| تخصصات أوركارد بنرين | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
إن فاكهة الكاكي Tsuru Noko الناضجة تمامًا هي صغيرة ، وشبه طرية ، وطويلة ، ومخروطية الشكل مع جلد رقيق برتقالي دافئ. لب الثمرة لون السكر البني والكاكاو ومرصع ببذور رقيقة ومسطحة. تعكس نكهتها لون لحمها ، مليئة بمكونات دافئة من الشوكولاتة وتوابل الخبز الحلوة والعسل. أقل من الثمار الناضجة ستصبح شاحبة في اللون والملمس والنكهة مما يترك انطباعًا باهتًا مع التلميحات الوحيدة التي لا تُنسى التي تذكرنا بالطباشير.
المواسم / التوفر
يتوفر الكاكي Tsuru Noko في الخريف.
الحقائق الحالية
الكاكي Tsurunoko هو ثمرة شجرة متساقطة الأوراق ودائمة الخضرة من جنس Ebenaceae (Ebony). يتم تعريف الكاكي Tsurunoko من خلال خاصيتين مهمتين. يتم تصنيفها على أنها متغير التلقيح ، مما يعني أنها تكتسب لحمًا بنيًا عند زرعها. هم أيضًا مجموعة متنوعة غير قابضة من الكاكي مع Maru و Hayakume. تنبعث كميات صغيرة من الكحول من البذور مما يؤدي إلى تكتل حمض التانينات في اللحم معًا وتقليل قابلية القابض. هذا يحول اللب إلى اللون البني مما يطلق عليه لقب 'الشوكولاتة'. يمكن أن تؤكل أنواع غير قابضة من الكاكي قبل النضج الكامل.
التطبيقات
يمكن أن تؤكل ثمار الكاكي Tsurunoko 'Chocolate' بشكل ثابت مثل فويو البرسيمون لكنها حقًا في أفضل حالاتها عندما تنضج عندما تصبح طرية ورائعة. بالطبع ، يمكن أن تؤكل طازجة وبعيدة عن متناول اليد ، وتضاف إلى المقبلات الباردة والسلطات ، وتستخدم كطبقة علوية في البيتزا والفطائر والفطائر وحتى الآيس كريم. بمجرد أن تنضج تمامًا ، يمكن أن تصبح مكونًا أساسيًا في المربيات والمحفوظات والكومبوت والموستردا. تشمل المكونات المجانية التوت البري والرمان والكرز الحامض والكمثرى والتفاح اللاذع والزنجبيل والفانيليا وجوزة الطيب والقشدة والسكر البني والقيقب والجبن الطري والطازج مثل البوراتا والموزاريلا والماسكاربوني والجوز والفستق ولحم الخنزير المقدد وبروسكيتو والتين. الخس الخفيف والأعشاب المرة والأعشاب مثل الريحان والجرجير والنعناع والحمضيات والخل البلسمي وزيوت الجوز مثل البندق والجوز.
الجغرافيا / التاريخ
موطن الكاكي Tsurunoko هو اليابان. وهي منحدرة من شجرة الكاكي الشهيرة Saijo البالغة من العمر 600 عام (والتي تعني أفضل ما يمكن) ، والتي تم توثيقها على أنها شجرة مطعمة ، وهذا يعني أنه حتى قبل قرون ، كانت ممارسة التطعيم هي الطريقة المفضلة للتكاثر الناجح. هناك ثلاثة أنواع شائعة من الكاكي تستخدم كأصل جذر للتطعيم: اللوتس وفيرجينيانا والكاكي. هذه هي كل أنواع البرسيمون المستقلة التي توفر أساسًا متينًا لمئات من الإرث والأصناف الجديدة التي تنمو منها. بدون استخدام طريقة التطعيم ، غالبًا ما لا تنمو أشجار البرسيمون بشكل صحيح للتنوع أو الازدهار على الإطلاق. ينمو المزارعون بناءً على ما يعرفونه: نظرًا لأن البحث العلمي يقتصر على الفراغ فيما يتعلق بالكاكي ، فإن طرق التكاثر التاريخية والمتسقة التي تم تسجيلها فقط يمكن أن تخلق ثابتًا لفهم أفضل السبل لزراعة الكاكي.
أفكار وصفة
وصفات تشمل Tsuru Noko Persimmons. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| KCRW | سلطة البرسيمون المشوي | |
| مطبخي الانتقائي | بودنغ البرسيمون | |
| مطبخي الانتقائي | ملفات تعريف الارتباط والكعك البرسيمون |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Tsuru Noko Persimmons باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 112 يومًا ، 18/11/20 تعليقات شارر: الكاكي Tsuru noko من بستان بنرين  منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 146 يومًا ، 15/10/20 تعليقات شارر: بستان تسورو نوكو البرسيمون بنرين  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 159 يومًا ، 10/02/20 تعليقات شارر: تسورو نوكو من Penryn Orchards  سوق المزارعين في سانتا مونيكا تخصصات أوركارد بنرين 1380 طريق تايلور بنيرن كاليفورنيا 95663 916-769-5462 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 497 يومًا ، 30/10/19 تعليقات شارر: شوكولاتة البرسيمون حققت نجاحًا كبيرًا!  السوق الأخضر زيبيك زولي 53 كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 502 يومًا ، 24/10/19 تعليقات شارر: فاكهة الكاكي المصنوعة من الشوكولاتة متوفرة دائمًا في الموسم في آسيا الوسطى!  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 516 يومًا ، 10/11/19 تعليقات شارر: شوكولاتة البرسيمون موجودة!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا جيف ريجر 1380 طريق تايلور بنيرن كاليفورنيا 95663 916-769-5462 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 518 يومًا ، 10/09/19 تعليق شارر: كاكا شوكولاتة أول الموسم من بينرين أورشاردز !! #specialtyproduceapp |
