تمور المجهول

Medjool Dates





المدونة الصوتية
طنين الطعام: تاريخ التواريخ استمع
خرافة الغذاء: التمر استمع

الوصف / الطعم


تمر المجهول ممتلئ الجسم وشكله أسطواني ، ويبلغ طوله من 2 إلى 3 بوصات وقطره بوصة واحدة. يكون الجلد لامعًا وناعمًا مع صبغة بنية القيقب ، ويقدم اللب ذو اللون الكهرماني اللحمي ملمسًا مطاطيًا وحلاوة تشبه الحلوى مع تلميحات من الكراميل والعسل والقرفة. يتم تغليف اللب اللحمي بحفرة واحدة ممدودة ، والتي يتم إزالتها قبل الاستهلاك. لا تتردد إذا كان هناك القليل من الغشاء الأبيض على سطح الفاكهة ، لأن هذا مجرد سكريات طبيعية تتبلور وترتفع إلى أعلى القشرة. تنمو ثمار التمر في مجموعات على شجرة نخيل التمر ، وقد تظهر أكثر من 1000 تمرة في حفنة واحدة. من المعروف أن أشجار النخيل تعيش لمدة تصل إلى 150 عامًا ، على الرغم من انخفاض إنتاج الفاكهة مع تقدم العمر. عادة ما يُترك تاريخ المجهول لينضج على الشجرة من أجل زيادة نمو السكر الطبيعي.

المواسم / التوفر


مواعيد المجهول متاحة على مدار السنة.

الحقائق الحالية


يقع نخيل التمر في عائلة النباتات ، Arecaceae ، و Medjool هو مجموعة متنوعة من التمور النباتية المصنفة على أنها Phoenix dactylifera. يتم تصنيف التمور أيضًا كواحد من ثلاثة أنواع: جاف وشبه جاف وناعم. يعتبر المجهول من الأصناف اللينة. نشأت تمور المجهول في المغرب حيث تُعرف أيضًا باسم تمور المجهول. لقد اكتسبوا سمعة باعتبارها 'ملك التمور' أو 'جوهرة تاج التمور' بسبب نكهتها الفائقة واتساقها وحجمها وتوافرها.

القيمة الغذائية


التمر غني بالألياف والكربوهيدرات والمعادن ومركب فيتامين ب والبروتينات ، ويقدم ما يقرب من عشرين حمضًا أمينيًا. كما أنها تحتوي على الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم لكل وزن أكثر من الموز. العديد من العناصر الغذائية الموجودة في التمر ضرورية لصحة القلب ، ووظيفة الأعصاب ، وتعزيز وظائف التمثيل الغذائي ، والفيتامينات الموجودة في التمر ضرورية لبناء العضلات وأنسجة الجسم الصحية.

التطبيقات


يمكن استخدام تمور المجهول في التطبيقات النيئة والمطبوخة. حلاوتها الطبيعية تجعلها رائعة لتناول الطعام الطازج ، فقط كن حذرًا عند تناولها في واحدة لأن العديد من التمور الكاملة لا تزال تحتوي على حفر ، على الرغم من أن بعض البائعين التجاريين سيجمعون التمور المحضرة مسبقًا. الحجم الكبير من تمور المجدول مناسب للحشو بحشوات حلوة أو مالحة مثل المرزبان والبرتقال المسكر وقشر الليمون والطحينة والماعز أو الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد أو المكسرات مثل اللوز والجوز والجوز والفستق. يمكن أيضًا تقطيع التمر ببساطة إلى سلطات وسندويشات وأطباق المعكرونة أو الأرز ، وتعد حلاوتها مكملاً رائعًا للعديد من أطباق الخضار واللحوم اللذيذة ، مثل لحم الضأن أو لحم الخنزير أو الدواجن. غالبًا ما يتم خلط التمور في العصائر ، أو ضغطها في شراب ، أو استخدامها في المخبوزات مثل الكعك والبسكويت والحلويات والفطائر والخبز. يعد المعمول أحد أشهر التطبيقات المخبوزة ، وهو عبارة عن ملف تعريف ارتباط شرق أوسطي مليء بحلوى التمر. على الرغم من أن محتواها العالي من السكر يجعل التمر مستقرًا إلى حد ما ، إلا أنه يمكن الاحتفاظ به طازجًا لفترة أطول عند تخزينه في الثلاجة. سيحتفظون بأمان لمدة شهر إلى شهر ونصف في درجة حرارة الغرفة ، وحتى 6 أشهر في الثلاجة ، وما يصل إلى عام في المجمد.

