غابة الكمثرى

Bosc Pears

معلومات حول Bosc Pears بما في ذلك التطبيقات والوصفات والقيمة الغذائية والطعم والمواسم والتوافر والتخزين والمطاعم والطهي والجغرافيا والتاريخ.

المدونة الصوتية
الطنين الغذائي: تاريخ الكمثرى استمع
خرافة الغذاء: الكمثرى استمع

الوصف / الطعم




كمثرى Bosc متوسطة إلى كبيرة الحجم وهي مستطيلة الشكل ذات قاع مستدير يتناقص تدريجيًا إلى عنق ممدود وساق نحيف بني أخضر. الجلد السميك تان ذهبي ومغطى بالخشب البني الخشن مع بعض التبقع. واللحم من العاج إلى الأبيض المصفر هو صلب ، كثيف ، ومقرمش برائحة عسل كثيفة وله قلب مركزي ناعم يغلف عدد قليل من البذور الصغيرة ذات اللون الأسود والبني. عندما تنضج ، يكون إجاص Bosc كثير العصير ومقرمش وله نكهة حلوة للغاية مع مكونات من التوابل الخشبية.

المواسم / التوفر




تتوافر كمثرى Bosc في الخريف وحتى أوائل الربيع.

الحقائق الحالية




تعتبر كمثرى Bosc ، المصنفة نباتيًا على أنها Pyrus communis ، مجموعة شتوية فريدة من نوعها وهي أعضاء في عائلة Rosaceae جنبًا إلى جنب مع التفاح والمشمش والخوخ. تُعرف كمثرى Bosc في جميع أنحاء أوروبا بالعديد من الأسماء المختلفة ، وقد تم نقل هذه الأسماء معهم في جميع أنحاء العالم. تشمل هذه الأسماء الكمثرى الأوروبية ، و Kaiser Alexander ، و Beurré Bosc لنكهة الزبدة ، و Calabasse Bosc لشكلها الذي يشبه القرع. يُفضل الكمثرى من Bosc كنوع من الأكل والطهي الطازج على حد سواء وسوف تنضج من الداخل إلى الخارج في مرحلة مبكرة أكثر من معظم الأصناف الأخرى بسبب لحمها الكثيف. للتحقق من النضج ، اضغط على قاعدة الساق لمعرفة ما إذا كان اللب يعطي القليل من التجاعيد. من المهم أن تتذكر أن كمثرى Bosc ستعطي أقل بقليل من أنواع الكمثرى الأخرى عندما تنضج ويجب فحصها بانتظام.

القيمة الغذائية


تحتوي الكمثرى من Bosc على فيتامين C والكالسيوم والبوتاسيوم والألياف الغذائية.

التطبيقات


تعتبر الكمثرى من Bosc هي الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل الشوي والخبز والسلق والتجفيف. يمكن تناولها طازجة وبعيدة عن متناول اليد في درجة حرارة الغرفة أو يمكن تقطيعها وتغميسها في الشوكولاتة الداكنة للحصول على حلوى لذيذة. يمكن أيضًا تقطيعها إلى شرائح للسلطات ذات الأوراق الخضراء أو عرضها على ألواح الجبن. من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن كمثرى Bosc يجب تقشيرها أو طهيها قبل استهلاكها ، وهذا ليس صحيحًا ولا ضروريًا. يقف كمثرى Bosc في وجه الطهي وتحافظ على شكلها ، مما يجعلها مثالية للفطائر والفطائر والبوبوفر والتزجيج والسلق غير المشروع. يمكن أيضًا تقطيعها إلى نصفين وشويها وتغطيتها بجبن جورجونزولا وجوز مقطع ، وطبقات في شطائر وبيتزا ، وخلطها في دقيق الشوفان ، أو هرسها في الحساء ، أو تقطيعها إلى شرائح فطائر. مكمل كمثرى Bosc مكمل بيستو ، زبدة بنية ، قرفة ، جوزة الطيب ، قرنفل ، جوز ، بندق ، نعناع ، شوكولاتة ، جورجونزولا ، بوراتا ، جبن ماعز ، عسل ، بصل أحمر ، قرع الجوز ، تمر ، ثوم ، دجاج ، ولحم خنزير. يجب حفظها في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج وستبقى لمدة أسبوع إضافي عند تخزينها في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية


ظهرت كمثرى Bosc في اللوحات والصور الفوتوغرافية والرسومات لعدة قرون بسبب شكلها الفريد وتلوينها وملمسها الخمري غير العادي. ظهر الجمال الطبيعي للكمثرى أيضًا في مراجع في الأدب من شكسبير وليوناردو دافنشي ، مصورة في الفسيفساء الرومانية ، وجدت في لوحات على أنقاض بومبي وعرضت في أعمال الانطباعيين في القرن التاسع عشر فنسنت فان جوخ وبول سيزان.

