطوط خضراء فاتحة وداكنة وبقع وبقع. تحت السطح ، يكون اللحم الأبيض كثيفًا وهشًا وطريًا ومائيًا ، ويغطي تجويفًا مركزيًا مملوءًا ببذور بنية اللون ومسطحة وأغشية بيضاء. دينو البطيخ ذو رائحة عطرية وذات نكهة حلوة للغاية وعسل مع لمسة من الحموضة. يبلغ متوسط اللحم باستمرار 12 وما فوق على مقياس بريكس ، وهو مقياس مرتفع لكمية السكر الموجودة داخل اللحم ، مما يعطي البطيخ طعمه الحلو.
المواسم / التوفر
يتوفر شمام دينو في الشتاء حتى أوائل الربيع.
الحقائق الحالية
يعتبر Dino melons ، المصنف نباتيًا على أنه Cucumis melo ، نوعًا جديدًا نسبيًا من البطيخ الحلو ينتمي إلى عائلة Cucurbitaceae. يُزرع البطيخ حصريًا من خلال Agricola Famosa في البرازيل وقد تم تقديمه لأول مرة إلى أوروبا في عام 2015. تمت تسمية البطيخ Dino بشكل غريب الأطوار بعد تشابهه مع بيضة ديناصور بلحمها الأبيض والأخضر المرقط ، وتعرف أيضًا باسم Snowball البطيخ في Great بريطانيا. يعتبر البطيخ صنفًا متخصصًا ، حيث يُزرع بكميات محدودة فقط ، ويصل موسم نموه إلى ذروته خلال أشهر الشتاء ، وهو عادةً غير موسم إنتاج البطيخ. تشتهر دينو البطيخ بمحتواها العالي من السكر ، مما يجعلها واحدة من أحلى أصناف المذاق المتوفرة في الأسواق التجارية للأكل الطازج.
القيمة الغذائية
تتكون شمام الديناصور بشكل أساسي من الماء ، والذي يمكن أن يساهم في الترطيب ، ويوفر كميات قليلة من الفيتامينات A و C ، وهما من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقوية جهاز المناعة ولها خصائص مضادة للالتهابات. يحتوي البطيخ أيضًا على بعض المغنيسيوم والفولات والبوتاسيوم.
التطبيقات
تعتبر شمام الديناصور هي الأنسب للتطبيقات الطازجة حيث يتم عرض اللب الحلو العصير عند تناوله مباشرة وبعيدًا عن اليد. يمكن إزالة اللب بسهولة من القشرة وتقطيعه إلى شرائح لأوعية الفاكهة والسلطات وأطباق المقبلات. يمكن أيضًا دمج شمام دينو كغطاء فوق الآيس كريم واللبن ودقيق الشوفان ، وتقطيعه إلى الصلصة ، وخلطه في شربات ، وعصيره وخلطه في عصائر الفاكهة ، وعصائر الفاكهة ، والكوكتيلات ، أو مهروسه ، مع الماء والسكر ، ويطهى على نار خفيفة. شراب بسيط. تقترن شمام دينو جيدًا بالجبن مثل جبنة الفيتا والكوخ والموزاريلا واللحوم مثل الدواجن والديك الرومي والأسماك والمأكولات البحرية والخيار والحمضيات والفراولة والأعشاب مثل النعناع والريحان والكزبرة. تبقى حبات البطيخ الكاملة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج. بمجرد القطع ، يجب تخزين قطع اللحم المقطعة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
معلومات عرقية / ثقافية
تعتبر البطيخ فئة الفاكهة المتخصصة الأسرع نموًا في الأسواق التجارية البريطانية ، ويتم تقديم العديد من الأصناف الجديدة ، بما في ذلك البطيخ دينو ، للتنافس مع المن الأصفر المباع شعبياً. يتم تسويق شمام الديناصورات بكثافة في بريطانيا العظمى على أنها من أصناف الكريسماس وتباع تحت اسم Snowball ، وهو وصف تم إنشاؤه من لحم البطيخ الأبيض والشكل الدائري. يُحب البطيخ بشكل خاص باعتباره مقبلات أو حلوى صحية خلال موسم الأعياد ، مما يوفر فترة راحة من أطباق العطلة الثقيلة. يعتبر البطيخ أيضًا مفضلًا للأطفال لنكهته الحلوة. خلال احتفالات الأعياد ، يتم تناول شمام دينو بشكل مستقيم ، وبعيدًا عن متناول اليد ، أو تقطيعه إلى أشكال فريدة من نوعها ، ثم يتم رشه في الزبادي ، أو يتم تجويفه وتعبئته بقطع الفاكهة المسننة لإنشاء وعاء تقديم احتفالي.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير Dino melons في كوريا من أبوين محمية ومملوكة ويعتقد أنها مرتبطة بالبطيخ الأبيض. أعطيت بذور البطيخ دينو في وقت لاحق إلى Agricola Famosa ، أكبر مزارعي البطيخ في شمال شرق البرازيل ، حيث قاموا بتكييف تقنيات زراعة متعددة لزراعة الصنف بنجاح. Agricola Famosa هو حاليًا المزارع الحصري للبطيخ ، ويتشارك مع الموزعين في جميع أنحاء العالم. في عام 2015 ، تم طرح Dino melons في الأسواق الاستهلاكية في بريطانيا العظمى وتم تقديمها أيضًا في معرض أمستردام للمنتجات في عام 2016. واستمر التنوع المتخصص في تحقيق نجاح تجاري متزايد في أوروبا وتم طرحه في نهاية المطاف في الأسواق الأمريكية في عام 2019. اليوم دينو البطيخ يمكن يمكن العثور عليها موسمياً من خلال محلات البقالة المتخصصة في أوروبا وأستراليا وأمريكا الجنوبية والولايات المتحدة.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Dino Melons باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 لولو بامولانج دتبارك قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 34 يومًا ، 21/03/21 تعليقات شارر: البطيخ دينو |
