الوصف / الطعم
برتقال الصفحة صغير الحجم ، حوالي نصف حجم برتقالة السرة ، ويقال أنه يحتوي على أفضل نكهة من أي حمضيات متوفرة. الجلد برتقالي داكن مع بقع بنية من حين لآخر ، من السهل تقشير جلده المتوسط الرقيق بأقل قدر من البذور. هذه الحمضيات الهجينة غنية بالطعم الحلو. يعتبر برتقال الصفحة أفضل نكهة من أي نوع.
المواسم / التوفر
يتوفر برتقال الصفحة في أواخر الخريف وأوائل أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
برتقال الصفحة هو مزيج نادر من اليوسفي كليمنتين والتانجيلو (جزء اليوسفي وجزء من الجريب فروت أو البوميلو) لذلك فهو ¾ يوسفي و ¼ جريب فروت. يُعرف نباتيًا باسم Citrus sinensis ، على الرغم من أن برتقالة الصفحة ليست برتقالة 'حقيقية' ، بعد كل شيء.
القيمة الغذائية
يعتبر برتقال الصفحة مصدرًا جيدًا لفيتامين C والبوتاسيوم والألياف. كما أنه مصدر غني بحمض الفوليك والكالسيوم وفيتامين أ.
التطبيقات
يقدم برتقال الصفحة وجبة خفيفة رائعة بمفرده. حلاوة هذا البرتقال تصنع عصيرًا رائعًا أو مشروبًا ممزوجًا. أضف العصير إلى المخللات أو الصلصات لأطباق مالحة. محتوى السكر المرتفع بشكل طبيعي في برتقال الصفحة من شأنه أن يجعل مربى البرتقال لطيفًا أو يضاف إلى الكعك أو الكعكات. قم بتخزين برتقال بيج على المنضدة لمدة تصل إلى أسبوع وقم بتبريده لمدة تصل إلى شهر.
معلومات عرقية / ثقافية
إن برتقال الصفحة محدود في توافره في ولاية فلوريدا لعدد من الأسباب. واجه المزارعون مشكلات تتعلق بحجم الفاكهة غير المتسق ، مما قد يؤدي إلى تقليل قابلية التسويق. أيضًا ، هناك إرشادات صارمة حول الأماكن التي يمكن فيها شحن الحمضيات ، ولن يقوم العديد من المزارعين بشحن الحمضيات إلا في الولاية.
الجغرافيا / التاريخ
قام علماء وزارة الزراعة الأمريكية باسم Gardner and Bellows بإنشاء الصفحة البرتقالية في عام 1942 كصليب بين Clementine Tangerine و Honeybell Tangelo. كان الغرض هو خلق خيار الموسم المبكر للمزارعين. تم إدخال اليوسفي والجريب فروت الهجين هذا إلى السوق في عام 1963 ، لكنه ظل نادرًا نسبيًا بسبب عدة عوامل. يقلل حجمها الصغير من قابلية تسويق الصفحة البرتقالية ، حيث تميل الفاكهة المباعة تجاريًا إلى أن يتراوح قطرها بين 2 و 2 بوصة. سبب آخر هو فشلهم في الإنتاج في ظل الظروف المثلى ، وخلق محصول غير موثوق. يزرع برتقال الصفحة من قبل المزارعين في جميع أنحاء فلوريدا وفي دولة الكاميرون الواقعة في غرب إفريقيا.
