معلومات وحقائق التوت البري المجفف

الوصف / الطعم

التوت البري المجفف لونه خمري عميق ويقدم نكهة لاذعة مميزة. يمرون بنفس عملية التجفيف التي يمر بها العنب ليصبح زبيبًا ، مما يعزز طعمه المر.

المواسم / التوفر

التوت البري المجفف متوفر على مدار السنة.

الحقائق الحالية

التوت البري هو المحصول الغذائي الأول في ولاية ماساتشوستس. اليوم ، ينتج حوالي 500 مزارع في ولاية ماساتشوستس أكثر من اثنين وأربعين في المائة من إمدادات التوت البري في العالم. في بليموث ، ماساتشوستس ، أفاد مركز زوار كرانبيري العالمي أن الأمريكيين يأكلون 400 مليون رطل من التوت البري كل عام. تؤكل عشرين في المائة أو ثمانين مليون رطل من محصول التوت البري خلال أسبوع عيد الشكر وحده. يتضمن ذلك خمسة وخمسين مليون رطل من صلصة التوت البري واثني عشر مليون رطل من الصلصات الأخرى محلية الصنع. الطريقتان المستخدمتان في حصاد التوت البري هما الطريقة الجافة والطريقة الرطبة. حوالي عشرة في المائة من التوت البري المزروع في ولاية ماساتشوستس يتم حصاده على الجاف.

القيمة الغذائية

يحتوي متوسط كوب التوت البري الطازج على حوالي 47 سعرة حرارية. من ناحية أخرى ، تحتوي التوت البري المجفف على أكثر من 300 سعر حراري لكل كوب. يحتوي الكوب الواحد على حوالي سبعة جرامات من الألياف الغذائية أكثر من التوت الطازج.

التطبيقات

يوفر التوت البري المجفف نكهة ممتازة للخبز السريع والبسكويت والكعك والكعك والبسكويت والصلصات والطبقة وغيرها من السلع المخبوزة. للتخزين ، ضع التوت البري المجفف في وعاء محكم الغلق واحفظه في مكان بارد وجاف.

الجغرافيا / التاريخ

التوت البري هو عضو في عائلة زهر العسل. في أكتوبر ، يقام مهرجان ماساتشوستس للتوت البري السنوي للاحتفال بتاريخ التوت البري وزراعته الفريدة والمساهمة التي قدمها التوت البري للاقتصاد المحلي. يستمر حصاد المياه التقليدي من مستنقعات التوت البري المجاورة خلال شهر نوفمبر. كان التوت البري من العناصر الأساسية للأمريكيين الأصليين قبل وقت طويل من وصول الحجاج. قاموا بخلط التوت في كعكات من الحبوب والدهون واللحوم المجففة. كانت تسمى هذه الفطائر pemmican وقدمت الغذاء خلال فصول الشتاء القاسية الطويلة. ينمو التوت البري في العديد من الولايات الشمالية والوسطى وكندا. سرعان ما تعلم المستوطنون في نيو إنجلاند تقدير هذه التوت المغذي. أطلقوا عليها اسم `` توت الرافعة '' لأن أزهار الربيع للنبات كانت تشبه في مظهرها الرافعات التي تعيش في مكان قريب. نظرًا لوجود التوت البري بكثرة اليوم ، تم العثور على التوت البري في العديد من العناصر على أرفف البقالة. ليس فقط في العصائر ، يوجد التوت البري الآن في الحبوب والوجبات الخفيفة ومنتجات المخابز. ينضم هذا التوت اللاذع إلى العنب البري وعنب كونكورد في قائمة صغيرة من فواكه أمريكا الشمالية الأصلية.