الوصف / الطعم
تتوفر بتلات الورد في مجموعة متنوعة من ظلال مختلفة بما في ذلك البرتقالي والوردي والأبيض والأصفر والأحمر. يتم تقريب البتلات الرقيقة نحو النهاية وتصل إلى نقطة معينة. يتراوح حجمها وتصبح أصغر تدريجيًا باتجاه مركز الإزهار. تعتبر بتلات الورد عطرية للغاية ويمكن وصفها بأنها تشبه سلة الفواكه أو الليمون أو الكبوسين أو القرنفل. تمامًا مثل ألوانها ، يمكن أن تختلف النكهات أيضًا اعتمادًا على التنوع ويمكن أن تكون حلوة أو حارة أو لاذعة.
المواسم / التوفر
تتوفر بتلات الورد على مدار العام مع موسم الذروة خلال أشهر الصيف.
الحقائق الحالية
الورود هي عضو في عائلة Roseacea وجنس Rosa. هناك بالفعل الآلاف من الأصناف الهجينة ، وأشهر أنواع الورود المستخدمة لأغراض الطهي هي الورد الدمشقي والورد الصيدلاني.
القيمة الغذائية
توفر بتلات الورد مصدرًا لفيتامين سي.
التطبيقات
تستخدم بتلات الورد بشكل أساسي لتزيين الكعك والحلويات. إضافة إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة الهندية ، ماء الورد المصنوع من بتلات الورد هو النكهة المفضلة في مطابخ الهند والشرق الأوسط والصين. أضف بتلات الورد المفرومة إلى الزبدة والأجبان الطرية للحصول على انتشار جذاب مملوء بالورد. جمد الزهور في مكعبات ثلج لاستخدامها في الكوكتيلات وعصير الليمون. لا تستخدم فقط في مستحضرات الطهي ، بل كانت بتلات الورد تستخدم في وقت واحد كعطر ولتحلية النفس.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن الورود نشأت في آسيا منذ ملايين السنين ، وقد تمت زراعتها لأول مرة للحديقة في الصين حوالي 500 قبل الميلاد. انتشرت شعبيتها كزهرة حديقة متنوعة بسرعة عبر نصف الكرة الشمالي.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل زهور بتلات الورد. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
