| أصول طازجة | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
PetiteGreens ™ ورقة فافا ™ هي ورقة خضراء زاهية ببقع سوداء فريدة. تتميز هذه الأوراق الرقيقة الطازجة بسيقانها العصيرية التي تقدم نكهة فول مدمس حقيقية.
المواسم / التوفر
يتوفر منتج ™ PetiteGreens ™ Fava Leaf على مدار السنة.
الحقائق الحالية
يُعرف الفول أيضًا باسم 'الفول العريض'.
القيمة الغذائية
أظهرت الأبحاث الطبية الحديثة أن أوراق الفول يمكن أن تساعد في تنظيم أعراض مرض باركنسون. توفر أوراق الفول مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك والمنغنيز والنحاس والفوسفور.
التطبيقات
يمكن طهي PetiteGreens ™ Fava leaf ™ أو تناوله طازجًا ، بشكل طبيعي مع الأطباق الإيطالية والمتوسطية والآسيوية والصينية والتايلاندية. شهي مقلي أو مضاف إلى البطاطس المقلية وأطباق المعكرونة خلال الدقيقة الأخيرة من الطهي. تُقلب الأوراق الطازجة في السلطات الخضراء المختلطة أو فوق الخبز المسطح.
معلومات عرقية / ثقافية
ورقة فافا هي علامة الربيع في إيطاليا. في الأصل ، تم استخدام حبة فافا مجففة في كعكة الملك خلال ماردي غرا والمهرجانات الكاثوليكية الأخرى. الشخص الذي حصل على شريحة من الفول المجفف كان يعامل كملك اليوم.
الجغرافيا / التاريخ
الفول هو واحد من أقدم المحاصيل المعروفة ، مع وجود بقايا أثرية في إسرائيل تسجل أصولها المزروعة في وقت مبكر من العصر الحجري الحديث (6800-6500 قبل الميلاد). انتشرت زراعتهم على طول البحر الأبيض المتوسط إلى جنوب غرب آسيا وإفريقيا ، جنبًا إلى جنب مع البقول المصاحبة مثل الحمص والعدس. تُزرع حبوب الفول الآن في أكثر من 50 دولة ، مفضلة المواسم الباردة والمناطق المعتدلة ، على غرار تلك التي تمت زراعتها فيها لأول مرة. لا يوجد سلف بري معروف لفول الفول.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| أديسون ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-350-7600 |
| مطعم فندق ديل كورونادو سيريا | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
