الطنين الغذائي: تاريخ الطماطم | استمع |
الوصف / الطعم
طماطم الكرز Sungold هي ثمار صغيرة مستديرة ، يبلغ متوسط قطرها سنتيمترين ، وتنمو في مجموعات من 10 إلى 20 فاكهة. تتمتع الطماطم ذات الحجم الصغير بقشرة رقيقة ومشدودة وناعمة ولامعة ، وتنضج من الأخضر والذهبي إلى البرتقالي الداكن عندما تنضج. يوجد أيضًا جذع نحيف ليفي أخضر بقاعدة خماسية الشوكات تغطي الجزء العلوي من الثمار. تحت السطح ، يكون اللحم ناعمًا ومائيًا وبرتقاليًا ، ويغطي بعض البذور الصالحة للأكل. طماطم الكرز Sungold لها قوام هش ورائع ورائع مع نكهة فاكهية حلوة بشكل استثنائي ممزوجة مع النغمات الاستوائية اللذيذة.
المواسم / التوفر
تتوفر طماطم Sungold Cherry في الصيف.
الحقائق الحالية
طماطم الكرز Sungold ، المصنفة نباتيًا على أنها Solanum lycopersicum ، هي مجموعة هجينة تنتمي إلى عائلة Solanaceae أو الباذنجانيات. تم إنتاج الطماطم الصغيرة في أواخر القرن العشرين وتم تطويرها لنكهتها الحلوة والسكرية. طماطم الكرز Sungold هي صنف ينضج مبكرًا مع غلات غزيرة ومتسقة طوال موسم الصيف. تعتبر الثمار من أكثر أصناف الحدائق المنزلية شيوعًا لطبيعتها سهلة النمو ، كما تم الاعتراف بها عالميًا عندما حصلت على جائزة الاستحقاق من الجمعية البريطانية للبستنة ، وهي لقب مرموق يُمنح للنباتات التي تظهر نكهة الجودة. على الرغم من صغر حجم فاكهة Sungold ، يمكن للنبات نفسه أن ينضج ليصبح كبيرًا جدًا ويحمل الرقم القياسي العالمي الحالي لأطول نبات طماطم تم نموه على الإطلاق ، حيث يصل ارتفاعه إلى أكثر من تسعة عشر مترًا.
القيمة الغذائية
تعد طماطم Sungold Cherry مصدرًا ممتازًا لفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة ، كما أنها مصدر جيد للبوتاسيوم الذي ينظم مستويات السوائل وضغط الدم داخل الجسم. تحتوي الطماطم أيضًا على كمية عالية من البيتا كاروتين ، وهو الصباغ الذي يعطي الثمار لونها البرتقالي الذهبي ويتحول إلى فيتامين أ في الجسم. يُعرف فيتامين أ بالمساعدة في الحفاظ على صحة القلب ومنع الجذور الحرة من إتلاف الخلايا.
التطبيقات
تعد طماطم الكرز Sungold أكثر ملاءمة للتطبيقات الخام حيث يتم عرض نكهة مميزة وحلوة منعشة عند تناولها طازجة وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن تقليب الطماطم كاملة في السلطة الخضراء ، أو عرضها على أطباق المقبلات مع الغموسات ، أو تقطيعها إلى شرائح ومخبأة بالجبن ، أو تقطيعها إلى الصلصة ، أو تغطيتها بالأعشاب وزيت الزيتون. بالإضافة إلى التطبيقات الطازجة ، يمكن استخدام طماطم الكرز Sungold مشوية أو مقلاة أو محمصة أو مطهية. تُمزج الثمار الصغيرة بشكل شائع في المعكرونة ، وتُحرَّك في الكاري ، وتُخبز في الفطائر ، وتعلوها الخبز المسطح ، أو تُطهى في أوعية الحبوب. يمكن أيضًا طهيها على نار خفيفة في المربى ونشرها على البسكويت أو مزجها في الصلصات اللذيذة. تقترن طماطم الكرز Sungold جيدًا بالفواكه مثل الخوخ والتوت وجوز الهند والحمص واللحوم مثل الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر وبلح البحر والجبن مثل البارميزان والبوراتا والفيتا والماعز والأعشاب مثل الريحان والنعناع و الكزبرة والكوسا والبازلاء. يمكن تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.
