الوصف / الطعم
بصل سيبوليني هو بصل صغير على شكل صحن وله جلد ورقي رقيق أصفر شاحب وذهبي اللون. لحمهم أبيض شفاف. إنه عصاري وثابت وشبه حلو ويمكن أن يكون لاذعًا في الرائحة والعض.
المواسم / التوفر
يتوفر بصل سيبوليني الإيطالي ذو القمم من يوليو حتى ديسمبر.
الحقائق الحالية
البصل سيبوليني ذو القمم هو مجموعة متنوعة من أنواع سيبولينيس الطازجة في السوق والتي يمكن استخدامها على غرار سيبولينيس الجاف ، ومع ذلك سيكون لها نكهات ونكهات عطرية أكثر نضارة وحازمة.
التطبيقات
يقدم البصل سيبوليني بالكراميل والتحميص البطيء أفضل صفاته. لديهم نكهة عميقة يمكن أن تصمد أمام الأعشاب والأجبان الحازمة. Cipollinis هي أيضًا بصل مخلل رائع يتزاوج جيدًا مع اللحوم المعالجة و Charcuterie. تعتبر القمم الخضراء المزخرفة هي الأنسب لإزالتها أو استخدامها كتوابل مخزون.
الجغرافيا / التاريخ
البصل Cipollini هو نوع من البصل الربيعي قصير إلى متوسط وطويل النهار ويمكن زراعته في الشتاء والصيف اعتمادًا على منطقة النمو. هي الأنسب لمناخات البحر الأبيض المتوسط أو أكثر دفئًا.
أفكار وصفة
وصفات تشمل سيبوليني بصل ايطالي مع بلايز. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
