الوصف / الطعم
براعم زهرة ميوغا هي حول حجم الإبهام ، والبرونزية الوردية على الطبقات الخارجية والأصفر الباهت على البتلات الداخلية. لها قوام مقرمش رقيق يشبه قلب الكرفس الصغير. على عكس جذور الزنجبيل الشائعة التي نجدها في محلات السوبر ماركت ، فإن نكهة Myoga حساسة للغاية وخفيفة مع الفروق الدقيقة العطرية من الزنجبيل.
الحقائق الحالية
الزنجبيل Myoga ، أو Myoga ginger هو من فصيلة Zingiber mioga وعضو في عائلة Zingiberaceae. على عكس الزنجبيل الصالح للأكل ، يزرع Myoga من أجل برعم الزهور غير المفتوح والساق بدلاً من الجذر. عند اختيار Myoga ، من المهم اختيار تلك التي لديها براعم ثابتة وضيقة. يجب أن تلتصق الأوراق ببعضها البعض بإحكام عند قطع كل برعم. يجب أيضًا أن يكون البرعم مستديرًا جيدًا ومضغوط الشكل بلون مشرق لطيف. Myoga Take (تنطق ta ~ kei) هي السيقان الصغيرة لميوجا وهي صالحة للأكل أيضًا.
التطبيقات
غالبًا ما يتم تقطيع الميوجا جيدًا كزينة في المطبخ الياباني مثل الحساء وسونومونو (سلطة الخل) والسوشي. يمكن أيضًا مخلل الميوغا في ميسو والخل الحلو وأنواع أخرى من الماء المالح.
معلومات عرقية / ثقافية
يستخدم Myoga على نطاق واسع في اليابان. يقال أن تناول الميوجا سيزيد من شهيتك. يعتقد بعض الناس أيضًا أن تناول ميوجا سيجعل المرء ينسى. في إحدى الأساطير اليابانية القديمة ، أكل أحد تلاميذ بوذا ذات مرة بعض الميوجا اللذيذ وفجأة نسي مكانه وما كان يفعله.
الجغرافيا / التاريخ
ميوجا محصول تقليدي في اليابان. تم تقديمه للزراعة في أستراليا ونيوزيلندا للتصدير إلى السوق اليابانية. مثل معظم الزنجبيل ، يعتبر Myoga نبات غابة. لدى Myoga متطلبات ظل محددة لنموها ، وتزدهر في الضوء الخافت.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل ميوجا. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مجرد كتاب طبخ واحد | سلطة طماطم ميوجا | |
| مجرد كتاب طبخ واحد | باذنجان + سلطة ميوجا | |
| مطبخ Obachan's & شرفة الحديقة | مخلل ميوجا الحلو والحامض | |
| مجرد كتاب طبخ واحد | مخلل شيبازوكي |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Myoga باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 160 يومًا ، 10/1/20 تعليقات شارر: ميوجاس من مزارع 3nut  سوق نيجيا سوق نيجيا - بلازا القرية اليابانية 124 جابان فيليدج بلازا مول لوس أنجلوس CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 402 يومًا ، 2/02/20  ميتسووا ماركت بليس سوق ميتسوا - طريق دبليو لاس توناس 515 W Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com قريبقصر الحمراء، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 403 يومًا ، 2/1/20  ميتسوا ميتسووا ماركت بليس 14230 كلفر درايف ايرفين كاليفورنيا 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com قريبتوستين، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 409 يومًا ، 1/26/20  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 567 يومًا ، 21/8/2019 تعليقات شارر: ميوجا من 3 مزرعة مكسرات  سوق نيجيا سوق نيجية - بريد رقم 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19  متجر Isetan متعدد الأقسام وقاعة الطعام والسوق قريبشينجوكو، طوكيو، اليابان منذ حوالي 612 يومًا ، 7/06/19 تعليقات شارر: Isetan هو سوبر ماركت ممتاز في المنطقة الآسيوية  ميتسووا ماركت بليس سوق ميتسوا - جادة سينتينيلا 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 قريبمدينة البندقية، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019 تعليقات شارر: رائع جدا  سوق ماروكاي قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 691 يومًا ، 19/4/2019  سوبر ماركت Isetan Scotts قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 707 يومًا ، 4/02/19  سوق ماروكاي قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 711 يومًا ، 30/3/19 تعليقات الشاري: طازجة! |
