الوصف / الطعم
إن Milpero tomatillo هو أحد أقارب التوماتيلو المصغر الذي يشبه التوت. يبلغ حجمها حوالي نصف الحجم ، وقطرها حوالي 1 إلى 1 بوصة ، ونكهتها أكثر تركيزًا مع حموضة أقل كثافة ومذاق أكثر حلاوة من توماتيلو. الثمرة صلبة وبها بذور صغيرة شاحبة ومغطاة بقشرة خارجية تشبه المخطوطات. معظم الأصناف خضراء ، على الرغم من أن بعضها قد يكون له لون أرجواني على تغطيتها وكذلك الفاكهة نفسها. نباتات Milpero tomatillo صغيرة الحجم ، حيث تنمو بطول متوسط قدمين أو ثلاثة أقدام وتنتج عوائد جيدة من الثمار الصغيرة المقشرة التي تشبه تقريبًا الطماطم الكرزية الخضراء.
المواسم / التوفر
يتوفر Milpero tomatillos على مدار السنة.
الحقائق الحالية
تقع Milpero tomatillos في Solanaceae ، أو عائلة الباذنجان ، جنبًا إلى جنب مع الطماطم. يعد Milpero tomatillo أحد أقارب tomatillo الأكبر ، ويُعتقد أنه من نفس الجنس ، Physalis philadelphica ، والذي يتضمن أيضًا عنب الثعلب في الرأس.
القيمة الغذائية
تعد Milpero tomatillos مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ، وهي في الواقع أكثر كثافة في المعادن من الطماطم (البندورة). الطماطم غنية بالألياف الغذائية وتحتوي على كميات جيدة من فيتامين أ وفيتامين ك والنياسين والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم. كما أنها تحتوي على مواد كيميائية نباتية فريدة من نوعها مضادة للأكسدة تسمى withanolides ، والتي تمت دراستها لأدوارها المضادة للسرطان والبكتيريا.
التطبيقات
يستخدم Milpero Tomatillos على نطاق واسع في المطبخين اللاتيني والمكسيكي ويستخدم بشكل أساسي في الصلصات والصلصات ، ولا سيما الصلصة الخضراء. يمكن استخدامها نيئة أو محمصة لزيادة النكهة. أزل القشور واغسلها جيدًا قبل الاستخدام حيث توجد مادة صلبة تحت الغطاء. برد الثمار المقشرة في كيس ورقي لمدة تصل إلى شهر واحد أو حتى أسبوعين إذا تمت إزالة القشور. يمكن أيضًا تجميد الفاكهة الكاملة أو المقطعة أو المهروسة لاستخدامها لاحقًا.
معلومات عرقية / ثقافية
كلمة 'ميلبيرو' مشتقة من 'ميلبا' ، المصطلح الأسباني لحقل الذرة. حصل Milpero tomatillos ، أو 'tomatillos from the field' ، على اسمه لأنه غالبًا ما يوجد في المكسيك ينمو بين صفوف الذرة. Tomatillos هو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي وأمريكا الوسطى ، وهو عنصر أساسي في Salsa Verde الأصيل. حتى أنهم اكتسبوا شعبية في جنوب غرب الولايات المتحدة.
الجغرافيا / التاريخ
يعود أصل Milpero tomatillo إلى أمريكا الوسطى والمكسيك ، وقد طوره الأزتيك كمحصول. أظهرت الحفريات في ولاية بويبلا المكسيكية أن توماتيلو كان يستخدم منذ 800 قبل الميلاد. يمكن العثور على Milpero tomatillos وهو ينمو في المناخات الأكثر دفئًا ، خاصةً حيث تتوافر حقول الذرة.
