توجان البطيخ

Tougan Melon





الوصف / الطعم


قد يختلف حجم شمام توجان حيث يمكن أن يصل وزن حبة كبيرة إلى 22 رطلاً (10 كجم). لون الجلد أخضر غامق والداخل أبيض. طعم البطيخ توجان لطيف ، فمن الأفضل تعزيز مذاقه في تحضيره. هناك نوعان رئيسيان من توجان البطيخ. الأول يسمى البطيخ Daimaru Tougan. تعني كلمة 'دايمارو' اليابانية كبيرة ومستديرة. والثاني يسمى بطيخ نجا توجان وله شكل أسطواني طويل. في اليابانية تعني كلمة Naga طويلة. عادة ما يتم تغطية البطيخ الناضج بالكامل بمسحوق أبيض يسمى بلوم.

المواسم / التوفر


توجان البطيخ متوفرة من الصيف إلى أوائل الخريف.

الحقائق الحالية


توجان البطيخ من عائلة القرعيات.

القيمة الغذائية


تحتوي شمام توجان على الكثير من البوتاسيوم الذي يلعب دورًا في إفراز الصوديوم من الجسم والذي يمكن أن يمنع ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنهم منع احتشاء عضلة القلب واحتشاء الدماغ وتصلب الشرايين. لها تأثير مدر للبول وقد استخدمت لتقليل التورم في جزء من الجسم. فهي غنية بفيتامين سي الذي يمكن أن يمنع الإصابة بالزكام. يحتوي البطيخ التوجان على 95٪ ماء ، لذا فهو منخفض السعرات الحرارية.

التطبيقات


اختر بطيخ توجان ثقيل وليس به تجاعيد أو خدوش. تأكد من أن الجلد له لون أخضر داكن ساطع عندما تحصل على شمام توجان غير المغطى بالزهور. قد يستمر لمدة شهرين عن طريق إبقائه في مكان جاف ومظلم. إذا كنت تشتري بطيخ Tougan الذي تم تقطيعه إلى نصفين ، فيجب أن تكون البذور من الداخل بيضاء وليست بنية اللون من الداخل يجب أن تكون معبأة بإحكام. هناك نوعان رئيسيان من توجان البطيخ ، شرائح القرع في لفائف السوشي مصنوعة من يوجاو وشيرو أوري ، وهما أنواع مختلفة من بطيخ توجان.

معلومات عرقية / ثقافية


تتكون كلمة توجان المكتوبة باللغة اليابانية من حرفين كانجي. الكانجي الأول يعني الشتاء ، والكانجي الثاني يعني البطيخ. الاسم ، Tougan يعني أنه يمكن تخزينها حتى الشتاء بعد الحصاد خلال فصل الصيف.

الجغرافيا / التاريخ


توجان البطيخ هي في الأصل من الهند. جاءوا إلى الصين في القرن الثالث ، ثم اليابان في القرن الخامس. في وثيقة شوسوين من عصر نارا ، يوجد وصف لبطيخ توجان (كانو البطيخ) وكذلك في وثيقة هونزوواميو من عصر هيان التي تشير إلى وجود شمام توجان منذ العصور القديمة. محافظة أوكيناوا ، محافظة آيتشي ومحافظة أوكاياما هي المقاطعات الرئيسية التي تزرع شمام توجان.



تمت مشاركته مؤخرًا


شارك شخص ما Tougan Melon باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 49317 سوق تسوكيجي الخارجي سوق السمك الخارجي في تسوكيجي
https://www.japan-guide.com/e/e3021.html قريبتشو، طوكيو، اليابان
منذ حوالي 611 يومًا ، 7/7/19
تعليقات شارر: سوق تسوكيجي الخارجي عبارة عن قاعة طعام حية تكتمل بأكشاك السوق المحلية المحاطة بأطعمة الشوارع الرائعة.

المشاركات الشعبية