معلومات التفاح الأحمر تشارلز روس ، وصفات وحقائق

الوصف / الطعم

تفاح تشارلز روس الأحمر هو نفس تفاح تشارلز روس العادي باستثناء لونه الأحمر. يبدو الصنف العادي إلى حد ما مثل والد Cox's Orange Pippin ، لكنه أكبر قليلاً. لديهم جلد أصفر مغطى بخطوط حمراء برتقالية. كلا اللونين العادي والأحمر لهما لحم خفيف ومثير. نكهة Red Charles Ross حلوة وعطرية ، مع نفحات الكمثرى. مباشرة بعد الحصاد ، تكون النكهة أكثر حدة ، لكنها تنضح وتحلي مع التخزين.

المواسم / التوفر

يتوفر تفاح تشارلز روس الأحمر في الخريف وحتى أوائل الشتاء.

الحقائق الحالية

تفاح ريد تشارلز روس هو أحد أصناف تفاح تشارلز روس الأكثر شيوعًا. هذا التفاح هو نوع إنجليزي من أواخر العصر الفيكتوري من Malus domestica. غالبًا ما يوصفون بأنهم كلاسيكيون وسيمون ، مما يجعله متعدد الاستخدامات خيارًا جيدًا لكل من تناول الطعام والبستنة المنزلية. The Red Charles Ross عبارة عن تقاطع بين Cox’s Orange Pippin الشهير و Peasgood Nonsuch ، وهي عبارة عن تفاحة إنكليزية قديمة للطهي. الشجرة قوية ولديها مقاومة جيدة للأمراض ، وخاصة الجرب ، ويمكنها تحمل الصقيع المتأخر.

القيمة الغذائية

يحتوي التفاح على العديد من العناصر الغذائية الأساسية ، وخاصة تحت الجلد مباشرة. على سبيل المثال ، يوجد ما يقرب من نصف فيتامين سي الموجود في التفاح تحت الجلد. يحتوي التفاح أيضًا على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، مما يقوي نظام القلب والأوعية الدموية ويساعد على الهضم ، على التوالي.

التطبيقات

تفاح ريد تشارلز روس هو نوع ممتاز من الحلوى. وهي أيضًا تفاحة طبخ جيدة لأنها تحتفظ بشكلها فهي ممتازة بشكل خاص في الفطائر والفتات. كما أن عصارتها ونكهتها يضفيان عليها أيضًا نكهة جيدة لصنع عصير التفاح. كما هو الحال مع التفاح الآخر ، يمتزج Red Charles Ross جيدًا مع التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب عند الخبز. مع هذه التفاح ، استخدم كمية أقل من السكر في الوصفات لأنها حلوة جدًا. يمكن الاحتفاظ بـ Red Charles Ross في مكان جاف وبارد مناسب لمدة شهر إلى شهرين.

معلومات عرقية / ثقافية

بسبب المظهر الوسيم لتشارلز روس ، يُعرف بشكل خاص بمجموعة متنوعة من التفاح بدلاً من مجموعة متنوعة تجارية شائعة.

الجغرافيا / التاريخ

حصلت تفاحة تشارلز روس على اسمها من الرجل الذي طورها لأول مرة - البستاني الرئيسي للكابتن كارستيرز في ويلفورد بارك ، وهو قصر في بيركشاير ، إنجلترا. عندما تم تقديمه لأول مرة في عام 1899 ، تم تسميته لأول مرة على اسم توماس أندرو نايت ، رئيس جمعية لندن للبستنة. ومع ذلك ، تمت إعادة تسميته في نفس العام وحصل على جائزة الاستحقاق RHS. تنمو بشكل أفضل في المناخ المعتدل ، ولكنها تتمتع بمقاومة جيدة للصقيع ويمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة إلى حد ما. تنمو بشكل جيد في شمال إنجلترا واسكتلندا ، وفي المناطق الساحلية.