أفكار وصفة
وصفات تشمل Milpero Tomatillos. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Milpero Tomatillos باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك. سان دييغو CA 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 367 يومًا ، 3/8/20 تعليقات شارر: عادة ما تكون طماطم ميلبيرو متاحة في Specialty Produce!  كاماتشو تنتج كاماتشو تنتج 1281 Freemont Blvd Seaside CA 93955 831-393-1362 http://www.camachoproduce.com قريبمدينة الرمال، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 378 يومًا ، 26/2/2020  سوق المنتجات المكسيكية سوق المنتجات المكسيكية 512 سان ماتيو افي سان برونو كاليفورنيا 94066 650-583-0851 قريبسان برونو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20 تعليقات شارر: جواهر صغيرة.  سوق تولا سوق تولا 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 5150-581-949 http://www.tulamarket.com قريبلاجونا هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20  وجبات خفيفة سوق Antojitos اللاتينية 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 قريبلاجونا هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 411 يومًا ، 24/1/20  من الشمس سوق ديل سول - يوما ، أريزونا 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com قريبيوما، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 414 يومًا ، 1/21/20  سوق الرانشو سوق إل رانشو - أريزونا افي 1076 N أريزونا افي تشاندلر AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 415 يومًا ، 20/1/20  فود سيتي فود سيتي - شارع الجنوب 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com ليماسول، قبرص منذ حوالي 416 يومًا ، 19/1/20  سوبر ماركت شافيز والطاقية سوبر ماركت شافيز 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com قريبشيريلاند، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019  سوق لوس مكسيكانوس سوق لوس مكسيكانوس 1244 هاي ستريت أوكلاند كاليفورنيا 94602 510-536-0717 www.losmexicanosmarket.com قريبمجمع تجاري، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019 تعليقات الشاري: طازجة  أغذية المجتمع سوق الطعام المجتمعي للناس 3105 سان بابلو افي أوكلاند كاليفورنيا 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com قريبإميريفيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019  أغذية أرضي أغذية أرضي 2082 سان بابلو افي بيركلي ، كاليفورنيا 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com قريببيركلي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19  رينكون لاتينو رينكون لاتينو 12851 سان بابلو افي ريتشموند كاليفورنيا 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/2/2019  سوبر ماركت لاس مونتاناس # 3 سوبر ماركت لاس مونتاناس 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com قريبالقديس بول، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/2/2019  تشولادا سوق لا شولادا 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019  سوق لوليتا سوق لوليتا 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019  أحمر سوق روجاس # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019  كارديناس أسواق كارديناس - جادة بيلام 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 قريبسان رافائيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19  مزرعي سوق بلدي مزرعة 90 شارع بلفيدير ، سان رافائيل ، كاليفورنيا 94901 415-454-3344 قريبسان رافائيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19  ملحمة كاسا ماريا منزل ماريا 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019  سوق باركسايد فارمر سوق باركسايد فارمرز 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019  سوق تولا سوق تولا 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 قريبلاجونا وودز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019  كارديناس سوق كارديناس 301 S لينكولن افي كورونا CA 92882 951-371-9030 قريبتاج، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019  سوق غرب لوس أنجلوس الدولي سوق غرب لوس أنجلوس الدولي / السوق العربي 10817 البندقية بوليفارد ليس أنجيليس CA 90034 310-918-6273 قريبكولفر سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019  سوبر كينج ماركت سوبر كينج ماركتس - ماجنوليا 10500 Magnolia Ave. Anaheim كاليفورنيا 92804 714-527-5809 قريبستانتون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019  سوق الملكة سوق لارينا - الشارع الشرقي 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019  شراء سوق منخفض اشترِ Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. أنهايم كاليفورنيا 92806 714-991-9839 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019  أسواق نورثجيت جونزاليس سوق نورث جيت - الشارع الرابع 409 E. شارع 4th Santa Ana CA 92701 714-647-9310 قريبالقديسة آنا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 21/6/2019  سوبر كينج ماركتس سوبر كينج ماركتس 2741 W. MacArthur Blvd. سانتا آنا CA 92704 714-597-7651 قريبمترو الساحل الجنوبي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 628 يومًا ، 21/6/2019  ليون بروديوس ماركت ليون بروديوس 3004 Madison Ave، San Diego، CA، 92116 619-281-2031 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 729 يومًا ، 3/12/19 تعليقات شارر: رصد ميلبيرو توماتيلوس في سوق ليون بروديوس. |
