| طنين الطعام: تاريخ التواريخ | استمع |
| خرافة الغذاء: التمر | استمع |
الزارع
| مزرعة القرص الطائر |
الوصف / الطعم
التمر الديري عبارة عن ثمار كبيرة مستطيلة الشكل ذات لحم كثيف ناعم يحيط ببذرة واحدة. تتميز تمور الديري باللون البني الغامق إلى الأسود وهي طرية للغاية ، وتفتقر إلى النسيج الليفي الذي تميل إلى امتلاكه بعض الأصناف الأخرى على الرغم من أنها ليست سكرية مثل المجهول ، ولكن يشار إليها أحيانًا على أنها المزيد من 'التمر' في النكهة ، إلا أن حلاوة ديري المتواضعة تتم موازنتها بنهاية ترابية إلى حد ما.
المواسم / التوفر
مواعيد ديري متاحة في أواخر الخريف.
الحقائق الحالية
يأتي تاريخ الديري ، المكتوب أيضًا باسم Dairi ، من شجرة نخيل التمر المصنفة نباتيًا على أنها Phoenix dactylifera. نخيل التمر هو في الواقع نوع ضخم من الحشائش ونباتاته عبارة عن خليط بين حبة وفاكهة. الديري هو صنف متأخر النضج يتم حصاده في نهاية موسم الخريف.
القيمة الغذائية
تعتبر تمور الديري مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية وكذلك البوتاسيوم والبروتين والحديد وحمض الفوليك وفيتامينات ب.
التطبيقات
تضفي النكهة الحلوة الغنية ولكن غير المتخمرة لتمر الديري على التطبيقات الحلوة والمالحة. حجمها الكبير يجعلها مثالية لتاريخ الحشو الذي يكمله بشكل جميل لحم الخنزير المقدد المالح وجبن الماعز الكريمي الغني. يمنحهم التمر الناعم ميزة كبيرة لهرس سهل في الخلاط لعمل محلي صحي. أضف العجينة إلى المخبوزات المحلاة ، وقاعدة الآيس كريم ، والعصائر ، ودقيق الشوفان ، أو حتى ادهنها مباشرة على قطعة من الخبز المقرمش ورش الملح الخشن. تشمل النكهات المجانية المكسرات والشوكولاتة والقهوة والقشدة وشراب القيقب والقرفة وجوز الهند والبرتقال والموز والمشمش والبراندي والروم والجبن ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والدواجن.
معلومات عرقية / ثقافية
تمت الإشارة إلى تاريخ الديري بـ 'تاريخ الدير' ، ربما بسبب لونه الأسود الحقيقي ، وهو نفس لون العباءة التي يرتديها الرهبان.
الجغرافيا / التاريخ
تم إحضار نخيل الديري لأول مرة إلى كاليفورنيا في عام 1913 من قبل بول بوبينو ، وكان أصلاً من البصرة ، العراق. يُعتقد أن صنفه الخاص حصل على اسمه من دير ، وهي منطقة كانت ذات يوم جزءًا من الإمبراطورية العثمانية والآن جنوب العراق. تشتهر مدينة دير بأنها مركز ثقافي غني بالتاريخ الديني القديم. تقليديا ، كانت التمر مثل صنف الديري ، أول طعام يأكله محمد عندما أفطر من صيامه في رمضان. اليوم لا يزالون جزءًا أساسيًا من العطلة الإسلامية.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تمور الديري. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| كل المخلوقات | كريم التمر لسان الحمل `` آيس كريم '' فواكه كاملة غير ألبان | |
| رشة يم | تمر ملفوف بيكون مع جبن الماعز |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما تواريخ Dayri باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأمور خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق تاناه أبانج ، بلوك إف 1 وسط جاكرتا قريبجاكرتا، منطقة العاصمة الخاصة في جاكرتا ، إندونيسيا منذ حوالي 459 يومًا ، 12/06/19 تعليقات شارر: التمور في سوق تاناه أبانج بجاكرتا الوسطى |
