| مزرعة ويندروز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تفاحة كيد الحمراء لها قشرة صفراء مخضرة مصقولة بلون قرمزي. تظهر أيضًا خطوط حمراء وردية مضلعة قليلاً مع خطوط متفرقة متفرقة وعدسات بيضاء باهتة (بقع). قوامها ناعم ولكن متماسك ، لحمها الأبيض الكريمي حلو ورائع.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح كيد الأحمر في موسم الخريف.
الحقائق الحالية
تفاحة كيد الحمراء ، والمعروفة أيضًا باسم Kidd’s Orange Red ، هي خليط بين تفاحة Delicious و Cox Orange Pippin.
القيمة الغذائية
يقدم تفاح كيد الأحمر كمية صغيرة من فيتامين A و C بالإضافة إلى كمية ضئيلة من البورون والبوتاسيوم ، يوجد معظمهما في قشرة التفاح. كما أنها تحتوي على البكتين ، وهو ألياف مفيدة ثبت أنها تساعد في تعزيز مستويات الكوليسترول الصحية وإبطاء عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز لدى مرضى السكر.
التطبيقات
يتحمل اللب الكثيف لتفاح كيد الأحمر جيدًا عند خبزه مما يجعله مثاليًا للاستخدام في الفطائر والكعك ورقائق البطاطس والبسكويت. يتم تعزيز نكهتها أيضًا ، وتصبح أكثر حلاوة ورائحة بشكل استثنائي عند طهيها. جرب كل من الاستعدادات المطبوخة اللذيذة والحلوة. قم بالتحميص بجانب الدواجن والخضروات الجذرية أو الطهي البطيء لعمل الصلصات والحساء. أضف مكعبات تفاحة كيد الحمراء إلى الخليط للخبز والفطائر أو استخدمها كملء للفطائر والمعجنات. يعتبر Kidd’s Red خيارًا ممتازًا للتفاح المخبوز ، حيث سيحتفظ بشكله المستدير حتى عند تجويفه وحشوه وخبزه.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير تفاحة كيد الحمراء لأول مرة في عام 1912 بواسطة عالم البستنة جيمس هوتون كيد. كان كيد يجرب تهجينات مختلفة على أمل تطوير تفاحة تتمتع بجاذبية الأصناف الأمريكية الحالية والنكهة المعقدة للأصناف الإنجليزية القديمة. أطلق على التفاحة التي أنشأها Delco وزرع خمسة أفدنة منها في بستانه في Graytown ، نيوزيلندا. سرعان ما أدرك كيد إمكاناته الجديدة في التفاح كتنوع ناجح تجاريًا وفي عام 1930 باع حقوق الحضانة دنكان وديفيز اللذان أعادا تسمية التفاح وتسويقه باسم Kidd’s Orange Red.
أفكار وصفة
وصفات تشمل التفاح الأحمر كيدز. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| طهي أي شيء تقريبًا | كعكة التفاح الاسكندنافية |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Kidds Red Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
أين يمكنني شراء أوراق الليمون؟
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع باربرا ويندروز باسو روبلز ، كاليفورنيا قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 539 يومًا ، 18/9/2019 تعليقات شارر: كيد التفاح يحدث |
