| مزارع روتيز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
البصل الأخضر ، المعروف أيضًا باسم البصل الأرجواني ، خفيف وذو نكهة حلوة. يتم حصاد هذا البصل الصغير مع سطحه الأخضر المتباين ، وهو جاهز للأكل عندما يكون في أي مكان بين حجم النيكل والربع.
المواسم / التوفر
البصل الأخضر Purplette متوفر على مدار السنة.
التطبيقات
للتحضير ، اغسل وأزل الجذور ومعظم القمم الخضراء. قطع النردات القمم الصالحة للأكل التي تستخدم مثل الثوم المعمر. تقطع البصيلات إلى قطع بالحجم المرغوب لتعزيز السلطات الخضراء الطازجة مع نكهة البصل الممتازة. يُقلى أو يُحمص بالكامل بمثابة مقبلات لذيذة وتكميلية للحوم المشوية أو المحمصة أو المقلية.
الجغرافيا / التاريخ
تزرع هذه المزرعة الشهيرة محليًا في مزارع روتيز الواقعة في أرويو غراندي ، كاليفورنيا ، وهي تنتج منتجات فائقة الجودة منذ عام 1983.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل البصل الأخضر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| الكزبرة والسترونيلا | فطائر البصل الأخضر النباتي | |
| ديفيد ليبوفيتز | مخلل بصل احمر | |
| لارا فيروني | صلصة البصل الأخضر |
