الوصف / الطعم
الفلفل الجرس البرتقالي الهولندي متوسط إلى كبير الحجم ، ويبلغ متوسط طوله سبعة سنتيمترات وقطره خمسة سنتيمترات ، وهو دائري الشكل ومربع وكروي الشكل مع 3-4 فصوص وساق أخضر سميك. يصبح الجلد الأملس صلبًا ولامعًا وأخضر شاحبًا عندما يتحول الشباب إلى اللون البرتقالي الساطع عندما ينضج. تحت الجلد ، يكون اللحم البرتقالي الباهت سميكًا ومثيرًا للعصارة ومقرمشًا ونضاريًا ، مع تجويف مجوف يحتوي على بذور صغيرة جدًا مسطحة بلون الكريم وغشاء رقيق. الفلفل الجرس البرتقالي الهولندي مقرمش وذو مذاق حلو.
المواسم / التوفر
يتوفر الفلفل الجرس البرتقالي الهولندي في أواخر الربيع وحتى الخريف.
الحقائق الحالية
الفلفل الجرس البرتقالي الهولندي ، المصنف نباتيًا على أنه الفليفلة الحولية ، هو نوع حلو ينتمي إلى عائلة Solanaceae. تاريخياً ، تمت زراعة الفلفل الجرس البرتقالي الهولندي في هولندا ، حيث كانت ممارسة زراعة الفلفل في الدفيئات تحت درجة حرارة مضبوطة والضوء رائدة ، مما سمح بالحجم المتسق للفاكهة ، واللحم الكثيف ، والمحاصيل الأعلى. في هولندا ، يوجد نظام مياه متقدم يتم تشغيله بواسطة أجهزة الكمبيوتر ويستخدم قطرات الماء مع العناصر الغذائية المضافة لمراقبة نمو الثمار وتقليل الفاقد. يفضل الطهاة والطهاة المنزليون فلفل الجرس البرتقالي الهولندي بسبب مذاقها الحلو ولحمها الكثيف وشكلها المتساوي.
القيمة الغذائية
يعتبر فلفل البرتقال الهولندي مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ويحتوي على الكالسيوم والحديد والألياف والبوتاسيوم وفيتامين أ. كما أنه يحتوي على اللوتين والزياكسانثين ، وهما من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد في حماية العينين.
التطبيقات
الفلفل الجرس البرتقالي الهولندي هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل الخبز والتحميص والشوي والقلي. عند استخدامه طازجًا ، يمكن تقطيع الفلفل إلى سلطات ، وتقطيعه إلى شرائح وتقديمه كفاتح للشهية مع الغموسات ، أو تحويله إلى صلصة أو جازباتشو. يمكن أيضًا تقليبها مع البيض ، أو طهيها في صلصة المعكرونة ، أو خلطها في حساء ، أو شويها على أسياخ ، أو قليها مع الخضار واللحوم الأخرى ، أو تقديمها مع سندويشات التاكو. بالإضافة إلى المستحضرات المطبوخة ، عادةً ما يتم تجويف فلفل البرتقال الهولندي واستخدامه كوعاء لتقديم الحساء والغمس والحشو. تقترن الفليفلة الحلوة البرتقالية الهولندية جيدًا مع الثوم والبصل والبصل الأخضر وجذر الزنجبيل والأسماك والدواجن والتوفو ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والجمبري وزيت السمسم والكسكس والأرز والكزبرة والريحان والأوريجانو والبيستو والبطاطس والزيتون والفيتا ، بارميزان ، أفوكادو ، طماطم. يمكن الاحتفاظ بالفلفل لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينه غير مغسول في الدرج الهش بالثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
في هولندا ، هناك تقليد سنوي لتقديم أول فلفل حلو برتقالي هولندي لهذا الموسم إلى ويليم ألكسندر وماكسيما ، ملك وملكة هولندا. يتم هذا العرض عادةً في 28 مارس ، ويقف الملك والملكة مع ثمار البرتقال في الصور أمام Paleis Noordeinde للاحتفال بهذه المناسبة.
الجغرافيا / التاريخ
الفلفل الحلو هي من السكان الأصليين لأمريكا الاستوائية وتنمو منذ العصور القديمة. يرجع الفضل إلى المستكشفين البرتغاليين والإسبان في نشر الفلفل الحلو من العالم الجديد إلى العالم القديم ، كما تم إنشاء فلفل البرتقال الهولندي في هولندا في أوائل الثمانينيات. يوجد اليوم فلفل حلو أورانج هولاند في أسواق المزارعين المحلية ومحلات البقالة المتخصصة في أوروبا وآسيا وأمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| رون أوليفر | سان دييغو | 619-295-3172 |
| صناعة البيتزا الأمريكية | لا جولا كاليفورنيا | 858-246-6756 |
| قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-380-9840 |
| مركز AToN Inc. | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-759-5017 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل فلفل الجرس الهولندي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Orange Holland Bell Peppers باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
أين تجد فطر الميتاكي
 سوبر ماركت ألبرت هايجن سوبر ماركت Albert Heijn بالقرب من روتردامروتردام، جنوب هولندا ، هولندا منذ حوالي 496 يومًا ، 31/10/19 تعليقات شارر: مشاهير هولاند أورانج بيل بيبرز |
