| أصول طازجة | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يحتوي Micro Merlot Mix ™ على نباتات خضراء صغيرة الحجم للغاية ، ويبلغ متوسط طولها 5-7 سنتيمترات ، وتتنوع في الشكل من مستطيل وبيضاوي وعريض ومسطّح إلى شكل قلب. ترتبط الأوراق الخضراء بسيقان رفيعة ومرنة ، وهي ناعمة ومرنة وحساسة ، ويتراوح لونها من الأخضر الداكن والأرجواني إلى المارون وقد يكون للأوراق حواف مستقيمة ومفصصة إلى حواف مسننة قليلاً. Micro Merlot Mix ™ مزيج معتدل من النكهات الترابية والجوزية والحلوة والمالحة وهو مقرمش مع لقمة طرية.
المواسم / التوفر
يتوفر Micro Merlot Mix ™ على مدار العام.
الحقائق الحالية
Micro Merlot Mix ™ هي خضار صغيرة صالحة للأكل تحمل علامة تجارية وهي جزء من مجموعة من الخضر المتخصصة التي تزرعها Fresh Origins Farm ، المنتج الوطني الرائد لكل من الخضر الصغيرة الشائعة والفريدة من نوعها ، وتقع في سان دييغو ، كاليفورنيا. باستخدام مزيج فريد من الخضر بما في ذلك Hearts on Fire ™ و Shiso Red و Spinach Burgundy ™ و Bull's Blood و Radish Ruby ™ وغيرها من الخضر الصغيرة ، يتم حصاد نباتات Micro Merlot Mix ™ بعد 14-25 يومًا من البذر ويستخدمها الطهاة كطهاة. زينة لرفع تجربة تناول الطعام ، وإضافة ألوان وقوام ونكهات غير عادية لأطباق الطهي اللذيذة.
القيمة الغذائية
يحتوي Micro Merlot Mix ™ على فيتامينات A و C و K والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
التطبيقات
تعد الخضر Micro Merlot Mix ™ هي الأنسب للتطبيقات الخام لأن طبيعتها الرقيقة والحساسة لا يمكنها تحمل الاستعدادات للحرارة العالية. يتم استخدام الخضار بشكل شائع كزينة لتعزيز النكهة والجاذبية المرئية للأطباق المالحة ويتم رشها على الحساء واليخنات والسلطات واللحوم المطبوخة وأطباق الخضار الجانبية أو طبقات في السندويشات أو مختلطة في المعكرونة يمكن أيضًا وضع الخضر بشكل فردي في الأطباق الرئيسية كديكورات صالحة للأكل لإنشاء أطباق فنية ومذهلة بصريًا ، أو يمكن استخدامها كسرير من الخضر للأسماك والمأكولات البحرية. تتزاوج خضروات Micro Merlot Mix ™ جيدًا مع الخضار مثل الشمر والهليون والفاصوليا الخضراء والقرنبيط والبروكلي والقرع والبنجر والأعشاب مثل النعناع والريحان والكزبرة والأوريجانو والمكسرات مثل الصنوبر والجوز واللوز ، واللحوم مثل الدواجن ولحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير والأسماك. تحافظ ™ Micro Merlot Mix ™ على مدة تتراوح من 5 إلى 7 أيام عند تخزينها غير مغسولة ، في حاوية محكمة الإغلاق ، وفي الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
في الولايات المتحدة ، تُفضل الخضر Micro Merlot Mix ™ لألوانها العميقة ذات الألوان الجوهرية وهي مقبلات مفضلة لأطباق العطلات خلال عيد الميلاد وعيد الحب. مضيفًا غريب الأطوار وعنصرًا مرحًا للأطباق ، تعمل الخضر الصغيرة على توسيع الطريقة التي يمثل بها الطهاة أنفسهم بصريًا. نظرًا لأن الفنان يوقع اسمه في زاوية لوحاته ، فإن microgreens تسمح للطهاة بإضافة توقيعهم باستخدام مواد ونكهات وأشكال جديدة. أصبحت Microgreens تحظى بشعبية متزايدة في الولايات المتحدة منذ أواخر الثمانينيات وهي مقبلات صحية للارتقاء بتجربة تناول الطعام. بقيادة هذه الحركة ، تقوم Fresh Origins Farm بتزويد الطهاة بهذه الخضر باستخدام الابتكار مع تقنيات النمو الخبيرة لإنشاء نباتات صغيرة مشتركة وفريدة من نوعها ، وقد تم تزويد الموزعين بهذه الخضر المتخصصة لأكثر من عشرين عامًا.
الجغرافيا / التاريخ
تم إنشاء Micro Merlot Mix ™ في Fresh Origins Farm في سان دييغو ، كاليفورنيا. تنمو Fresh Origins منذ أوائل التسعينيات من القرن الماضي تحت خبرة المالك والمؤسس David Sasuga وتستخدم المناخ المعتدل المشمس في كاليفورنيا الممزوج بدورة الهواء المناسبة لزراعة نباتات صغيرة صحية وقوية. اليوم يمكن العثور على خضار Micro Merlot Mix ™ من خلال شركاء توزيع مختارين من Fresh Origins ، مثل Specialty Produce ، وهي متوفرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
أفكار وصفة
وصفات تتضمن Micro Merlot Mix ™. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| أطباق يومية | سلطة المايكروجرين مع الحمص المحمص | |
| ملح وريح | باستري باف باستري بايتس مع ماسكاربوني | |
| مطبخ عشاق الطعام الحضري | نودلز الكوسة مع البيستو |
