| انظر كانيون أبل أورشاردز |
الوصف / الطعم
تبدو تفاح المؤسسة مشابهًا لماكينتوش ، بلون أحمر / كستنائي لامع وشكل دائري ، على الرغم من أنها قد تكون غير متوازنة في بعض الأحيان. الجلد سميك وقوي للغاية واللحم الأصفر ناعم الحبيبات وثابت. النكهة لاذعة معتدلة وغنية بالتوابل. في حين أنها لذيذة مباشرة من الشجرة ، تتحسن النكهة بعد شهر أو شهرين من التخزين. تمت مقارنة الطعم بتفاح فوجي.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح المؤسسة في الخريف حتى الشتاء.
الحقائق الحالية
تفاح إنتربرايز هو نوع أمريكي حديث من Malus domestica المعروف بشكل خاص بمقاومته للأمراض. كان هذا هو التفاحة التاسع الذي تم تطويره مع برنامج التربية المشترك في محطات التجارب الزراعية في إنديانا وإلينوي ونيوجيرسي. يشمل أصل المؤسسة ماكينتوش ، وجولدن ديليشس ، وروما بيوتي ، وسلطعون التفاح. يسهل نموها وصنع تفاح بستان منزلي جيد.
القيمة الغذائية
تحتوي تفاحة واحدة متوسطة الحجم على أقل من 100 سعر حراري ، ولكنها غنية بالمغذيات ، مع ما يقرب من 20٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية وما يقرب من 15٪ من فيتامين سي. كما تحتوي التفاح أيضًا على بعض فيتامينات ب والبورون ، مما يفيد الجلد والعظام. لا يحتوي التفاح على الدهون أو الصوديوم أو الكوليسترول.
التطبيقات
باعتبارها تفاحة متعددة الاستخدامات ، يمكن تناول إنتربرايز طازجًا أو مجففًا ، ولكن يوصى به بشكل خاص كمجموعة متنوعة للطهي والخبز. اصنع عصير التفاح مع الشركات ، أو اخبزه في الفطائر والكعك المنكه بالقرفة والهيل. الشركات عبارة عن تفاح تخزين جيد ، وتحتفظ بما يصل إلى ستة أشهر في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
يسعى بعض المربين الحديثين إلى تطوير أنواع جديدة من التفاح مقاومة للأمراض على وجه التحديد. يستخدم المزارعون عددًا أقل من مبيدات الآفات على أشجار التفاح ذات المقاومة الأكبر للأمراض ، وهم أكثر ضمانًا للحصول على محصول عالي الجودة. تتمتع المؤسسة بمقاومة جيدة ضد جرب التفاح وصدأ الأرز وآفة النار والعفن البودرة.
الجغرافيا / التاريخ
تم زرع أول شتلة من نوع Enterprise في عام 1982 ، ثم تم تطويرها لتصبح تفاحة قابلة للتطبيق تجاريًا وتم طرحها في الأسواق في عام 1993. كلمة 'pri' في منتصف اسم المؤسسة تعني في الواقع بوردو روتجرز إلينوي ، وهي محطات تكاثر التفاح الثلاث التي تعاونت في تطوير هذا التنوع. هذا النوع شديد الصلابة مناسب للمناخات الشمالية في الولايات المتحدة.
