ابن عرس الملك دوريان

Musang King Durian





الوصف / الطعم


فواكه Musang King هي فواكه متوسطة إلى كبيرة ، بمتوسط ​​2 إلى 4 كيلوغرامات ، ولها شكل بيضاوي إلى غير متوازن قليلاً مع ساق طويلة. السطح مغطى بمسامير هرمية كبيرة واسعة ومتباعدة ، وتتنوع النتوءات في درجات ألوان متنوعة من الأصفر والبني والبني إلى الأخضر. يمتلك Musang King دوريان أيضًا طبقات رأسية مرئية تربط تاجًا مسطحًا يحيط بالساق بنجمة بنية مميزة من خمس نقاط في الجزء السفلي من الفاكهة. عادةً ما تشير المسامير بعيدًا عن اللحامات ، والنجمة والدرزات والمسامير الزاويّة هي سمات مميزة للتنوع حيث غالبًا ما يكون Musang King مزيفًا. تحت السطح ، يمكن قطع القشرة وتمزيقها لتكشف عن الجزء الداخلي الأبيض الإسفنجي الذي يلف عدة فصوص سميكة من اللحم في الحجرات. كل فص أصفر لامع له مظهر متجعد مع بشرة شبه صلبة ، تحتوي على تناسق ناعم ، كريمي ، كثيف ، وناعم ، يشبه العجينة. داخل الجسد ، توجد أيضًا بذور ضيقة ومسطحة وصغيرة ذات لون أحمر بني. تتميز Musang King Durians برائحة حلوة الكبريتيك ، وتعتبر أقل نفاذة من أصناف الدوريان الأخرى ، ونكهة غنية وحلوة مع تلميحات من الزنجبيل والفواكه الاستوائية والثوم.

المواسم / التوفر


يتوفر Musang King Durians خلال موسم الرياح الموسمية الجنوبية الغربية في ماليزيا ، مع ذروة الحصاد من يونيو حتى أغسطس. من المهم ملاحظة أن التوافر والموسم سيتغيران سنويًا اعتمادًا على الطقس.

الحقائق الحالية


Musang King durians ، المصنف نباتيًا على أنه Durio ziberthinus ، هو صنف ماليزي مشهور ينتمي إلى عائلة Malvaceae. تم تطوير الثمار الحلوة والمرة بمهارة في القرن العشرين وهي مفضلة بشدة بسبب قوامها الأصفر الذهبي غير العادي وقوامها الحريري الكريمي. تُعرف Musang King durians أيضًا باسم D197 و Rajah Kunyit و Mao Shan Wang في الصين وهي واحدة من أفضل الأصناف المصدرة في جميع أنحاء العالم. في عام 1993 ، بدأت وزارة الزراعة الماليزية في توثيق أصناف الدوريان في جميع أنحاء البلاد واعتبرت 13 نوعًا مناسبًا للزراعة التجارية ، بما في ذلك Musang King Durians. على الرغم من الموافقة الرسمية للوزارة ، تم بيع العديد من أصناف دوريان التجارية محليًا فقط ولم تكن قادرة على التنافس مع سوق تصدير دوريان المزدهر في تايلاند. في عام 2010 ، تم شراء Musang King durians من قبل عدد قليل من رجال الأعمال الصينيين الأثرياء وتم ترقيتهم بكثافة في جميع أنحاء الصين ، مما أثار طلبًا واسع النطاق على الفاكهة ذات اللحم الأصفر. سرعان ما أصبح Musang King هو الصنف المهيمن في ماليزيا ، وفي الوقت الحاضر ، يتم تصدير الثمار بكميات كبيرة إلى الصين. يعتبر Musang King أيضًا واحدًا من أغلى الأصناف نظرًا لتوافره المحدود وزيادة الطلب عليه. يُفضل تناول دوريان Musang King للاستهلاك الطازج ويتم دمجه أيضًا بشكل شائع في المخبوزات التجارية والحلويات والحلويات.

القيمة الغذائية


تعتبر Musang King Durians مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة يقوي جهاز المناعة ، ويعزز إنتاج الكولاجين ، ويقلل من الالتهابات. تعتبر الثمار أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم لموازنة مستويات السوائل داخل الجسم ، والمغنيسيوم لتنظيم ضغط الدم ، والألياف لتحفيز الجهاز الهضمي ، والمنغنيز للمساعدة في هضم البروتين ، وتحتوي على كميات أقل من الفوسفور والحديد والنحاس والزنك .

