| أصول طازجة | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يتكون Micro Ocean Mix ™ من أوراق صغيرة جدًا متصلة بسيقان رفيعة ، وتتنوع الأوراق في الشكل من مسطحة وعريضة ، ممدودة وضيقة ، مكشكشة ، إلى بيضاوية ذات حواف ناعمة. تتنوع الأوراق أيضًا في اللون من الأخضر الداكن إلى الأحمر الداكن واللون العنابي. يتميز ™ Micro Ocean Mix ™ بقوام هش وعصاري وطري بسبب الخضر السمين والمركب. داخل هذا المزيج ، تتمتع كل خضرة صغيرة بنكهة مميزة مستوحاة من المحيط تمتزج لتكوين طعم مالح ومنعش بشكل طبيعي ، ممزوج بمكونات مالحة ونباتية وحمضية.
المواسم / التوفر
يتوفر Micro Ocean Mix ™ على مدار العام.
الحقائق الحالية
Micro Ocean Mix ™ هي مزيج من الشتلات الصغيرة الصالحة للأكل والتي تعد جزءًا من مجموعة مسجلة كعلامة تجارية من الخضراوات الدقيقة المتخصصة التي تزرعها Fresh Origins Farm في سان دييغو ، كاليفورنيا. مزيج العطاء هو لمسة عصرية على النكهات المستوحاة من البحر وقد تم تنسيقه بواسطة Fresh Origins Farm لتزويد الطهاة بزينة فريدة صالحة للأكل. يحتوي ™ Micro Ocean Mix على عشب البحر ، والسبانخ ، والفاصوليا البحرية ، ونبات الثلج ، والفردولاغا ، وغيرها من الخضر لخلق مزيج مشرق ، مالح ، منعش. يتم حصاد الخضر الصغيرة عمومًا بعد أسبوع إلى أسبوعين من البذر ، ويستخدم الطهاة الخضر كلكنة في الأطباق اللذيذة ، وخاصة المأكولات البحرية. يمكن رش Micro Ocean Mix ™ للتأثير البصري ويمكن اختيار غسل من الخلاصة المالحة أو أوراق فردية من المزيج ووضعها بشكل استراتيجي على الأطباق للحصول على ملاحظات نكهة أكثر استهدافًا. بالإضافة إلى كونه مميزًا كشاشة صغيرة ، يتم تقديم Micro Ocean Mix ™ أيضًا كـ Petite® Ocean Mix ™ ، وهو إصدار أكبر قليلاً وأكثر نضجًا للشاشة الدقيقة.
القيمة الغذائية
يوفر Micro Ocean Mix ™ العديد من الفيتامينات والمعادن نظرًا لخليطه من الخضر ذات الخصائص الغذائية الفريدة. تعتبر الأوراق مصدرًا للفيتامينات A و C ومضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتقلل من الالتهابات وتحتوي أيضًا على بعض اليود والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. من المهم ملاحظة أن الفيتامينات والمعادن توجد في المقام الأول داخل الأوراق وليس في سيقان الخضر الصغيرة. تؤثر ظروف النمو أيضًا بشكل كبير على المحتوى الغذائي ، وتزرع Fresh Origins الخضر الصغيرة في بيئة طبيعية ، ومناخ مثالي للخضروات الصحية والمثالية.
التطبيقات
يعتبر Micro Ocean Mix ™ مناسبًا تمامًا كزينة صالحة للأكل للأطباق الآسيوية والمستوحاة من المأكولات البحرية. يتم عرض الخضار الرقيقة والهشّة عند تناولها طازجة ، ويجب إضافة الأوراق في نهاية المستحضرات لتجنب الذبول. يمكن وضع طبقة Micro Ocean Mix ™ على هيئة طبقة متعددة الألوان من الخضر تحت الأسماك والرخويات والقشريات ، أو يمكن وضعها فوق الساشيمي والسوشي. يمكن أيضًا رش الخضر على معكرونة حبر الحبار ، أو خلطها مع صلصة بونزو ، أو دمجها في المعكرونة والأرز والسلوك. Micro Ocean Mix ™ هو الرفيق المثالي للمطبخ الآسيوي المختلط الذي يستخدم مكونات من البر والبحر. يمكن أيضًا استخدام الخضر كزينة على طبق الأمواج والعشب الشهير وتكملة الحساء والكاري من المأكولات البحرية. يمتزج Micro Ocean Mix ™ جيدًا مع الأسقلوب ، وبلح البحر ، والمحار ، وآهي ، وسرطان البحر ، والجمبري ، وماهي ماهي ، وباس البحر ، والحمضيات الطازجة بما في ذلك البرتقال ، والليمون ، واليوزو ، والبوميلو ، والكريم فريش ، والأجبان الصلبة المعتقة ، والخردل الأخضر ، و فطر الغابة. سيحتفظ ™ Micro Ocean Mix ™ بشكل عام بتخزين 5 إلى 7 أيام في الثلاجة في حاوية مغلقة.
معلومات عرقية / ثقافية
أنشأت Fresh Origins Farm أكثر من ثلاثين مزيجًا فريدًا من الخضرة الدقيقة مع توليفات نكهة مرتفعة ومشتراة. تم تطوير العديد من هذه الخلطات بالشراكة مع الطهاة ، وتشارك Fresh Origins Farm أيضًا في المعارض التجارية السنوية وفعاليات الطهي لمشاركة هذه الخلطات الفريدة مع الطهاة في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تحضر Fresh Origins Farm مؤتمر Starchef الدولي للشيفات منذ أكثر من عشر سنوات. مؤتمر الطهاة هو حدث مدته ثلاثة أيام يضم عروضًا حية وخلاطات ومسابقات وندوات عمل لإلهام الطهاة وعلماء الخلطات والمتخصصين في مجال الأغذية والتواصل معهم. خلال العرض ، تسمح Fresh Origins Farm للطهاة بتذوق ورائحة وتجربة الخضراوات الصغيرة والزهور الصالحة للأكل بشكل كامل. كما يتم تقديم الخلطات المتخصصة ، بما في ذلك Micro Ocean Mix ™ ، إلى الطهاة لتحفيز الأصالة في طهيهم ، باستخدام الخضر الصغيرة لبناء نكهات وقوام استثنائي مع زيادة المظهر المرئي.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير Micro Ocean Mix ™ في Fresh Origins Farm في سان دييغو ، كاليفورنيا ، المنتج الأمريكي الرائد للخضروات الدقيقة المزروعة بشكل طبيعي منذ منتصف التسعينيات. تستخدم Fresh Origins المناخ المعتدل لجنوب كاليفورنيا على مدار العام لإنتاج خضروات دقيقة قوية وصحية ولذيذة لأكثر من عشرين عامًا ، وتتعاون المزرعة بشكل وثيق مع الطهاة لإنشاء أصناف مبتكرة ذات نكهات فريدة. تمتلك شركة Fresh Origins أيضًا أعلى مستوى من برامج سلامة الأغذية الخاضعة للتدقيق من قبل طرف ثالث وهي عضو معتمد في اتفاقية تسويق California Leafy Greens ، والتي تتبع ممارسات سلامة الأغذية القائمة على العلم لتعزيز الشفافية والأمانة في الإنتاج. اليوم يمكن العثور على Micro Ocean Mix ™ من خلال شركاء توزيع مختارين من Fresh Origins في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، بما في ذلك Specialty Produce ، ويمكن العثور عليها أيضًا من خلال شركاء في كندا.
أفكار وصفة
وصفات تتضمن Micro Ocean Mix ™. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
