| مزارع موراي العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
فاكهة العريان مدورة وصغيرة الحجم ، ويبلغ قطرها من 1 إلى 2. سم. سيتحول جلدها الخارجي من اللون الأخضر الفاتح عندما يكون غير ناضج إلى الأصفر عندما ينضج تمامًا يحتوي كل توت على 1 إلى 5 بذور صفراء صغيرة الشكل. يمكن أن تؤكل ثمار العريان بذور كاملة وجميعها تقدم طعمًا حامضيًا وحلو المذاق وقوامًا شبيهًا بنسيج الجوافة.
المواسم / التوفر
تتوفر فاكهة العريان في أواخر الخريف وحتى أوائل الربيع.
الحقائق الحالية
تُعرف فاكهة Arrayan ، المعروفة أيضًا باسم Sartre guava ، بأنها جزء من Psidium sartorianum وعضو في عائلة Myrtaceae. تنمو فاكهة العريان على الأشجار والشجيرات المعمرة أو المتساقطة الأوراق وتعتبر من الناحية النباتية من التوت على الرغم من استخدامها كجوافة. لا يتم استخدام ثمار الشجرة فقط ولكن يتم تقييم خشب الشجرة أيضًا بسبب صلابته ويستخدم في بناء المنازل والأثاث والسكك الحديدية.
القيمة الغذائية
فاكهة العريان غنية بفيتامين سي والرماد والألياف الخام. كما أنها توفر كمية كبيرة من التانينات وحمض الفيتيك التي غالبًا ما يُعتقد أنها مضادات مغذية على الرغم من أن الدراسات تشير إلى أن المحتوى المضاد للتغذية في فاكهة العريان يمكن أن يكون مفيدًا في الوقاية من بعض الأمراض المعدية والسرطانات. بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أن مستخلصات الفاكهة لها خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والطفيليات. تُستخدم أوراق نبات Arrayan في أجزاء من المكسيك لعلاج الأمراض المختلفة المتعلقة بالضيق المعدي المعوي. كما تستخدم الفاكهة المهروسة موضعياً في علاج جروح الجلد.
التطبيقات
يمكن استخدام فاكهة العريان طازجة أو مجففة أو محفوظة كمربى. عندما تكون طازجة ، يمكن تناول الفاكهة كاملة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى الفاكهة والسلطات الخضراء. يمكن طهيها لصنع معلبات وشراب. يمكن عصر Arrayan لصنع مشروب من agua fresca. في المكسيك ، تُستخدم ثمار Arrayan في إنتاج الأطعمة المباعة تجاريًا مثل الحلوى والمصاصات والمشروبات المنكهة. تتم معالجة الفاكهة أيضًا وبيعها كأغذية مجمدة ومنتجات فواكه مجففة. لتخزين العريان طازجًا في مكان بارد وجاف واستخدامه في غضون أسبوع من الحصاد.
معلومات عرقية / ثقافية
في بويرتو فالارتا ، تم تسمية مطعم El Arrayan على اسم هذه الفاكهة الشهيرة. كانت المالكة مستوحاة من رحلات الطفولة إلى غوادالاخارا حيث تعلمت لأول مرة من الفاكهة الفريدة. يضم المطعم شجرة Arrayan في ساحة الفناء الخاصة به بالإضافة إلى العديد من المشروبات التي تعتمد على Arrayan في القائمة.
الجغرافيا / التاريخ
فاكهة Arrayan موطنها الأصلي المكسيك. يمكن العثور عليها تنمو اليوم في الغالب في المناطق المدارية إلى شبه الاستوائية في أمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى وكوبا والمكسيك. توجد أيضًا حفنة من الأشجار الموجودة في جنوب كاليفورنيا. يمكن أن تنمو الأشجار في مجموعة متنوعة من التربة المختلفة تتراوح من الطين إلى الرمل وتفضل الشمس الكاملة بظل خفيف فقط. بمجرد إنشاء الأشجار ، فإنها تتحمل الجفاف إلى حد ما.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على فاكهة العريان. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| نباتات زوم الصالحة للأكل | كولادا بيربل |