الجغرافيا / التاريخ


أصل كمثرى Bosc غير معروف ، حيث يوجد ارتباك حول ما إذا كانت موطنها الأصلي في فرنسا أو بلجيكا. أحد المعتقدات هو أن الكمثرى Bosc نشأ من بذرة في بلجيكا 1807 بواسطة M. Bosc ، مدير حديقة باريس النباتية. أطلق على الكمثرى اسم Buerré Blanc ، بسبب قوامه الزبداني وبعده. تُعرف كمثرى Bosc أيضًا في بعض أجزاء أوروبا باسم Beurré d'Appremont ، وهو الاعتقاد الآخر بأن الكمثرى سميت باسم بلدة فرنسية. زرعت كمثرى Bosc لأول مرة في الولايات المتحدة في أوائل ثلاثينيات القرن التاسع عشر وتم حصادها لأول مرة في عام 1836. زرعت أصلاً في الجزء الشرقي من البلاد ، وهي الآن تزدهر في شمال غرب المحيط الهادئ للولايات المتحدة. تتوفر اليوم كمثرى Bosc على نطاق واسع ويمكن العثور عليها في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة في الولايات المتحدة وكندا وأوروبا وآسيا وأستراليا.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
نادي اليخوت سان دييغو سان دييغو كاليفورنيا 619-758-6334
مدرسة المطران سان دييغو كاليفورنيا 858-459-4021 × 212
619 أرواح سان دييغو كاليفورنيا 4409-647-619
عبر الجذور سان دييغو كاليفورنيا 858-245-1678
ريتا جلين لاديرا رانش كاليفورنيا 949-545-2250
جريت مابل هيلكريست سان دييغو كاليفورنيا 619-255-2282
أعمال تحميص المقاهي النبيلة إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-230-6747 مثال 5
متجر النبيذ المطبخ ديل مار كاليفورنيا 619-239-2222
ديجا مارا أوشنسايد كاليفورنيا 760-231-5376
سيستر كيتشن (بار) سان دييغو كاليفورنيا 858-232-7808
بارباريلا لا جولا لا جولا كاليفورنيا 858-454-7373
كازينو بافيت القديم Alpine CA. 760-845-9931
حديقة بيير إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-632-2437
كلير على Cedros - SKSB سولانا بيتش كاليفورنيا 858-259-8597
شركة كونتيننتال كاترينج لا ميسا كاليفورنيا 907-738-9264
Ciccia Osteria سان دييغو كاليفورنيا 619-674-4069
بنما 66 سان دييغو كاليفورنيا 619-206-6352
بريجانتين ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-481-1166
معسكر اللياقة البدنية PFC كارلسباد كاليفورنيا 888-488-8936
قمح وماء لا جولا كاليفورنيا 858-291-8690
أظهر الـ 35 الأخرى ...
الجسور في رانشو سانتا في رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-759-6063
إنسينيتاس الزاوية الثالثة إنسينيتاس ، كاليفورنيا 619-417-9251
محطة ستون بروينج ليبرتي سان دييغو كاليفورنيا 619-269-2100
حياة أيسلندا سان دييغو كاليفورنيا 619-224-1234
الزعتر لشيء محلي الصنع رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-245-1004
جورج في كوف سان دييغو كاليفورنيا 858-454-4244
أصدقاء الباب الأحمر سان دييغو كاليفورنيا 619-295-6000
هيرب آند وود بار سان دييغو كاليفورنيا 619-955-8495
شركة وايلد الزعتر سان دييغو كاليفورنيا 858-527-0226
روفينو ذا فوودري سان دييغو كاليفورنيا 619-204-3666
كارت بلانش بيسترو وبار أوشنسايد كاليفورنيا 619-297-3100
لوبيرج ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-259-1515
فندق اللؤلؤة سان دييغو كاليفورنيا 877-732-7573
الكسندر يوم 30 سان دييغو كاليفورنيا 858-774-3062
طاولة المزارعين لا ميسا كاليفورنيا 619-724-6465
كنسينغتون كافيه سان دييغو كاليفورنيا 619-684-0044
المحيط الهادئ ريجنت لا جولا سان دييغو كاليفورنيا 858-597-8008
فندق ريبابليك سان دييغو سان دييغو كاليفورنيا 951-756-9357
تاون آند كانتري كولد الإعدادية سان دييغو كاليفورنيا 619-291-7131
نادي جولف المزرعة رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-756-5585
فندق ماريوت كورتيارد المدينة القديمة سان دييغو كاليفورنيا 619-260-8500
مطعم JRDN سان دييغو كاليفورنيا 858-270-5736
مركز كاليفورنيا للفنون إسكونديدو كاليفورنيا 760-839-4107
مطبخ الاخت سان دييغو كاليفورنيا 858-232-7808
مدينة هارني سوشي القديمة سان دييغو كاليفورنيا 619-295-3272
البوهيمي الأزرق سان دييغو كاليفورنيا 619-255-4167
شاتو لا جولا سان دييغو كاليفورنيا 858-459-4451
مزرعة فالنسيا ديل مار كاليفورنيا 858-756-1123
تقديم السوشي الطازج كارلسباد كاليفورنيا 858-344-7098
مركز جلينبروك الصحي كارلسباد كاليفورنيا 760-704-1000
هيلتون جاردن إن سان دييغو كاليفورنيا 858-720-9500
ميشن افي بار اند جريل أوشنسايد كاليفورنيا 760-717-5899
مطعم باركهاوس سان دييغو كاليفورنيا 619-295-7275
محطة خدمة شيلدونز لا ميسا كاليفورنيا 619-741-8577
موس 101 سولانا بيتش كاليفورنيا 858-342-5495

