إنشيليوم ثوم

Inchelium Garlic





الزارع
مزرعة ويندروز الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


ينتج الثوم النشيليوم بصلة كبيرة مسطحة ، قطرها 6-7 سم ، والتي تحتوي في أي مكان من 12 إلى 20 فصًا ممتلئ الجسم مرتبة في طبقات. تتكون أغلفة المصباح العاجي الخارجي من عدة صفائح سميكة تحمي المصباح ، مما يعزز جودة تخزينه. تُغلف الأغلفة الداخلية سهلة التقشير باللون العنابي فصوصًا كريمية فردية. الثوم البوشيليوم له طعم لاذع خفيف مع مستوى متوسط ​​من البهارات.

المواسم / التوفر


يتوفر ثوم Inchelium في أواخر الصيف وحتى أوائل الخريف.

الحقائق الحالية


الثوم Inchelium ، المصنف نباتيًا على أنه Allium sativum ، هو نوع من أنواع الخرشوف الناعمة. أصناف الخرشوف هي عادة الثوم القياسي في السوبر ماركت المعروف من قبل المستهلكين الذين يتمتعون بعمر افتراضي طويل ومذاق لطيف. كنوع من أنواع الثوم الناعم ، لن ينتج ثوم الأنشيليوم ساق زهرة ثابتة ، كما أن عنقها الناعم ولونها يجعلها مثالية لإنتاج الثوم المضفر.

القيمة الغذائية


يعتبر ثوم إنشليوم مصدرًا ممتازًا لفيتامين ب 6 وفيتامين ج والحديد والمنغنيز.

التطبيقات


يمكن استخدام ثوم Inchelium في التطبيقات النيئة والمطبوخة. ينتج عن سحق الثوم الإنشليوم الخام أو تقطيعه أو عصره أو هرسه المزيد من زيوته التي توفر نكهة حادة وأكثر حزمًا من تقطيعها أو تركها كاملة. يعمل ثوم Inchelium بشكل استثنائي بالإضافة إلى النكهة المركزية في الزبدة والتوابل والصلصات والأملاح. تحميص ثوم إنشليوم سيعزز نكهته ويضيف حلاوة خفيفة. يمكن أيضًا مزجها مع البطاطس المهروسة. قم بإقران ثوم إنشليوم بمكونات مثل الجبن والقشدة وزيت الزيتون والمأكولات البحرية واللحوم المشوية والدواجن والبيض والطماطم والبطاطس والسبانخ والأعشاب الطازجة مثل الريحان والمريمية والبقدونس والأوريغانو. سيبقى ثوم Inchelium لمدة تصل إلى تسعة أشهر عند تخزينه في مكان بارد وجاف.

معلومات عرقية / ثقافية


الثوم Inchelium هو مجموعة متنوعة من الإرث المدرجة في Ark of Taste من Slow Food USA. من خلال برنامج Ark of Taste للمحافظة على الزراعة ، يتم تقديم ثوم Inchelium للمزارعين والمزارعين لزيادة الطلب على الثوم الذي كان شائعًا في السابق وأصبح الآن غير معروف تقريبًا.

الجغرافيا / التاريخ


الأصل الحقيقي لثوم Inchelium غير معروف ، ولكن تم العثور عليه في الأصل في Colville Indian Reservation في Inchelium ، واشنطن. تم تحديده على أنه أقدم سلالة من الثوم نمت في أمريكا الشمالية ، وقد نمت قبل وصول المستوطنين الإنجليز بوقت طويل. اليوم يمكن العثور على ثوم Inchelium في أسواق المزارعين في جميع أنحاء غرب المحيط الهادئ وشمال غرب الولايات المتحدة.



المشاركات الشعبية