معلومات عرقية / ثقافية


لطالما كان المجهول يتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء الشرق الأوسط. تم استخدامه تاريخيًا من قبل المصريين القدماء لصنع بعض أقدم أشكال النبيذ ، كما استخدمه المسلمون في ملاحظاتهم الدينية. يُعتقد أن التاريخ هو أول طعام أكله محمد بعد كسر صيامه خلال شهر رمضان ، ولا يزال جزءًا تقليديًا من الممارسات الإسلامية الحالية.

الجغرافيا / التاريخ


في عشرينيات القرن الماضي ، أصبحت زراعة تمور المجهول تحظى بشعبية كبيرة في الولايات المتحدة وخاصة في ولايتي كاليفورنيا وأريزونا. تتمتع أشجار النخيل بتاريخ طويل في الشرق الأوسط حيث كانت مصدرًا مهمًا لكل من المواد الغذائية ومواد البناء منذ آلاف السنين. يُعتقد في البداية أنه تم زراعتها في منطقة الخليج الفارسي منذ 4000 قبل الميلاد وتعتبر من أقدم المحاصيل المستأنسة. يُعزى انتشار التمر في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط ​​وأوروبا وآسيا وكذلك إفريقيا إلى الاستعمار البعيد المدى للعرب.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
معسكر اللياقة البدنية PFC كارلسباد كاليفورنيا 888-488-8936
فورت أوك سان دييغو كاليفورنيا 619-795-6901
البوصلة كارلسباد كاليفورنيا 760-434-1900
مطعم وبيرة جرافيتي هايتس سان دييغو كاليفورنيا 858-551-5105
تقديم الطعام بالمياه سان دييغو كاليفورنيا 619-276-8803 x4
معجنات السيد أ سان دييغو كاليفورنيا 619-239-1377
الحرف والتجارة (Sekscobra Inc.) سان دييغو كاليفورنيا 619-962-5935
المفصل سان دييغو كاليفورنيا 619-222-8272
الحنفية الحيوية - 1 شارع افي سان دييغو كاليفورنيا 619-237-7625
منتجع وسبا لاكوستا المطبخ الرئيسي كارلسباد كاليفورنيا 760-930-7063
براندون ماتزيك- مدون سان دييغو كاليفورنيا 800-221-9730
نخب تقديم الطعام سان دييغو كاليفورنيا 858-208-9422
جورج في كوف سان دييغو كاليفورنيا 858-454-4244
مواعدة نورث بارك سان دييغو كاليفورنيا 310-955-6333
إبداعات صحية - إنسينيتاس إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-479-0500
نحن الزيتون لا جولا سان دييغو كاليفورنيا 858-551-8250
متجر النبيذ المطبخ ديل مار كاليفورنيا 619-239-2222
كاتانيا لا جولا لا جولا كاليفورنيا 619-295-3173
مزرعة فالنسيا ديل مار كاليفورنيا 858-756-1123
فور سيزونز فودز كاترينج سان دييغو كاليفورنيا 6986-876-619
إظهار الآخر 1 ...
فيستا فالي عرض CA 760-758-2800