التطبيقات


تعتبر Musang King Durians هي الأنسب للتطبيقات الطازجة حيث يتم عرض اللحم الناعم ونكهة حلو ومر عند تناولها طازجة وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن تقطيع الثمار على طول طبقاتها وفتحها للكشف عن الجسد ، ويمكن أن يؤكل اللحم نيئًا ، مع إزالة البذور. بذور الدوريان صالحة للأكل بمجرد طهيها ويتم تحميصها أو غليها بشكل شعبي. يمكن أيضًا مزج لحم دوريان Musang King مع العصائر والقهوة وغيرها من المشروبات ، أو يمكن إضافته على شكل شرائح إلى الأرز اللزج كحلوى حلوة. بالإضافة إلى التطبيقات الطازجة ، يمكن دمج اللحم في الكاري والحساء ، أو طهيه مع شراب واستخدامه كحشو للكيك ، والفطائر ، وكريم نفث ، ولفائف ، وألواح ، أو يخلط في الآيس كريم. كما يتم استخدام Musang King Durians لتذوق النبيذ في بعض مناطق ماليزيا. يمتزج دوريان Musang King جيدًا مع جوز الهند والمانجوستين والموز والكريمة المخفوقة والسكر البني والفانيليا. يجب تناول دوريان Musang King الكامل والطازج وغير المفتوح على الفور للحصول على أفضل نكهة وملمس. بمجرد إزالة اللحم من القشرة ، يمكن تخزينه في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى خمسة أيام. كثيرا ما تباع دوريان Musang King بشكل متكرر مجمدة. إذا كانت ثمرة دوريان أصغر مجمدة ، فيجب إذابة تجميد الثمار في درجة حرارة الغرفة ، أما إذا كانت ثمرة أكبر حجمًا ، فيجب إذابتها في الثلاجة لمنع اللحم من امتصاص الكثير من الماء. يمكن أن يستغرق الأمر ما بين 8 إلى 24 ساعة لتذويب الدوريان حسب حجمها ، وبمجرد إذابة الجليد ، يجب استهلاك الثمار على الفور.

معلومات عرقية / ثقافية


في أكتوبر 2020 ، تم تسويق وبيع دوريان Musang King من خلال أول مهرجان دوريان بين الصين وماليزيا عبر الإنترنت. تم إنشاء الحدث الذي يستمر ثلاثة أيام لتعزيز التجارة الزراعية بين الصين وماليزيا بعد أن وافقت الحكومة الصينية على استيراد دوريان كامل مجمد من ماليزيا في عام 2019. خلال اليوم الأول من المهرجان ، تم بيع أكثر من 300000 من Musang King durians في 50 دقيقة ، وعززت المبيعات القياسية الشراكة الناشئة بين الصين وماليزيا. تضمن الحدث عبر الإنترنت مقاطع فيديو حول عملية زراعة دوريان ، ومقابلات مع المزارعين ، والمضيفين الذين أخذوا عينات من Musang King ووصفوا نكهة الفاكهة ، ومقتطفات موجزة لتثقيف السوق الصينية حول فوائد دوريان ماليزيا. كما صور المهرجان حفل افتتاح في منطقة التجارة الحرة التجريبية لميناء تشينتشو في قوانغشي ، الصين. على الرغم من المهرجان الذي أقيم خلال جائحة الفيروس التاجي ، فقد أدى تسويق Musang King Durians إلى مبيعات بملايين الدولارات ، والحدث عبر الإنترنت هو مجرد واحد من العديد من العروض الترويجية المستقبلية عبر الإنترنت لمواصلة التجارة بين ماليزيا والصين.

الجغرافيا / التاريخ


تم تطوير Musang King Durians في ماليزيا في التسعينيات ولديها تاريخ غير عادي إلى حد ما حيث ادعى العديد من المزارعين أنهم صنعوا الصنف. يُعتقد أن شجرة Musang King الأصلية كانت موجودة في منطقة Gua Musang في Kelantan ، ماليزيا ، ولكن تم قطعها في النهاية لإفساح المجال لزراعة محاصيل أخرى ، مما يجعل تتبع التنوع صعبًا. قبل زوال الشجرة ، تم بيع العديد من ثمارها محليًا بأسماء مختلفة ، بما في ذلك Mao Shan Wang و Rajah Kunyit و Musang Durians. سرعان ما ازدادت شعبية صنف اللحم الأصفر في جميع أنحاء ماليزيا ، مفضلًا بسبب قوامه الناعم ونكهته الحلوة والمرة ، وبدأ العديد من مزارعي دوريان في استخدام البذور لنشر نسخهم الخاصة من الصنف ، مدعين أنهم هم المبدعون. تردد أن أحد مزارعي الدوريان ، تان إيو تشونغ من جزيرة بينانغ ، قد زار الشجرة الأصلية مع شريك مسلح وأطلق النار على غصن من الشجرة ، وعاد إلى المنزل مع الصنف الجديد لزراعته. تم تسجيل Musang durians رسميًا في عام 1993 كصنف تجاري معترف به من قبل المزارع وي تشونغ بينج من تاناه ميراه ، كيلانتان. ظل صنف الدوريان محليًا في الغالب حتى نال شهرة عالمية في أوائل القرن الحادي والعشرين ، وكسب الثمار لقب 'الملك'. في عام 2010 ، اشترى مالك كازينو ماكاو الشهير ستانلي هو 88 Musang King durians ، وانتشرت أخبار شرائه في جميع أنحاء الصين ، مما أثار طلبًا لتجربة الفاكهة الماليزية. كما قدم ستانلي 10 من ثمار الفاكهة البالغ عددها 88 إلى المطور في هونج كونج Li Kashing ، مما زاد الطلب والوعي بالتنوع. تعتبر Musang King Durians اليوم أشهر أنواع دوريان الماليزية وتزرع في جميع أنحاء ماليزيا للبيع محليًا ودوليًا. تزرع الثمار أيضًا على نطاق صغير في مناطق أخرى من جنوب شرق آسيا ، بما في ذلك الفلبين ، للاستخدام المنزلي.



تمت مشاركته مؤخرًا


قام شخص ما بمشاركة Musang King Durian باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

من أين تشتري الفلفل الأحمر الحار
مشاركة Pic 57977 مباريات Kebayoran lama duria قريبجنوب سوكابومي، DKI جاكرتا ، إندونيسيا
منذ حوالي 54 يومًا ، 1/14/21
تعليقات شارر: ملك دوريان موسانغ

المشاركات الشعبية