| مزارع بوليتو العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تانجو اليوسفي هو نوع متوسط إلى كبير ، يبلغ متوسط قطره من 5 إلى 6 سنتيمترات ، وله شكل مفلطح منحني. القشرة رقيقة وناعمة وبرتقالية داكنة ولامعة ، ومغلفة أحيانًا بطبقة خفيفة من شمع الطعام لحبس الرطوبة ، ومغطاة بالعديد من الغدد الزيتية الصغيرة التي تطلق الزيوت العطرية العطرية. القشرة مشدودة أيضًا ولكنها تعطيها قليلاً عند الضغط عليها ويمكن تقشيرها بسهولة ، مما يكشف عن 9 إلى 12 قطعة من اللحم البرتقالي مقسومة على أغشية رفيعة جدًا. اللحم طري ، عصاري ، ومائي ، يتكون من أكياس ناعمة مليئة بالعصير ، ومعظم الثمار لا تحتوي على بذور. يتم حصاد اليوسفي عندما ينضج ويحتوي على مستويات معتدلة من السكر والحموضة ، مما يساهم في نكهة حلوة وحامضة ومنعشة.
المواسم / التوفر
يتوفر Tango اليوسفي في أواخر الشتاء حتى الربيع.
الحقائق الحالية
تانجو اليوسفي ، المصنف نباتيًا على أنه الحمضيات الشبكية ، هو مجموعة متنوعة في أواخر الموسم تنتمي إلى عائلة Rutaceae أو الحمضيات. تُعرف ثمار القرفصاء المفلطحة باسم Tango Mandarins وتنمو على الأشجار التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار. تم تطوير تانجو اليوسفي من التربية الانتقائية من خلال برنامج تربية الحمضيات التابع لجامعة كاليفورنيا ريفرسايد في أوائل القرن الحادي والعشرين وتم إنتاجه لإنتاج اليوسفي الخالي من البذور مع النكهات الغنية. منذ إطلاق الصنف ، أصبح Tango اليوسفي نوعًا مفضلاً بين مزارعي كاليفورنيا لأن الأشجار غزيرة الإنتاج ، ويمكن للفاكهة أن تبقى جيدة للشجرة لمدة 3 إلى 4 أشهر. في الأسواق التجارية ، يفضل المستهلكون Tango اليوسفي لطبيعته العصيرية وطعمه الحلو الطازج.
القيمة الغذائية
تانجو اليوسفي هو مصدر ممتاز لفيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة يقلل الالتهاب ، ويقوي جهاز المناعة ، ويعزز إنتاج الكولاجين داخل الجسم. يعتبر اليوسفي أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين أ للحفاظ على الأداء الصحي للأعضاء ، والألياف لتنظيم الجهاز الهضمي وتحتوي على كميات أقل من حمض الفوليك والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
التطبيقات
التانجو اليوسفي له نكهة حلوة ومتوازنة تناسب الاستخدامات الطازجة والمطبوخة. من المهم ملاحظة أن اليوسفي لا ينضج من الشجرة ويجب أن ينضج تمامًا قبل الحصاد. يتم لصق لب الثمرة بشكل معتدل ، مما يجعل القشرة سهلة التقشير ، وبمجرد تقشيرها وتقطيعها ، يمكن تناول اللب مباشرة بعيدًا عن اليد ، أو تقليبها في السلطة الخضراء ، أو خلطها في أوعية الفاكهة. يمكن أيضًا مزج اليوسفي في عصائر الفاكهة ، أو عصرها في عصير صلصة الخل ، أو غمسها في الشوكولاتة كعلاج حلو ، أو تقطيعها إلى الصلصات. بالإضافة إلى التطبيقات الطازجة ، يمكن طهي الفاكهة في الصلصات ، والعصائر ، والزجاج ، والمربى ، والهلام ، وعصيرها وتحريكها في الكوكتيلات ، وكميات الفاكهة ، والمشروبات الفوارة ، أو طهيها باللحوم المشوية كطبق رئيسي حلو ولذيذ. يمكن أيضًا دمج اليوسفي كنكهة في الفطائر والكعك والكعك والبسكويت والسوربيه. يقترن تانجو اليوسفي جيدًا باللحوم مثل الدواجن ولحم الخنزير ولحم الخنزير والمأكولات البحرية والجرجير والأعشاب مثل الريحان والنعناع والبقدونس والكركم والزنجبيل والشوكولاتة والفواكه مثل الجريب فروت والفراولة والتوت والتفاح. يُحتفظ بمندرين Tango الكامل الطازج لمدة أسبوعين عند تخزينه في كيس بلاستيكي في درج الثلاجة الأكثر هشاشة.
