الوصف / الطعم
Ichang papeda هي شجرة دائمة الخضرة تشبه الشجيرة ويبلغ متوسط ارتفاعها بين 4 و 5 أمتار. تختلف أوراقها عن جميع أصناف البابيدا الأخرى من حيث أنها طويلة للغاية وضيقة وذات شكل جناح مزدوج. الثمرة صغيرة وكروية الشكل ممدود إلى حد ما ويبلغ عرضها من 4 إلى 5 سم تقريبًا. عندما تكون الثمار غير ناضجة ، يكون للسطح قوام مرصوف بالحصى ولون أخضر غامق ، ولكن عندما تنضج الثمار تمامًا تصبح ناعمة وصفراء. تحت القشرة السميكة القاسية ، لا يوجد أي لحم صالح للأكل ، ولكن يوجد جزء داخلي جاف إلى حد ما مع بذور كبيرة جدًا. على الرغم من أن Ichang papeda غير صالح للأكل في الغالب ، إلا أنه يحتوي على نكهة عطرة للغاية وينتج أحيانًا عصيرًا مشابهًا لعصير الليمون.
المواسم / التوفر
يتوفر Ichang papeda في أواخر الخريف حتى الشتاء.
الحقائق الحالية
Ichang papeda هو نوع قديم من الحمضيات الأصلية في جنوب غرب وغرب وسط الصين ، وتحديداً Yichang في مقاطعة Hubei ، المدينة التي اشتق اسمها منها. يصنف نباتيًا على أنه Citrus ichangensis وعضو من النوع الفرعي ، Papeda ، أقدم أنواع الحمضيات وأكثرها بدائية والمعروفة بتحمّلها للبرد الشديد. نادراً ما تؤكل فاكهة Ichang papeda بمفردها بشكل لا يصدق وخالية تمامًا من العصير ، ولكنها مفيدة إلى حد ما لتعطير الطعام ومستحضرات التجميل بسبب محتواها الغني بالزيت.
القيمة الغذائية
مثل معظم أنواع الحمضيات ، فإن Ichang papeda غني بفيتامين C.
التطبيقات
على الرغم من أنه مرير جدًا بحيث لا يمكن تناوله بمفرده ، إلا أنه يمكن استخدام Ichang papeda كبديل لليمون ، ولكن فقط عندما ينضج جدًا. غالبًا ما يتم تقييمه بسبب الزيت العطري الذي يمكن استخدامه بشكل مشابه لبشر الحمضيات الأخرى لإضافة نكهة مركزة جدًا لأي شيء من المخللات إلى الآيس كريم.
معلومات عرقية / ثقافية
يستخدم Ichang papeda في الطب الصيني التقليدي بالإضافة إلى غسل الشعر عندما يقترن بزيت جوز الهند.
الجغرافيا / التاريخ
في الأصل شجرة برية تنمو في مناطق الرياح الموسمية في اليابان والصين ، والبابيدا هو والد كل من اليوزو والجير الحالي. اليوم ، تنمو نباتات Ichang papeda المستأنسة في أي مناخ معتدل تقريبًا في جميع أنحاء العالم ، وربما تكون أكثر الأنواع مقاومة للبرد من بين جميع عائلة الحمضيات ، وقادرة على تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 10 درجات فهرنهايت. متخصص في الحمضيات ، جلب أولاً Ichang papeda إلى أمريكا على أمل تربية أنواع هجينة أكثر مقاومة للبرد.
