| تخصصات أوركارد بنرين | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الكاكي مارو عبارة عن فرسيمون صغير الحجم وشبه القرفصاء ومستدير مع قشرة برتقالية رقيقة متدفقة وقمم ذات أوراق خضراء باهتة. ثمرة برسيمون مارو الناضجة تمامًا هي شبه طرية الملمس. سيكون لحمها طريًا نسبيًا وعصيرًا ، ولون السكر المحترق والقرفة ، ومليئًا بما يصل إلى ثماني بذور مسطحة كبيرة منقوشة على شكل نجمة عند تقطيعها إلى نصفين. بغض النظر عن البذور ، فإن نكهة مارو البرسيمون دافئة وحلوة بشكل لا يُنسى ، مليئة بالفروق الدقيقة من الفانيليا والكمثرى والعسل والتمر.
المواسم / التوفر
يتوفر الكاكي مارو من Penryn Orchards لفترة قصيرة خلال أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
الكاكي مارو هو في الواقع اللاحقة التي تُعطى لمجموعة من عدة أنواع من الكاكي ، مما يعني أنه نوع من البرسيمون مقابل مجموعة متنوعة. يتم تصنيف جميع أنواع الكاكي من نوع Maru على أنها Diospyros kaki وهم أعضاء في عائلة Ebenaceae. على الرغم من أن اسم Maru يغطي العديد من أنواع الكاكي ، إلا أنها تظل غامضة نسبيًا في السوق التجارية ولا يمكنها إلا المطالبة بالوضع العالمي لكونها فاكهة صغيرة. تلعب القابلية دورًا كبيرًا في مراحل تطور معظم أنواع الكاكي ، ولكن ليس الكاكي مارو. تنتمي مارو البرسيمون إلى عائلة غامضة تُعرف باسم متغير التلقيح ، وهذا يعني أنه بسبب العفص الذي يتطور في الفاكهة ، يتحول لب الثمرة إلى اللون البني مع نضوجها.
التطبيقات
يمكن استخدام البرسيمون مارو في التطبيقات الحلوة والمالحة. عندما تنضج بشدة ، يُفضل أنها طازجة كمكون للسلطة وتزيين الحلوى. يمكن إضافة البرسيمون الناضج مارو إلى الصلصات ، ويستخدم لصنع الصلصات ، والمهروس ، والمربى ، ويستخدم كعنصر إضافي للمخللات. يمكن أيضًا خبزها ، واستخدامها كمكون رئيسي في الخبز والبسكويت والكعك والآيس كريم. يقترن الكاكي مارو جيدًا مع القرع والقرع والجبن الطازج اللامع مثل الجبن الخفيف والجبن المعتق مثل المانشيجو والبارميزان. كما أنها تقترن جيدًا بالريحان والجرجير والببيتاس واللوز والتين والكمثرى والمشمش المسكر والمحار المشوي ولحم الخنزير.
معلومات عرقية / ثقافية
اسم البرسيمون هو في الواقع اسم معتمد للفاكهة. تم استخدامه في الأصل من قبل هنود ألجونكويان في أمريكا الشمالية ، ربما في إشارة إلى الكاكي الأمريكي ، ديوسبيروس فيرجينيانا ، الذي لا يزال ينمو برية حتى اليوم. على الرغم من أن اسم 'البرسيمون' أمريكي في الأصل ، إلا أن الأنواع الرئيسية التي جلبت إلى الولايات المتحدة تم جلبها لأول مرة من اليابان في القرن التاسع عشر. يعود الفضل في توزيع الكاكي على خط السكة الحديد العابر للقارات
الجغرافيا / التاريخ
موطن الكاكي مارو هو اليابان. لقد تم تجنيسهم في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا والبحر الأبيض المتوسط والأمريكتين وكذلك نيوزيلندا. يفضلون المناخ شبه الاستوائي إلى المعتدل المعتدل. نظرًا لأنها متغير التلقيح ، فإنها تتطلب التلقيح لإنتاج ثمار عالية الجودة. موسم الكاكي مارو قصير ، لكنه يتطلب جهدًا للحفاظ على جودة المحاصيل. بعد فصل الشتاء الخامل ، يجب تخفيف الثمار الثابتة في الربيع لتعظيم حجم الثمار والعائد. مفتاح آخر لفصول ناجحة هو زراعة المحاصيل المصاحبة ، مثل البرسيم والأزهار البرية ، بالقرب من أشجار البرسيمون ، مما يمنح النحل مصدرًا قريبًا من الغذاء على مدار العام.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على Maru Persimmons. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Maru Persimmons باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
البرتقال باللون الوردي من الداخل
 منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 112 يومًا ، 18/11/20 تعليقات شارر: مارو الكاكي من بستان بنرين  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 121 يومًا ، 11/09/20 تعليقات شارر: Maru Persimmons من Penryn Orchards  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 128 يومًا، 11/02/20 تعليقات شارر: مارو الكاكي من بستان بنرين  سوق المزارعين في سانتا مونيكا جيف ريجر 1380 طريق تايلور بنيرن كاليفورنيا 95663 916-769-5462 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 525 يومًا ، 10/2/2019 تعليقات شارر: الأول من الموسم مارو بيرسيمونز !!! بنرين أورشاردز |
