معلومات وحقائق الفانيليا كاكي البرسيمون

الوصف / الطعم

فانيليا كاكي الكاكي عبارة عن ثمار كروية صفراء برتقالية وذات قشرة رقيقة بنهايات مفلطحة قليلاً. يبلغ قطر كل فاكهة من 5 إلى 7 سنتيمترات ، مع أوراق خضراء لامعة صلبة على قممها. لب فانيليا كاكي البرسيمون لونه أحمر ضارب إلى الحمرة ، وأحيانًا يكون لونه برونزيًا داكنًا ، وتحتوي كل فاكهة على ما بين 1 إلى 8 بذور. قوام الفاكهة الناضجة كثير العصير ولين إلى درجة طرية. نكهة فانيليا كاكي البرسيمون غنية وحلوة ، مع نكهات تذوق الكمثرى والمشمش ولمحة من بوربون الفانيليا. يحتوي على القليل جدًا من الحموضة القابضة التي تميز أنواع البرسيمون الأخرى.

المواسم / التوفر

يتوفر الكاكي الفانيليا كاكي في أواخر الخريف إلى أوائل أشهر الشتاء.

الحقائق الحالية

يُعرف الكاكي الفانيليا كاكي أيضًا باسم فانيليا البرسيمون وكاكى كامبانيا ، ويمكن الإشارة إليه باسم فاكهة 'كاتشي' ، وهي الكلمة الإيطالية للكاكي. يُصنف الكاكي الفانيليا كاكي نباتيًا على أنه ديوسبيروس كاكي ، إلى جانب أنواع البرسيمون الأخرى. الكاكي الفانيليا كاكي هو واحد من 200 نوع معروف من الكاكي ، وهو نوع حديث نسبيًا نمت لأول مرة في إيطاليا. تشتهر مقاطعات ساليرنو ونابولي وكاسيرتا بشكل خاص بأنها مناطق زراعة البرسيمون.

القيمة الغذائية

فانيليا كاكي الكاكي غنية بالكربوهيدرات والفيتامينات A و C والبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على الكالسيوم والفوسفور والصوديوم. ثبت أن البرسيمون بشكل عام له فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

التطبيقات

من الأفضل تناول فانيليا كاكي الكاكي نيئًا ، عندما يكون في أوج نضجه. للقيام بذلك ، قم بتقطيعها إلى نصفين واستخرج لحمها الطري بملعقة صغيرة. غالبًا ما يستمتعون بهذه الطريقة كحلوى. يمكن تحويل فانيليا كاكي إلى مربى ، واستخدامها في الكعك والمشروبات الكحولية. قد يتم أيضًا تخليلها بالزيت ، مما ينتج عنه نوع من المخلل الحلو والحامض. قم بتخزين فانيليا كاكي الكاكي الناضجة في الثلاجة ، حيث يمكن أن تستمر لمدة 3 إلى 4 أيام.

معلومات عرقية / ثقافية

يُنظر إلى فانيليا كاكي ، مثل فاكهة البرسيمون الأخرى ، على أنها فاكهة سقوط جميلة في إيطاليا. في إيطاليا ، عادة ما تأخذ جولات الطعام التي تقام في الخريف السياح عبر الأسواق حيث يمكن أخذ عينات من الفاكهة الموسمية مثل الكاكي ومنتجات البرسيمون. وفقًا للفولكلور ، اعتقد موسوليني ، رئيس وزراء إيطاليا من عام 1922 إلى عام 1945 وزعيم الحزب الوطني الفاشي ، أن الكاكي كان غذاءً يوفر الطاقة لجنوده ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات. يقال إنه يعتقد أن الكاكي سيساعد شعبه على الاستعداد بشكل أفضل للحرب ، ومن المفترض أنه أصدر مرسوماً يقضي بأن كل بيت مزرعة يجب أن يكون لديه شجرة فاكهة الكاكي.

الجغرافيا / التاريخ

يعتبر البرسيمون محصولًا غذائيًا مهمًا في آسيا ، ويحظى بتقدير خاص في اليابان وكوريا. تم تقديم الكاكي لأول مرة إلى أوروبا كنبات للزينة ، ولكن حوالي عام 1860 ، بدأ يُعرف الكاكي بأنه فاكهة لذيذة صالحة للاستهلاك. انتشروا أولاً إلى فرنسا ، ثم إلى إيطاليا ، حيث ظهر الكاكي الأول لأول مرة في عام 1870 في حدائق بوبولي في فلورنسا. تم إنشاء أولى بساتين الكاكي في كامبانيا في بداية القرن العشرين. يتمتع الكاكي الفانيليا كاكي بمناخ دافئ وتربة عميقة وخصبة وجيدة التصريف. إنها تتطلب الشمس الكاملة لتنضج تمامًا وتنضج. يمكن أيضًا العثور على فانيليا كاكي فاكهة الكاكي في المملكة المتحدة كفاكهة متخصصة.

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك شخص ما Vanilla Kaki Persimmons باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.