أفكار وصفة


وصفات تشمل Bosc Pears. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
هناء محليًا حلوى الكمثرى الجرانولا
المنزل هو المكان الذي يوجد فيه القارب كعكة الهيل مع الكمثرى الكاملة
جمال كل يوم كعكة بوربون والكمثرى مقلوبة
أندريا مايرز الكمثرى المحمص بالعسل مع الفانيليا الزبادي اليوناني
مدونة الكيك كعكة القيقب الكمثرى
Taste.com أستراليا كعكة الكمثرى والزنجبيل اللزجة المقلوبة
طعام على طراز الأسرة بروسكو كمثرى مسلوق مع الفانيليا المخفوقة وريكوتا
Taste.com أستراليا الكمثرى المحمص بالعسل والتوابل
فسيفساء صالحة للأكل فطائر اليد الكمثرى بالفانيليا والهيل
Taste.com أستراليا كعكة الكمثرى بالعسل
عرض 32 الأخرى ...
باذنجان توت بري سلطة ميزونا والكمثرى مع كروكيت جبن الماعز
لا زعتر للإهدار خبز اليقطين مع Bosc Pears
القلب المرئي الفانيليا بوربون الكمثرى
أيام ماغنوليا كعكات الزنجبيل الكمثرى
Taste.com أستراليا سلطة الكمثرى والجرجير
نكتة مخبز خبز الزنجبيل الكمثرى في حالة سكر
حياة صحية سعيدة بلوبيري و Bosc Pear Pie
أمي في الغالب محلية الصنع الأميش الكمثرى الفطيرة
مزرعة بيبي بيرد وكوتشينا تارت الكستناء مع فاكهة الشتاء الطازجة
حياة صحية بالنسبة لي كعكة مقلوبة كمثرى خالية من الغلوتين
مطبخ زهرة الحائط إجاص مشوي مع أماريتو
الحب وزيت الزيتون شوكولاتة هولندي بيبي مع الإجاص المكرمل
طماطم الصيف Sautà © ed Bosc Pears مع الجوز المحمص وخفض البلسم
Taste.com أستراليا سلطة الكمثرى والدجاج
أنتج في موكب دبس السكر والكمثرى والزنجبيل
الأشياء الجيدة لبيزي ليزي إجاص فانيليا مسلوقة مع صلصة كراميل زبدة مملحة
دولاب باليو الكمثرى المخبوزة باليو
الشطارة يأكل كمثرى مقبلات عصير التفاح
Taste.com أستراليا تارت الكمثرى والبارميزان تاتين
Taste.com أستراليا تارت الكمثرى الأحمر والأبيض مع Poire William Snow Custard
Taste.com أستراليا الجن والتوت الكمثرى Crumble مع Quick Maple Macadamia Ice-Cream
طبق مالح أمي محمص القيقب الكمثرى
طعام الأرنب لأسنان الأرنب جبنة قريش كمثرى ونخب جوزة الطيب
التنوب يأكل Poires Belle Helene ، حلوى الكمثرى الفرنسية الكلاسيكية
يا خضروات إجاص تشاي مسلوق مع قرفة مخفوقة
الطبخ مع الكريستال سلطة بوسك الكمثرى مع البلسميك الحلو
مرحبا تشاو ليندا الكمثرى القيقب المحمص مع القرع الجرانولا والجوز
ملعقة شوكة بيكون الكمثرى والفقاعات
إنتاج أمي فطائر الريكوتا الكمثرى مع شراب القيقب والقرفة
جميع الوصفات مسلوق الكمثرى الحسناء هيلين
الليمون واللافندر الزوج المثالي
المنزل الخالي من الغلوتين بوش الكمثرى بالكراميل مع كريمة جوز الهند المخفوقة

