التفاح الأصفر الجرس

Yellow Bellflower Apples





الزارع
انظر كانيون أبل أورشاردز

الوصف / الطعم


تفاح الجرس الأصفر كما يوحي اسمه ، هو ظل رقيق من الأصفر الليموني ، مع بعض الاحمرار الأحمر البرتقالي على جانب الثمار التي تنمو باتجاه الشمس على الشجرة الكبيرة المنتجة بقوة. إنها متوسطة إلى كبيرة ، ذات شكل مخروطي مستطيل. يكون اللحم أبيض أو كريمي اللون وحبيباته دقيقة. النكهة عطرية ، وتتغير من حموضة في وقت مبكر من الموسم إلى حلاوة خفيفة في وقت لاحق من الموسم ، وبعد الجلوس في المخزن.

المواسم / التوفر


يتوفر تفاح Bellflower الأصفر في الخريف.

الحقائق الحالية


تفاح الجرس الأصفر هو نوع قديم من Malus domestica من أمريكا الاستعمارية ، على الرغم من أن أصله الدقيق غير معروف. كانت معروفة وتستخدم في صنع عصير التفاح ، وهي ممارسة شائعة جدًا في القرون السابقة في أمريكا. يطلق عليه أحيانًا سيدة واشنطن أو لينكولن بيبين.

القيمة الغذائية


يعتبر التفاح إضافة صحية للنظام الغذائي ، حيث يحتوي على القليل من السعرات الحرارية وقليل من الصوديوم والدهون. لديهم الكثير من الألياف الغذائية ، التي تساعد في الهضم وفيتامين ب وفيتامين سي ، كما أنها تحتوي على كميات أقل من البورون ، مفيد للعظام ، إلى جانب مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية ، مما يساعد في منع العديد من الأمراض المزمنة.

التطبيقات


تُعرف زهرة الجرس الصفراء بتفاح عصير التفاح الجيد ، بسبب محتواها العالي من السكر الذي يتخمر إلى 6٪ ABV في الكحول. كما أنها تقدم تنوعًا ممتازًا في الطهي - فهي مفيدة بشكل خاص للتفاح المخبوز وعصير التفاح. تتماشى الحلاوة المعقدة لـ Yellow Bellflowers بشكل جيد مع توابل الخبز التقليدية مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل. تزداد جودتها كتفاح حلوى مع استمرار الموسم ، لأن نكهة زهرة الجرس الصفراء هي أكثر حلاوة وتطورًا. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى شهرين في مكان بارد وجاف ، على الرغم من سهولة تعرضها للكدمات ، لذا يجب توخي الحذر عند تحريكها.

معلومات عرقية / ثقافية


يعتبر تفاح الجرس الأصفر مثالاً ممتازًا على مجموعة أمريكية قديمة فقدت أصولها بسبب ألغاز الزمن. حتى اسمها يعد لغزًا ، على الرغم من أنه قد يكون مجرد أن هذه التفاحة تشبه الجرس المعلق على شجرتها.

الجغرافيا / التاريخ


لا أحد يعرف القصة الحقيقية لـ Yellow Bellflower ، منذ أن نمت لأول مرة منذ فترة طويلة. هناك إشارة إلى هذه التفاحة من عام 1817 ، والتي تصف شجرة قديمة في بيرلينجتون ، نيو جيرسي ، مما يشير إلى أن التنوع قد تم إنشاؤه بالفعل في المنطقة لبعض الوقت. من الشائع أن زهرة الجرس الصفراء نشأت بالقرب من كروسويكس ، نيو جيرسي ، في وقت ما في القرن الثامن عشر. نمت التفاح على نطاق واسع في نيو إنجلاند بعد عام 1850 ، وتم جلبها من الساحل الشرقي إلى الغرب في القرن التاسع عشر. يشاع أن Yellow Bellflower هو أحد الوالدين لـ Red Delicious.



المشاركات الشعبية