معلومات حول الطماطم Gurney Girl II ، وصفات وحقائق

الطنين الغذائي: تاريخ الطماطم

استمع

مزارع لو لو

الوصف / الطعم

طماطم Gurney Girl II عبارة عن قطاعة حمراء من النوع الذي يتم الإشادة به لنكهة الطماطم القديمة والعصرية. Gurney Girl II هو نسخة محسنة من طماطم Gurney Girl ، مع طعم ممتاز ومقاومة للأمراض. الطماطم المقطعة ، مثل Gurney Girl II ، هي طماطم دائرية قياسية بجدران رقيقة ، وتميل إلى أن تكون أكثر عصارة وبالتالي فهي أفضل للأكل الطازج من الأنواع الأخرى. Gurney Girl II صنف منتِج يحتوي على إنتاجية ضخمة من الفاكهة المستديرة التي يبلغ حجمها سبعة أو ثمانية أونصات. النبات هو نوع غير محدد ، يُعرف أيضًا باسم صنف الكروم ، مما يعني أن النباتات تنتج الفاكهة باستمرار على مدار الموسم حتى الصقيع. تميل النباتات غير المحددة إلى النمو بشكل كبير وتطور كروم أطول تتطلب غالبًا دعمًا ، مثل التعريشة أو التعريشة.

المواسم / التوفر

طماطم Gurney Girl II متوفرة في أشهر الصيف.

الحقائق الحالية

طماطم Gurney Girl II ، مثل جميع أنواع الطماطم ، هي عضو في عائلة الباذنجان ، والتي تشمل أيضًا البطاطس والباذنجان. يشار إلى الطماطم ، التي يطلق عليها في البداية Solanum lycopersicum ، نباتيًا باسم Lycopersicon esculentum ، على الرغم من أن الدراسات الحديثة تشجع على العودة إلى التصنيف الأصلي.

القيمة الغذائية

تحتوي الطماطم على فيتامينات C و E و A ، وهي معروفة على نطاق واسع بمحتواها المتميز من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك تركيزها الكبير من الليكوبين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على مجموعة من المواد الكيميائية النباتية القيمة الأخرى ، وقد أظهرت الأبحاث أن الطماطم يمكن أن يكون لها تأثيرات وقائية ضد سرطان البروستاتا وأمراض القلب والأوعية الدموية نتيجة تآزر اللايكوبين مع المغذيات النباتية الأخرى الموجودة بشكل طبيعي في الطماطم.

التطبيقات

Gurney Girl II عبارة عن طماطم رائعة من نوع تقطيع العصير وممتازة لتقطيع السندويشات والبرغر أو تقطيعها إلى سلطة. يمكن حتى شويها أو استخدامها لعصير الطماطم. تقترن الطماطم جيدًا بالأعشاب اللذيذة مثل البقدونس والثوم المعمر وأوراق الكرفس ، ويمكن أيضًا دمجها مع المزيد من الأعشاب الصحراوية مثل النعناع وبلسم الليمون وحكيم الفاكهة. بالنسبة للسلطات ، جرب استخدام الطماطم مع أي خضروات ورقية ، مثل الخس أو السبانخ ، وبالنسبة للأطباق المطبوخة ، جرب الخلط مع الثوم أو الريحان أو الزعتر أو الكراث. قم بتخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج ، وبعد ذلك يمكن أن يؤدي التبريد إلى إبطاء عملية التسوس.

معلومات عرقية / ثقافية

تم تقديم طماطم Gurney Girl الأصلية في الولايات المتحدة في عام 1981 من قبل شركة Gurney’s Seed and Nursery Company بعد أن أمضوا ثماني سنوات في البحث عن طماطم ذات نكهة طماطم حقيقية ، وهي سمة من أصناف الإرث القديمة. كانت Gurney Girl مجموعة متنوعة غير محددة تجمع بين الذوق المنعش المرغوب فيه والحيوية والإنتاجية الهائلة ودرجة رائعة من مقاومة الأمراض. صُنفت طماطم Gurney Girl الهجينة على أنها 'أفضل طماطم مذاق في العالم' ، والآن يُقال إن Gurney Girl II المحسّنة قد اتخذت العنوان كمفضل على الإطلاق مع نكهة مغرية.

الجغرافيا / التاريخ

طماطم Gurney Girl II هي صنف حصري لشركة Gurney's Seed and Nursery Company ، تم تربيتها لصفاتها المرغوبة. الطماطم ليست نباتات شديدة البرودة ، وتحتاج إلى طقس دافئ لتنمو بنجاح. لا يمكنهم تحمل أي صقيع ، وهم حساسون لدرجات الحرارة المنخفضة في الليل. يقال إن Gurney Girl II قد نمت بشكل جيد في منطقة مقاومة وزارة الزراعة الأمريكية من ثلاثة إلى أحد عشر.

أفكار وصفة

الوصفات التي تشمل Gurney Girl II Heirloom Tomatoes. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.

المئزر المريح		طماطم موروثة مقرمشة ومقلية
الحب والليمون		توست جبنة الشمس بالطماطم الموروثة
تذوق وقل		تارت الطماطم مع لحم الخنزير المقدد و Gruyere

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك شخص ما Gurney Girl II Heirloom Tomatoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.