معلومات عرقية / ثقافية
في اليابان ، تم إنشاء طماطم الكرز Sungold من رغبة رئيس شركة Tokita Seed ، Tsutomu Tokita ، في إنشاء مجموعة متنوعة حلوة وسكرية للأكل الطازج. تعرفت توكيتا على طماطم كرزية لأول مرة في زيارة للولايات المتحدة في عام 1973 وأدركت أن الأسواق الاستهلاكية في اليابان تفتقد إلى مجموعة صغيرة من الطماطم ذات النكهة الحلوة. تم تطوير العديد من أنواع طماطم الكرز المختلفة من خلال Tokita Seed وتم تسويقها من خلال حملة 'طائرتين ، حجر واحد' ، تتحدث عن الخصائص الغذائية للفاكهة مع الترويج أيضًا لكونها مجموعة متنوعة مفضلة لدى الأطفال بسبب نكهة الفواكه الحلوة. في العصر الحديث ، تُعد طماطم الكرز ، بما في ذلك Sungold ، مكونًا رئيسيًا في باقات السبا اليابانية الراقية. في منتجع هوشينو بمحافظة كوتشي ، تُستخدم أنواع متعددة من الطماطم في علاجات الوجه والجسم ، وهناك أيضًا قائمة طهي معدة مسبقًا تتكون من سلطات طماطم الكرز وعصير الطماطم وشراب الطماطم المُقطر فوق الثلج المسحوق.
الجغرافيا / التاريخ
تعد طماطم الكرز Sungold موطنًا لليابان وتم تطويرها بواسطة شركة Tokita Seed في عام 1992. الطماطم الصغيرة عبارة عن مجموعة هجينة من نوع F1 من نباتين أم لم يتم الكشف عنهما ، وبمجرد طرحها ، زادت شعبيتها بسرعة بين الأسواق اليابانية لنكهتها الحلوة. خارج اليابان ، تم بيع طماطم Sungold أيضًا من خلال دار البذور ، Thompson و Morgan ، في أوائل التسعينيات في بريطانيا العظمى. أثبت الصنف نفسه كواحد من أكثر أصناف طماطم الكرز شيوعًا بعد تلقيه إشادة من النقاد في العديد من تجارب التذوق. اليوم يمكن العثور على طماطم الكرز Sungold من خلال تجار التجزئة الدوليين للبذور عبر الإنترنت ويتم بيعها أيضًا من خلال مزارعين متخصصين في أسواق المزارعين.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Sungold Cherry Tomatoes. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Sungold Cherry Tomatoes باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
من أين يأتي المشمش
![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي يومين ، 3/8/21 تعليقات شارر: Sungolds من Wong Farms! ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 5 أيام ، 21/3/05 تعليقات شارر: Sungolds من Wong Farms ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا. 92110 https: //info@specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 13 يومًا ، 25/2/21 تعليقات شارر: طماطم الكرز Sungold من مزارع Wong ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 16 يومًا ، 22/2/21 ![]() منذ حوالي 18 يومًا ، 20/2/21 ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 20 يومًا ، 18/2/21 تعليقات شارر: طماطم الكرز Sungold من مزارع Wong ![]() منذ حوالي 21 يومًا ، 17/2/21 ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 26 يومًا ، 2/12/21 تعليقات شارر: طماطم الكرز Sungold من مزارع وونغ ![]() منذ حوالي 28 يومًا ، 2/10/21 تعليقات شارر: عادت Sungolds! جيسون وونغ متحمس لمحصول هذا العام !! ![]() منذ حوالي 157 يومًا ، 10/4/20 تعليقات شارر: طماطم الكرز Sungold من مزرعة موناك ![]() ياكيما بالقرب من واشنطنسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 172 يومًا ، 19/9/2020 تعليقات شارر: هذه تستحق وزنها ذهباً ، حلوة للغاية وحموضة منخفضة! ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 184 يومًا ، 9/7/20 تعليقات شارر: سونغولدز من موناك رانش ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 191 يومًا ، 31/8/20 ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 202 يومًا ، 20/8/20 تعليقات شارر: طماطم سونغولد من مزرعة موناك! ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 209 يومًا ، 13/8/2020 تعليقات شارر: بحر من الذهب - ما زالت طماطم الكرز Sungold تزداد قوة ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 211 يومًا ، 8/11/20 تعليقات شارر: Sungolds الجميلة من مزرعة موناك ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 216 يومًا ، 8/06/20 تعليقات شارر: Sungolds حلوة أكثر من أي وقت مضى! ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 223 يومًا ، 20/7 / تعليقات شارر: طماطم Sungold Cherry Tomatoes هي أحلى من أي وقت مضى الآن! ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 239 يومًا ، 14/7/2020 تعليقات شارر: طماطم على طماطم! طماطم Sungold Cherry Tomatoes هي حلوة للغاية! ![]() منذ حوالي 241 يومًا ، 12/7/2020 تعليقات شارر: Sungolds🥵 ![]() منذ حوالي 248 يومًا ، 20/7/7 تعليقات شارر: في نهاية المجرة ستجد وعاء ذهبيات الشمس ![]() منذ حوالي 249 يومًا ، 20/7 / ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 251 يومًا ، 7/02/20 تعليقات شارر: صغار السن ما زالوا حلوين كالعادة! ![]() منذ حوالي 252 يومًا ، 20/7/1 تعليقات شارر: طماطم Sungold الكرز حلوة للغاية وحيوية ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 254 يومًا ، 29/6/2020 تعليقات شارر: تحقق من هذه الطماطم اللذيذة. ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 256 يومًا ، 27/6/2020 تعليقات الشاري: تعال وخذهم! ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 257 يومًا ، 26/6/2020 تعليقات شارر: حلوة كالحلوى - تعال وخذها !! ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 261 يومًا ، 22/6/2020 تعليقات شارر: في الأساس كاندي! Sungolds الحلو الحلو! ![]() منذ حوالي 263 يومًا ، 20/6/20 تعليقات شارر: Munak Sungold Cherry Tomatoes. الأفضل!! ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 265 يومًا ، 18/6/2020 تعليقات شارر: حلوى الفاكهة الحقيقية هنا! طماطم سونجولدز حلوة ![]() منذ حوالي 266 يومًا ، 17/6/2020 تعليقات شارر: عرائس حلوة جميلة ونابضة بالحياة. حلوى الطماطم !! ![]() منذ حوالي 273 يومًا ، 6/10/20 تعليقات شارر: طماطم الكرز Sungold ، الأول من الموسم من Munak Ranch ![]() 1929 شارع هانكوك. سان دييغو CA 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 331 يومًا ، 13/4/2020 تعليقات شارر: طماطم كرزية سونغولد طازجة! ![]() 619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 581 يومًا ، 8/7/19 تعليقات شارر: تبدو Sungolds جيدة ![]() 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com قريببيدمونت، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019 ![]() 3105 سان بابلو افي أوكلاند كاليفورنيا 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com قريبإميريفيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019 ![]() 2711 1550 شارع هوبكنز بيركلي ، كاليفورنيا 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com قريببيركلي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19 ![]() 1220 سان بابلو افي بيركلي كاليفورنيا 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net قريبألباني، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19 ![]() 1 بلاكفيلد درايف تيبورون كاليفورنيا 94920 415-388-2770 قريبتامالبايس-هومستيد فالي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19 ![]() 790 دي لونج افي نوفاتو كاليفورنيا 94945 415-878-0455 قريبغير مخضرم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19 ![]() 1745 شارع فولسوم ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا 94103 415-863-0620 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19 ![]() منذ حوالي 609 يومًا ، 7/10/2019 تعليقات شارر: أفضل طماطم سنجولدز من مزرعة موناك ![]() 619-295-3172 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 623 يومًا ، 26/6/2019 تعليقات شارر: طماطم Sungolds الجميلة من مزرعة موناك! ![]() 1-760-626-4483 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 679 يومًا ، 5/1/2019 تعليقات شارر: مزارع وونغ - طماطم سونغولد ![]() 1-760-626-4483 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 686 يومًا ، 24/4/2019 تعليقات شارر: مزارع وونغ ![]() 1-760-626-4483 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 700 يوم ، 4/10/19 تعليقات شارر: مزارع وونغ |