| يوجد مزرعة التفاح |
الوصف / الطعم
عنب التوت صغير إلى متوسط الحجم ومستدير إلى بيضاوي الشكل. يتراوح لون الجلد الناعم من الأرجواني الغامق والأزرق الداكن إلى الأسود تقريبًا. اللحم أخضر شفاف وثابت. ينمو عنب العنب البري في مجموعات ضيقة وكثيفة ، ولكل ثمرة قشرة أكثر سمكًا من معظم أنواع العنب الموجودة في الأسواق التجارية. يتميز عنب العنب البري بنكهة زاهية لاذعة قليلاً عنبية خفيفة ومليئة بالعصير. مزيج من الجلد السميك واللحم الهش والعصير ، يخلق انفجارًا من النكهة عند العض. ينمو عنب العنب البري على كروم قوية ذات محلاق تتشكل في كل عقدة ، وهي معروفة أيضًا بأوراق الزينة المتغيرة الألوان ، والتي تتحول من الأخضر إلى الأحمر والأصفر والبرتقالي في الشتاء.
المواسم / التوفر
يتوفر عنب العنب البري في الصيف حتى أوائل الخريف.
الحقائق الحالية
ينمو عنب التوت ، المصنف نباتيًا على أنه Vitis labrusca ، في كروم غزيرة الإنتاج وينتمي إلى عائلة Vitaceae ، أو عنب الثعلب ، والذي يشمل أيضًا صنف عنب Concord الشهير. عنب العنب البري هو نوع جديد إلى حد ما في السوق ويزرع في الغالب في الحدائق المنزلية أو المزارع المتخصصة. تعتبر الكروم من المزارعين الممتازين ويمكن اعتبارها في بعض الأحيان غازية قليلاً بسبب قدرتها على التوسع والاستيلاء. من الخصائص الفريدة التي يتميز بها عنب عنب التوت 'الجلد المنزلق' ، والذي يسمح لجلد العنب بالانزلاق بسهولة عند عصره ويبقى اللب سليماً بدلاً من سحقه.
القيمة الغذائية
يحتوي عنب التوت على كميات ملحوظة من مضادات الأكسدة والكالسيوم والحديد وفيتامين ج وفيتامين أ بسبب لونها الداكن.
التطبيقات
العنب الأزرق هو الأنسب للأكل الطازج ، مباشرة من الكرمة ، ونكهته الفريدة تكون أقوى عندما تكون نيئة. يمكن أيضًا طهيها وتقليلها لصنع المربى أو الجيلي ، أو الضغط عليها لصنع النبيذ أو العصير ، أو تجفيفها وتحويلها إلى زبيب. يمكن أيضًا تجميد عنب التوت وخلطه في عصائر السموذي. يمتزج عنب التوت جيدًا مع الأجبان الطازجة والقشدية والخفيفة والمكسرات عالية الدهون ، مثل المكاديميا أو البندق. سيحتفظون بها لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينها في حاوية مغلقة في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
غالبًا ما يتم وصف العنب الذي ينتمي إلى Vitis labrusca ، مثل عنب Blueberry ، بالواصف 'foxy'. يُعتقد أن هذا المصطلح قد تطور خلال القرن السابع عشر وهو مصطلح أمريكي يستخدم لتعريف المذاق الفريد والمسك والترابي في العنب. اكتشف العلماء في عشرينيات القرن الماضي لاحقًا أن العنب يحمل مركبًا يسمى ميثيل أنثرانيلات وهذا المركب هو ما يعطي العنب مسكها.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن عنب العنب البري موطنه كاليفورنيا وقد تم طرحه في السوق في 2009-2010. أشيع أن العنب بدأ من نبتة في حديقة جدات المزارع بول ماكلين في شيكو ، كاليفورنيا. ثم أعطى الشتلات إلى L.E. تم إنشاء Cooke Co في Visalia ، كاليفورنيا واسم Blueberry Grape. يوجد عنب التوت الأزرق اليوم في الغالب في الولايات المتحدة في المناخات الحارة والدافئة والجافة مثل كاليفورنيا الداخلية وأريزونا وأيضًا في المناطق الساحلية في شمال غرب المحيط الهادئ والجنوب الشرقي للساحل.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Blueberry Grapes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
ماذا يشبه طعم الخضر الهندباء
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا لوري نيكولز 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 539 يومًا ، 18/9/2019 تعليق شارر: عنب العنبية .... لماذا يسمونها ذلك؟  سوق المزارعين في سانتا مونيكا لوري نيكولز 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 539 يومًا ، 18/9/2019 تعليقات شارر: عنب توت جميل ولذيذ من تو بازيلا في قرنة |
