الوصف / الطعم
اللوز الطبيعي الخام واللوز الكامل مليء بالنكهة مع ملمس مقرمش. يفتح قشر الثمرة بمجرد نضجها بالكامل. يوجد داخل اللوز الخام الكامل الذي له شكل مخروطي مسطح.
المواسم / التوفر
اللوز الخام الكامل متوفر على مدار السنة.
القيمة الغذائية
اللوز غني بالبروتين والألياف وقليل الكربوهيدرات. كما أنها توفر مصدرًا جيدًا لفيتامين E ويعتقد أنها تخفض نسبة الكوليسترول الضار ، LDL.
التطبيقات
اللوز الخام الكامل رائع للحلوى بالسكر والقرفة ولجعل اللوز هشًا. يمتزج اللوز الكامل جيدًا مع اللحوم مثل الدجاج ويمكن استخدامه في أرز بيلاف وسلطة التونة.
الجغرافيا / التاريخ
شجرة اللوز هي نوع موطنه جنوب آسيا والشرق الأوسط. تشترك الشجرة في اسم اللوز مع بذور الشجرة المزروعة. يعتبر اللوز دروبًا وليس جوزًا ، لأنه يحتوي على طبقة خارجية صلبة ذات قشرة صلبة حيث توجد البذور أو الجوز بالداخل تأتي كلمة 'اللوز' من الكلمة الفرنسية 'ألماندي' أو 'ألماندي'. كان اللوز موجودًا منذ آلاف السنين وانتشر في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا وأوروبا خلال العصور القديمة.