معلومات عرقية / ثقافية
ينتج وادي سان جواكين في كاليفورنيا أكثر من تسعين بالمائة من اليوسفي المباع محليًا في الولايات المتحدة. يعتبر الوادي من أكثر المناطق الزراعية إنتاجية ، ويطلق عليه اسم الفاكهة الأمريكية أو وعاء السلطة ، وتشمل المنتجات المحلية من المنطقة الفواكه الطازجة والخضروات والمكسرات والعسل والنبيذ وزيت الزيتون. في أواخر التسعينيات ، أصبح اليوسفي شائعًا لأول مرة في الولايات المتحدة من الواردات الإسبانية من الفاكهة. للتنافس مع الطلب المتزايد ، بدأت شركتان للحمضيات في كاليفورنيا ، Wonderful Citrus و Sun Pacific ، بزراعة اليوسفي في محاولة لتلبية احتياجات المستهلكين من الفواكه سهلة التقشير والعصير وفي الغالب الخالية من البذور. صُنفت الماندرين المزروعة من هذه الحقول في الأسواق التجارية على أنها الهالات واللطيفة ، وسرعان ما أصبحت الماندرين وجبة خفيفة أمريكية مفضلة. في العصر الحديث ، أصبح اليوسفي فاكهة منزلية شائعة ، وبما أن Tango اليوسفي ليس اسمًا تجاريًا ، فغالبًا ما يتم بيع الصنف تحت أسماء تجارية أكثر مثل cuties و delites.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير تانجو اليوسفي في برنامج تربية الحمضيات التابع لجامعة ريفرسايد من دبليو موركوت مندرين. في عام 1995 ، تم تشعيع بودوود من الحمضيات دبليو موركوت ، مما دفع الفروع إلى التحور وتطوير خصائص جديدة من الصنف الأصلي. أنتج كل خشب براعم تم اختباره طفرات مختلفة قليلاً ، وعرض فرع واحد ثمارًا تحتوي على جميع الصفات المفضلة لـ W. Murcott اليوسفي بالإضافة إلى أنه تم العثور عليها بدون بذور. تمت دراسة هذه العينة على نطاق واسع وتطعيمها على جذور الجذر للزراعة الموسعة في عام 1996. بعد مواسم الإثمار المتعددة ، تم تسمية الصنف المطور Tango في عام 2000 وتم تسجيله في برنامج حماية استنساخ الحمضيات بجامعة كاليفورنيا. تم إطلاق تانجو اليوسفي لأول مرة لمزارعي كاليفورنيا في عام 2006 وتم تقديمه لاحقًا إلى مزارعي فلوريدا في عام 2007. في عام 2009 ، كانت الفاكهة متاحة بموجب تراخيص حصرية للمزارعين في جميع أنحاء العالم. تم العثور على Tango اليوسفي اليوم من خلال أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وأوروبا وأستراليا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Tango Tangerines. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Tango Tangerines باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 19 يومًا ، 19/2/21 تعليقات شارر: Tango اليوسفي  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع Regier العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 28 يومًا ، 2/10/21  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 33 يومًا ، 2/05/21 تعليقات شارر: Tango اليوسفي  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 91910 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 45 يومًا ، 1/24/21 تعليقات شارر: Tango Tangerines !!  سوق بالارد سوق بالارد 1400 شمال غرب 56 شارع سياتل WA 98107 206-783-7922 قريبسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 318 يومًا ، 26/4/2020 تعليقات شارر: لذيذة ومليئة بفيتامين سي - هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية لبناء المناعة!  سوق فيرجينيا بارك فارمر كينز من الدرجة الأولى تنتج بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 375 يومًا ، 29/2/2020  طاقم الحياة موظفي سوق الحياة 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com قريببحيرات التوأم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20  إنتاج Sunnyside إنتاج Sunnyside 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 قريبسوكويل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 379 يومًا ، 25/2/20 تعليقات شارر: في الموسم.  سوق المزارعين في بورلينجيم سوق بورلينجيم 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com قريببورلينجيم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20 تعليقات شارر: من الجميل جدًا العثور على هؤلاء.  سوق ليتل إيطاليا مزارع بوب بوليتو العائلية 1-760-802-2175 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 641 يومًا ، 6/8/2019  سوق ليتل إيطاليا مزارع بوب بوليتو العائلية 1-760-802-2175 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 648 يومًا ، الموافق 6/1/2019  سوق ليتل إيطاليا مزارع بوب بوليتو العائلية 1-760-802-2175 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 690 يومًا ، 20/4/2019  سوق ليتل إيطاليا مزارع بوب بوليتو العائلية 1-760-749-1636 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 718 يومًا ، 23/3/2019 تعليقات شارر: تم رصد Tango Tangerines في Little Italy Mercato.  سوق فيرجينيا بارك فارمر أفضل منتجات كين بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 725 يومًا ، 3/16/19 تعليقات شارر: تم رصد Tango Tangerines في سوق فيرجينيا بارك فارمرز.  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 727 يومًا ، 14/3/2019 تعليقات شارر: تم رصد Tango Tangerines في Specialty Produce. |
