معلومات الثوم ، وصفات وحقائق بينك لوتريك

الوصف / الطعم

بصيلات الثوم الوردي لوتريك صغيرة ومتناظرة ، قطرها حوالي 6 سنتيمترات ، مع 8 إلى 10 فصوص قرنفلية لكل بصيلة. الغلاف الخارجي الشفاف والورقي أبيض اللون ، وعند تقشيره يظهر قرنفل عاجي كريمي ملفوف بأغلفة وردية اللون. ثوم لوتريك الوردي دافئ وخفيف وحلو وله نفاذية خفيفة. له نكهة قوية وفريدة من نوعها تقدم تلميحات من المسك وديجون والفجل.

المواسم / التوفر

يتوفر ثوم لوتريك الوردي في منتصف الصيف حتى الشتاء.

الحقائق الحالية

ثوم لوتريك الوردي ، مصنف نباتيًا على أنه Allium sativum var. ophioscorodon ، هو نوع من أنواع الكريول القاسية ، مما يعني أنه يطور ساق زهرة مركزية صلبة وهو فريد من نوعه في تكوين القرنفل ولونه وظروف النمو. يُعرف أيضًا باسم Ail Rose de Lautrec باللغة الفرنسية ، وقد تم تسميته للمنطقة في فرنسا حيث لا يزرع فقط ولكن أيضًا حيث أنشأ مؤشرًا جغرافيًا محميًا (PGI). ينمو خارج هذه المنطقة ، ولا يمكن أن يطلق عليه ثوم روز دي لوتريك. هناك أربعة أصناف معروفة تزرع داخل المنطقة ويمكن تسميتها بـ Rose de Lautrec بما في ذلك Iberose و Goulurose و Edenrose و Jardirose.

القيمة الغذائية

يعتبر ثوم لوتريك الوردي مصدرًا جيدًا للفيتامينات أ ، ب ، ج ، والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمغنيسيوم.

التطبيقات

يمكن استخدام ثوم لوتريك الوردي نيئًا أو مطبوخًا ويمكن تحضيره بعد تقطيعه وسحقه وتقطيعه إلى شرائح. عند الطهي ، تكون النكهة رقيقة وليست ساحقة. يستخدم ثوم لوتريك الوردي في صنع حساء الثوم الوردي التقليدي من منطقة لوتريك ، والذي يستخدم مكونات مثل الشعيرية والخردل وصفار البيض وبياضه و 10 فصوص أو أكثر من ثوم لوتريك الوردي. يظهر ثوم Pink Lautrec أيضًا في وصفات مثلجات ، والفطائر الجوز والثوم ، وحتى كعكة الشوكولاتة. يمكن استخدام ثوم لوتريك الوردي في أي تطبيق يستدعي الثوم ، على الرغم من أن نكهة الثوم قد تختلف قليلاً بسبب حلاوتها الدقيقة. سيحفظ ثوم لوتريك الوردي لمدة تصل إلى 6 أشهر عند تخزينه في مكان بارد وجاف.

معلومات عرقية / ثقافية

في لوتريك ، فرنسا ، هناك مهرجان سنوي يسمى معرض لوتريك للثوم الوردي. نشأ هذا الاحتفال الذي يستمر لمدة يومين في السبعينيات ، ويبدأ تقليديًا في أول جمعة من شهر أغسطس للاحتفال ببداية موسم الثوم الشهير. تشمل الاحتفالات الموسيقى والرقص والترتيبات الفنية المصنوعة من ثوم Pink Lautrec ومشاركة الوصفات والتذوق المجاني لحساء الثوم الوردي الشهير من Lautrec. هناك أيضًا مسابقة سنوية لصنع أطول مانويل أو أطول مجموعة من ثوم لوتريك الوردي في غضون 3 ساعات. يبلغ طول الرقم القياسي 22.29 مترًا (أكثر من 73 قدمًا).

الجغرافيا / التاريخ

يُزرع ثوم لوتريك الوردي في جنوب غرب فرنسا ، وبشكل أساسي في منطقة لوتريك ، وهي جزء من قسم تارن. تشتهر هذه المنطقة في فرنسا بسفوح التلال الخضراء والطعام والنبيذ والقرى التي تعود إلى القرن الثالث عشر التي تعود إلى العصور الوسطى. وفقًا للأسطورة ، وصل ثوم Pink Lautrec إلى المنطقة خلال العصور الوسطى من تاجر لم يكن قادرًا ، أثناء سفره عبر المنطقة ، على دفع وجبته في حانة محلية ، وبدلاً من ذلك عرض على المالك بصيلات الثوم الوردي في المقابل. اليوم ، يوجد ثوم Pink Lautrec في فرنسا والمملكة المتحدة وبعض محلات البقالة المتخصصة في الولايات المتحدة.

أفكار وصفة

الوصفات التي تشمل ثوم بينك لوتريك. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.

جورميتيبيديا

شوربة لوتريك بينك جارلك

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك الأشخاص Pink Lautrec's Garlic باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

الفرق بين cuties و clementines

روب - سوق الذواقة سوق روب جورميه
Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre بروكسل - بلجيكا
027712060
https://www.rob-brussels.be قريببروكسل، بروكسل، بلجيكا
منذ حوالي 475 يومًا ، 11/11/2019
تعليقات شارر: الثوم الوردي ينمو في فرنسا في Rob Markey Brussels Belgium ..

مشاركة Pic 47285