بيض البط

Duck Eggs





الزارع
مزرعة رامونا داك الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


أكبر في الحجم من بيض الدجاج ، يميل بياض بيض البط إلى أن يكون أكثر سمكًا وغموضًا قليلاً ، والصفار أصفر لافت للنظر. نظرًا لأن الطائر وحشي بشكل طبيعي ، فإن بيض البط عادةً ما يكون له نكهة أقوى مقارنةً ببيضة الدجاج.

المواسم / التوفر


يتم وضع بيض البط رامونا على مدار السنة. من حين لآخر ، في حالات التعرض للحرارة لفترات طويلة ، لن ينتج البط البيض.

معلومات عرقية / ثقافية


في المطبخ الآسيوي والأسواق الآسيوية ، يُطلق على بيض البط المخلل أو المحفوظ 'بيضة عمرها ألف عام'. بيض عمره ألف عام عبارة عن بيض بط نيئ مغطى بمعجون مصنوع من السخام ومغطى مرة أخرى بقشور الأرز. يوضع البيض في مرطبان ويخزن في مكان بارد لعدة أيام ثم يتم تخميره.

الجغرافيا / التاريخ


توفر Ramona Duck Farm بيضًا عالي الجودة منذ عام 1989. وهناك 12000 بطة تعمل يوميًا على إنتاج البيض. نظرًا لكونه طعامًا شهيًا في جنوب شرق آسيا ، فإن مصدر إنتاج Ramona Duck Farm الرئيسي هو البلوت الشهير والشائع ، وهو الجنين الصالح للأكل الذي يتكون في قشر البيض الذي يؤكل بالكامل. يتم وضع هذا البيض محليًا في كاليفورنيا ، ويتم شحنه أيضًا إلى الفلبين وكوريا وفيتنام.


أفكار وصفة


وصفات تشمل بيض البط. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
سان دييغو للمواد الغذائية بيض البط المخفوق

المشاركات الشعبية