| الطنين الغذائي: تاريخ الخوخ | استمع |
| خرافة الغذاء: الخوخ | استمع |
الزارع
| سكوت فارمز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يشبه البرقوق Yummy Rosa® برقوق سانتا روزا في معظم الأحوال ، لكنه يفتقر إلى المرارة في الحجر والجلد. سطحه الأملس مرقط باللون الأحمر والأرجواني يتحول إلى ياقوتة عميقة عندما تنضج تمامًا. يكون اللحم الداخلي أحمر بالقرب من الجلد وأصفر باتجاه الحجر. إنه كثير العصير عندما ينضج مع حموضة منخفضة نسبيًا ، ويقدم نكهات تشبه الحلوى تذكرنا بقطع الفاكهة وعلكة الفاكهة الغنية.
المواسم / التوفر
يتوفر برقوق Yummy Rosa® في فصل الصيف.
الحقائق الحالية
Yummy Rosa® plum عبارة عن مجموعة متنوعة من Prunus salicina التي يعتبرها البعض المعيار المتميز في صناعة البرقوق التجارية. اسمها التجاري هو اسم علامة تجارية مسجلة لشركة Johnny Appleseed Holdings، Ltd. ، ويتم تداولها بواسطة شركة Yummy Fruit Company في هاستينغز ، نيوزيلندا. تم تطوير الفاكهة من قبل مزارع برادفورد في لو جراند ، كاليفورنيا وتم تصميمها على غرار قريبها القريب سانتا روزا البرقوق. إنه صنف فاكهة ذات نواة داخل الجنس ، Prunus ، ويتمتع بقيمته العالية لنكهته المحسنة ورائحته وشكله ومقاومته للأمراض وعمره التخزيني الطويل
القيمة الغذائية
يعد البرقوق Yummy Rosa® مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و C و K. كما أن قشرته الأرجوانية العميقة هي أيضًا مصدر غني بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية.
التطبيقات
يعد البرقوق اللذيذ Rosa® مناسبًا للأطباق الحلوة والمالحة ويمكن تناوله نيئًا أو مطبوخًا. يمكن وضعها في الحلويات مثل الكعك والآيس كريم والفطائر والفطائر ، أو تحويلها إلى كومبوت حريري ومربى وتخفيضات. تشمل النكهات المجانية الفانيليا وجوزة الطيب والفواكه الاستوائية والشوكولاتة والزبدة والحمضيات. تشمل الأطباق اللذيذة أجبانًا طازجة خفيفة مثل الشيفر والريكوتا والأعشاب مثل الجرجير والفلفل الحار والشمر والريحان ولحم الخنزير المسحب والمملح ولحم الضأن والمأكولات البحرية على طريقة كرودو مثل الباكور والاسكالوب. للتخزين ، برد الثمار الناضجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد.
الجغرافيا / التاريخ
بدأت نسب البرقوق Yummy Rosa® في عام 1906 مع عمل لوثر بوربانك في سانتا روزا ، كاليفورنيا. ابتكر سانتا روزا عن طريق تهجين مختلف الأصناف اليابانية ، وكان قادرًا على إدخال أصناف جديدة من البرقوق تزدهر في مناطق النمو في كاليفورنيا. مثل أسلافه ، يزدهر البرقوق Yummy Rosa® في المناخات حيث تكون درجات الحرارة في فصل الشتاء باردة ولكن ليست باردة وموسم الصيف طويل ودافئ وجاف.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Yummy Rosa® Plums باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا تخصص 619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 616 يومًا ، 7/3/2019 تعليقات شارر: روزاس اللذيذة بالتأكيد لذيذة |
