الوصف / الطعم
تفاح آريان متوسط الحجم وله قشرة قرمزية برتقالية زاهية على خلفية خضراء ذهبية. غالبًا ما يحتوي الجلد على عدسات وبقع صغيرة من الخميرة. اللحم أبيض كريمي ، به بعض العصير ، وهو كثيف ومقرمش. في الفاكهة الجيدة ، تكون النكهة ممتازة ومتوازنة بين الحلو والحمضي مع ملاحظات مثيرة للاهتمام من الكمثرى والليتشي. شجرة آريان مقاومة جدًا للجرب ولديها مقاومة جيدة للأمراض الشائعة الأخرى مثل البياض الدقيقي وآفة النار. يجب تخفيف الأشجار جيدًا إلى حد ما لإنتاج الفاكهة.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح آريان في الخريف حتى الربيع.
الحقائق الحالية
تفاح آريان هو نوع حديث من Malus domestica من فرنسا ، تم تطويره حوالي عام 2000. يمكن لتفاح آريان تتبع تراثها من خلال عدة أنواع من التفاح ، بما في ذلك Rome Beauty و Prima و Florina و Golden Delicious. في هذه الحالة ، أنشأ برنامج التربية الواسع صنفًا شديد المقاومة للجرب وبالتالي يحتاج إلى استخدام أقل لمبيدات الآفات أثناء النمو. يشير اسم هذا التنوع إلى سلسلة صواريخ آريان الفضائية من أوروبا.
القيمة الغذائية
يعتبر التفاح خيارًا مليئًا ومغذيًا للوجبات الخفيفة والوجبات. تحتوي على نسبة عالية من الألياف - تحتوي تفاحة واحدة على حوالي 17 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به من الألياف في صورة قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. يعتبر التفاح مصدرًا جيدًا لفيتامين C ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة الأخرى مثل الكيرسيتين والكاتشين. على الرغم من أن التفاح غني بعدة أنواع من السكريات ، إلا أن مؤشر نسبة السكر في الدم لديهم منخفض.
التطبيقات
آريان هو تفاح حلوى ، معد للأكل الطازج خارج عن متناول اليد. قدميها مبردة للحصول على أفضل نكهة وقوام. استخدميه مع الجبن وزبدة الفول السوداني والفواكه الأخرى مثل المشمش والكمثرى. هذا التنوع هو وسيلة حفظ جيدة بشكل خاص ، وسيبقى طازجًا وثابتًا في التخزين لمدة ثلاثة أشهر أو حتى لفترة أطول.
معلومات عرقية / ثقافية
تم تربية العديد من التفاح عبر التاريخ ، مما أدى إلى إنتاج آلاف الأنواع المختلفة. آريان هو تفاح أحدث تمت تربيته باستخدام الأساليب العلمية الحديثة ويتضمن أكثر من 30 جيلًا من التفاح لإنتاج المنتج النهائي. تضمنت طرق التكاثر القديمة ببساطة تهجين نوع مع آخر ، وإذا نجح النسل ، فقد أصبحوا أصنافًا جديدة من التفاح.
الجغرافيا / التاريخ
طور المعهد الوطني للبحوث الزراعية في أنجيه آريان كجزء من تجارب مكثفة للعثور على تفاحة مقاومة للجرب ، والتي بدأت منذ عدة عقود. زرعت أولى البساتين التجارية في فرنسا عام 2002. واليوم يزرع العديد من المنتجين في فرنسا ودول أوروبية أخرى آريان. تنمو بشكل جيد في المناخات المعتدلة إلى الدافئة.
