الوصف / الطعم
تختلف ثمار الماهوني في الحجم حسب عمر الشجرة ، لكن متوسط الثمار يتراوح بين 11-39 سم في الطول و 6-12 سم في القطر. الثمار المستطيلة إلى بيضاوية الشكل شبه خشنة ، وخشبية ، وثابتة ذات سطح بني فاتح رمادي ، وتعلق بشكل عمودي على أغصان الشجرة على سيقان ضبابية. عندما تنضج الثمار ، هناك 4-5 صمامات تنقسم وتكشف عن 22-71 بذرة ذات طبقات محكمة ولها شكل مجنح بني غامق. يبلغ متوسط طول هذه البذور من 7 إلى 12 سم ولها نكهة لاذعة.
المواسم / التوفر
تتوفر ثمار ماهوني على مدار العام ، مع اختلاف المواسم في المناطق الاستوائية حول العالم.
الحقائق الحالية
تنمو فاكهة Mahoni ، المصنفة نباتيًا على أنها Swietenia macrophylla ، على أشجار كبيرة نفضية يمكن أن يصل ارتفاعها إلى أربعين مترًا وهي أعضاء في عائلة Meliaceae. تُعرف ماهوني أيضًا باسم فاكهة السماء نظرًا لعادة النمو المستقيم للفاكهة ، وهي تترجم من الإندونيسية إلى 'الماهوجني' وهي الشجرة المعروفة بخشبها. تُستخدم أشجار الماهوجني في الغالب لبناء الأثاث الراقي ، ولكن تم استخدام البذور أيضًا كعلاج عشبي في آسيا وأمريكا الجنوبية منذ العصور القديمة. بالإضافة إلى الخشب والبذور ، تُستخدم أشجار Mahoni كزينة في ماليزيا وإندونيسيا وهي شجرة مفضلة للزراعة في حدائق الفناء الخلفي.
القيمة الغذائية
تحتوي بذور الماهوني على مركبات الفلافونويد ، وهي مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في إزالة الجذور والسموم من الجسم. تحتوي البذور أيضًا على مادة الصابونين التي يمكن أن تساعد في حماية الجسم ، وتوفر البذور بشكل عام العناصر الغذائية التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
التطبيقات
يمكن إزالة ثمار الماهوني من غصن الشجرة قبل فتح شقوق الثمار ، أو إذا كانت الثمرة قد تشققت ، فيمكن جمع البذور عند سقوطها على الأرض. تستخدم الثمار في الغالب لبذورها ، والتي يتم تجفيفها بشكل أساسي وطحنها إلى مسحوق ناعم. يمكن بعد ذلك خلط هذا المسحوق في الماء الساخن كشاي أو دمجه في سوائل أخرى واستهلاكه كمشروب طبي. اعتمادًا على نضج الثمار والبذور ، يمكن أيضًا استهلاك بعض البذور مباشرة من الشجرة ولكنها قد تكون شديدة المرارة. للمساعدة في تخفيف النكهة المرة ، غالبًا ما يتم خلط الماهوني بالعسل أو السكر أو الزنجبيل. عند طحن بذور الماهوني المجففة إلى مسحوق ، ستحتفظ بها لأكثر من عام عند تخزينها في مكان بارد وجاف ومظلم.
معلومات عرقية / ثقافية
تم استخدام بذور Mahoni لمئات السنين في الأدوية التقليدية في جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية وهي ذات قيمة عالية لقدرتها على التطهير والحماية من الجذور الحرة. تصنع البذور عادة في شاي عشبي ويعتقد أنها تساعد على زيادة الدورة الدموية وتقوية المناعة والحفاظ على مستويات الأنسولين. تستخدم بذور الماهوني أيضًا في جنوب شرق آسيا كطارد طبيعي للحشرات ويتم تناولها وفركها على الجلد لصد البعوض. تم ترجمة تقاليد استخدام ماهوني بشكل أساسي إلى المناطق التي نمت فيها الشجرة حتى تلقت البذرة اعترافًا عالميًا في التسعينيات عندما بدأ مقدمو الرعاية الصحية في بيع البذور تجاريًا في شكل مسحوق وكبسولة.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول ثمار ماهوني إلى الغابات الاستوائية في المكسيك وأمريكا الجنوبية وقد نمت برية منذ العصور القديمة. تم إدخال الأشجار بعد ذلك إلى إندونيسيا في عام 1870 وبدأت الزراعة في المزارع في جاوة حوالي عام 1897. اليوم توجد أشجار ماهوني في الغالب في جنوب شرق آسيا ، وتقوم العديد من المزارع الآن بزراعة الأشجار للحصول على خشب عالي الجودة كمصدر مهم للإيرادات. يمكن العثور على أشجار Mahoni في إندونيسيا وماليزيا وسنغافورة وتايلاند والهند والفلبين ولاوس وسريلانكا وجزر المحيط الهادئ والمكسيك وبنما وبيرو والبرازيل وبوليفيا ومناطق أخرى من أمريكا الوسطى والجنوبية.