أفكار وصفة


وصفات تشمل تمور المجهول. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
بالملح والذكاء بايكان يقطين فطيرة بايتس
نكهات المكسيك بار براوني فادج نباتي خام
100 يوم من الغذاء الحقيقي تمر مجدول ملفوف باللحم المقدد
مطبخ زهرة الحائط شوكولاتة بالكراميل المملح الخام
الولائم على الفاكهة أرز محلى بالتمر مقرمش
التغذية إميلي كايل كيك صحي
طعام على طراز الأسرة سلطة الكالي المفرومة مع التمر المدخن الحار
ابقها لطيفة وافل سمورز نباتي مع زغب مارشميلو خالي من السكر
الولائم على الفاكهة قطع آيس كريم سوبرفوود
بيكر غير تقليدي باليو وخام نباتي كراميل بودنغ
عرض 43 الأخرى ...
مربى الأيدي كرات كرسبي التمر والأرز ملفوفة بجوز الهند
حياة صحية سعيدة تمر مجدول محشي بزبدة الفول السوداني مغطاة بالشوكولاتة
حياتي الغذائية كلها فطيرة التفاح Larabars
المطبخ في هوسكينز التمر الخام والجوز سلامي
أطعمة صحية صغيرة تمر محشي بزبدة الفول السوداني
حياتي الغذائية كلها بايتس مافن التوت
بودنغ البازلاء تمر مجول محشي مسكابون بزهر البرتقال واللوز
نباتي افتراضي كعكة فاكهة عيد الميلاد الخام
تحب بيسكوتي تمر مجول محشي ريكوتا
بيكر غير تقليدي كعكة الجبن تيجرنوت الخام
بيكر غير تقليدي تشيز كيك المكاديميا بالفراولة والليمون
لذيذ صلصة تمر باليو سيتشوان ميدجول
ببساطة الكينوا بارفيتس إفطار فطيرة الخوخ
ثوم وقشر Prosciutto و Date Palmiers
مينيماليست بيكر تشيز كيك القرع النباتي
يأكل باليو خالٍ من الغلوتين تشيز كيك نباتي بلوبيري زبادي
نظام الشرف مربعات الشوكولاتة بالفول السوداني والتمر
إينديافيل حليب التمر
أطفالي لعق السلطانية مافن الماندرين بالتمر
وونكي رائع تمر ملفوف بروسيوتو محشو جبن الماعز
مينيماليست بيكر درب التبانة نباتي
منشئ الزبدة سكر التمر
الولائم على الفاكهة دونات بودرة نباتية صغيرة
يأكل باليو خالٍ من الغلوتين 2 مكون باليو شراب التمر
باليو اليرقات كعك الجزر الصغير الخام مع القرفة الصقيل
يأكل باليو خالٍ من الغلوتين خبز باليو الموز والتوت
يأكل باليو خالٍ من الغلوتين دجاج حلو وحامض مع أرز قرنبيط
ثوم وقشر جرانولا بالتمر بالفستق المقرمش
الصفقات الحقيقية للأغذية الحقيقية تاريخ عيد الفصح
أوه هي تضيء حليب اللوز محلي الصنع
طبخ خزانة مدجول فطيرة تمر البقان
فودوزي تمر باللوز
فودوزي فطيرة كريمة الفراولة و جوز الهند
الفيتن النباتي مجموعات نباتية من البقان والكراميل
الانحدار تمر مخفوق الكاجو
مينيماليست بيكر حلوى اليقطين النباتية
ببساطة كوكيز شوكولاتة مطاطية
وصفات الأسرة النباتية تشيز كيك نباتي بلوبيري لايم
الحنك البدائي خبز الموز
ملعقة من النكهة قطع الطاقة من فطيرة كريمة جوز الهند
ديتوكسينيستا صلصة الكراميل الخام المملحة
حياة صحية سعيدة تمر مجول صوص كراميل مملح
المخضرم الصحي قطع التين الخام

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص تمور Medjool باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 58441 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 16 يومًا ، 22/2/21

مشاركة Pic 58306 Kalivis SA
السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 27 يومًا ، 2/11/21
تعليقات الشاري: التواريخ

مشاركة Pic 57032 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172
قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 169 يومًا ، 22/9/20

مشاركة Pic 56959 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزرعة التمور باوتيستاسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 175 يومًا ، 16/9/2020

مشاركة Pic 47148 السوق المركزي بأثينا - اليونان هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 692 يومًا ، 18/4/2019
تعليقات شارر: من اسرائيل 🇮🇱

شارك Pic 46866 مزارع صغيرة قريبسنغافورة، سنغافورة
منذ حوالي 705 يومًا ، 4/4/2019

مشاركة Pic 46419 منفذ سوق المزارعين منفذ سان دييغو فارمرز
10407 Friars Rd ، سان دييغو ، كاليفورنيا ، 92120
619-563-9165
www.sandiegofarmersoutlet.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 729 يومًا ، 3/12/19
تعليقات شارر: تم رصد تمور المجهول في منفذ سوق المزارعين.

المشاركات الشعبية