الوصف / الطعم
بطيخ Tendral فريد من نوعه في شكله ، مشابه لشمام Casaba ، وبالتالي يمكن التعرف عليه بسهولة بمجرد التعرف عليه. قشرتها الخضراء القاسية لها شكل بيضاوي تقريبًا يصل إلى نقطة في نهايته الجذعية. يوجد في الداخل عجينة طرية بلون عاجي مع ثلاثة تجاويف من البذور في لبها المركزي. عندما تنضج تمامًا ، فإنها تكون نضرة وحلوة برائحة رقيقة. على عكس معظم أنواع البطيخ الأخرى ، عندما تنضج ، تظل قشرتها خضراء ونهاية الزهرة ثابتة.
المواسم / التوفر
عادة ما تتوفر فاكهة نادرة ، البطيخ Tendral في أواخر الربيع.
الحقائق الحالية
إن Tendral melon و AKA Spanish melon و Verde da Inverno هي بطيخ شتوي وعضو في عائلة Cucurbitaceae ، وهي عائلة واسعة جدًا من كروم السفر ، بما في ذلك الخيار والاسكواش. إذا تم حصاده قبل أن يصبح ناضجًا تمامًا ، فإنه يحسن قدراته التخزينية ، ويعزى ذلك إلى قيمة تجارية عالية.
التطبيقات
يمتزج البطيخ جيدًا مع النكهات المالحة والحارة ، وغالبًا ما يستخدم في الأطباق اللذيذة. اصنع صلصات فواكه طازجة أو مذاقها لتقديمها مع اللحوم أو الدواجن المشوية. استخدم في الاستعدادات الآسيوية أو اللاتينية. تمتزج النكهة الحلوة جيدًا مع الليمون والبصل والكزبرة والنعناع والخل والخيار.
الجغرافيا / التاريخ
البطيخ Tendral هي أنواع البطيخ الأوروبية الشعبية. تزرع في جميع أنحاء إيطاليا وفرنسا وإسبانيا.