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Bosc Pears باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 57718 سوق برودواي صنداي فارمر كولينز فاميلي أورشاردز
931 أبرشية طريق صلاح WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 87 يومًا ، 12/13/20
تعليقات شارر: أفكر في أنني سأصنع تارتليت من Bosc هذه الليلة ، مع مغرفة من آيس كريم الكراميل المملح :)

مشاركة Pic 57539 منتجات متخصصة إنتاج
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 112 يومًا ، 18/11/20
تعليقات شارر: Bosc الكمثرى من بستان بنرين

مشاركة Pic 57411 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 121 يومًا ، 11/09/20
تعليقات شارر: Golden Russet Bosc Pears

مشاركة Pic 57405 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 121 يومًا ، 11/09/20
تعليقات شارر: Golden Russet Bosc Pears من Penryn Orchards ... قل ذلك بسرعة خمس مرات

مشاركة Pic 57281 منتجات متخصصة إنتاج
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 138 يومًا ، 23/10/20
تعليقات شارر: كمثرى Bosc الذهبي الخمري من بستان بنرين

مشاركة Pic 57226 منتجات متخصصة إنتاج
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 146 يومًا ، 15/10/20
تعليقات شارر: كمثرى Bosc الذهبي الخمري من بستان بنرين

شارك Pic 53388 سوق الأغذية الكاملة سوق هول فودز - جادة تاتوم
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com قريبوادي الجنة، أريزونا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20

مشاركة Pic 53348 يونيون سكوير جرين ماركت مزرعة ميغليوريلي
46 Freeborn Ln، Tivoli، New York 12583 Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ قريبنيويورك، الولايات المتحدة
منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1

مشاركة Pic 53323 يونيون سكوير جرين ماركت مزرعة فواكه الجراد جروف
ميلتون أون هدسون ، نيويورك بالقربنيويورك، الولايات المتحدة
منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1
تعليقات شارر: نيويورك تزرع كمثرى Bosc!

مشاركة Pic 52102 سوق المزارعين في سانتا مونيكا جيف ريجر
1380 طريق تايلور بنيرن كاليفورنيا 95663
916-769-5462
قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 525 يومًا ، 10/2/2019
تعليقات الشاري: مثير Bosc Pears in! طهاة حلوون جدا

مشاركة Pic 48531 شراء سوق منخفض اشترِ Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. أنهايم كاليفورنيا 92806
714-991-9839 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019

شارك Pic 46752 براعم سوق المزارعين قريبلا جولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 711 يومًا ، 30/3/19
تعليقات الشاري: طازجة!

سوق أوشن بيتش للأغذية العضوية الشعبية قريبتوج، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 728 يومًا ، 3/12/19

مشاركة Pic 46425 سوق البارونات قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 729 يومًا ، 3/12/19
تعليقات شارر: Bosc Pears شوهد في سوق بارونز. جميل ، النحاس الكمثرى Bosc.

المشاركات الشعبية