الوصف / الطعم
العنب الأحمر الخالي من البذور صغير إلى متوسط الحجم وهو مستدير إلى مستطيل الشكل قليلاً ، وينمو في مجموعات متوسطة إلى كبيرة. يمكن أن يختلف لون العنب الأحمر الخالي من البذور بشكل كبير اعتمادًا على التنوع وظروف النمو المحلية ، ولكنه عادة ما يتراوح من الأحمر الفاتح إلى اللون العنابي الغامق. قد يحتوي الجلد الرقيق أيضًا على طبقة مغبرة ، تُعرف أيضًا باسم الإزهار ، وتشكل هذه الطبقة حاجزًا طبيعيًا مضادًا للماء يمنع الجلد الرقيق من التشقق. اللحم الشفاف كثير العصير ويعتبر خالي من البذور ، على الرغم من وجود عدد قليل من البذور الصغيرة غير القابلة للكشف وغير المتطورة. العنب الأحمر الخالي من البذور صلب وهش وحلو مع نكهة معتدلة ومحايدة.
المواسم / التوفر
العنب الأحمر الخالي من البذور متوفر على مدار العام ، مع موسم الذروة في الصيف حتى الخريف.
الحقائق الحالية
يُزرع العنب الأحمر الخالي من البذور في جميع أنحاء العالم ويمكن أن يكون من أصل أوروبي (Vitis vinifera) أو من أصل أمريكي شمالي (Vitis labrusca) أو مزيج من الاثنين. يتم إكثار العنب الخالي من البذور عن طريق القصاصات ، ويتم تهجين كل صنف جديد إما مع Black Monukka أو Thompson بدون بذور أو بدون بذور روسية لتحقيق الخاصية الخالية من البذور. تم إدخال العنب الأحمر الخالي من البذور إلى السوق بعد إطلاق العنب الأخضر الخالي من البذور ، لكن سرعان ما تجاوزوه في شعبيته مع كون عنب Red Flame أحد أكثر أنواع عنب المائدة شهرة في الولايات المتحدة اليوم. العنب الأحمر الخالي من البذور هو عنب مائدة مناسب لمقاومته لأضرار الشحن وعمر التخزين الطويل والطعم الحلو.
القيمة الغذائية
يحتوي العنب الأحمر الخالي من البذور على كميات كبيرة من الفيتامينات A و C و K ، ويحتوي على مركبات الفلافونويد ، مثل الريسفيراترول ، التي توفر صفات عالية من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تعزيز الصحة العامة.
التطبيقات
العنب الأحمر الخالي من البذور هو الأنسب للتطبيقات النيئة وغالبًا ما يؤكل طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن استخدامها في سلطات الفاكهة ، والعصائر ، والمرطبات ، والسندويشات ، والسلطات الخضراء. بالإضافة إلى إضافة العنب نيئًا إلى الأطباق ، يمكن أيضًا تحميصه في الكاري أو تحميصه ونشره على الخبز المحمص مع الجبن الكريمي أو طهيه في الصلصات والعصائر والمربيات. يمكن أيضًا خبزها في الفطائر والكعك والخبز المسطح. يتزاوج العنب الأحمر الخالي من البذور جيدًا مع اللحوم مثل السلامي والدجاج وشرائح اللحم والروبيان والزيتون وإكليل الجبل والريحان والنعناع والجبن مثل الجبن البري والسويسري والغرويير وبراعم بروكسل والبطاطا الحلوة والتفاح والجوز والبقان. سيحتفظون بها لمدة تصل إلى أسبوعين عند تخزينها في كيس بلاستيكي مثقوب في الثلاجة. يمكن أيضًا تجميدها بالكامل لمدة تصل إلى اثني عشر شهرًا.
معلومات عرقية / ثقافية
تم إنتاج العنب الخالي من البذور في الولايات المتحدة في محاولة لتلبية الطلب المتغير في السوق. أراد المستهلكون عنبًا خالٍ من البذور وحلو الحجم وسهل الاستهلاك. أنشأت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) العديد من برامج التربية في كاليفورنيا للمساعدة في تلبية هذا الطلب. يوجد في ولاية كاليفورنيا آلاف الأفدنة المخصصة للعنب الخالي من البذور ، وهي العديد من الأصناف المختلفة التي تُباع تحت واصفات عامة مثل الأحمر أو الأسود أو الأخضر. يكتسب العنب الخالي من البذور أيضًا شعبية على مستوى العالم ، خاصة في اليابان ، حيث يقومون أيضًا بإنشاء برامجهم الخاصة لإنشاء أنواع جديدة ذات نكهات وسمات محددة.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن أنواعًا معينة من العنب الخالي من البذور قد نمت منذ العصور القديمة ، ولكن لم يتم إنشاء العنب الخالي من البذور في كاليفورنيا إلا بعد نجاح عنب طومسون الخالي من البذور في سبعينيات القرن التاسع عشر. يتم إنشاء العنب الأحمر الخالي من البذور من تهجين العديد من الأصناف القديمة بما في ذلك Black Monukka و Russian Seedless و Thompson بدون بذور وأغلبية عنب المائدة الذي يزرع في كاليفورنيا اليوم بدون بذور. تتم زراعة العنب الأحمر الخالي من البذور وهو متوفر في الأسواق في تشيلي وبيرو والولايات المتحدة والصين واليابان وتركيا وإسبانيا وجنوب إفريقيا وأستراليا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| كاتاماران | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-1081 |
| جولدن دور | سان ماركوس كاليفورنيا | 760-761-4142 |
| نادي فور سيزونز ريزيدنس | كارلسباد كاليفورنيا | 760-603-6360 |
| كيب ري كارلسباد ، أحد منتجعات هيلتون | كارلسباد كاليفورنيا | 760-602-0800 |
| رأس الخس | لا جولا كاليفورنيا | 516-507-0101 |
| ريد تيل كاترينج | سان ماركوس كاليفورنيا | 858-605-8219 |
| المحيط الهادئ ريجنت لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-597-8008 |
| المخمر وشركاه سان ماركوس | سان ماركوس كاليفورنيا | 858-218-4844 |
| بليد 1936 | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-231-1456 |
| كنسينغتون كافيه | سان دييغو كاليفورنيا | 619-684-0044 |
| مقهى بريد اند سي | سان دييغو كاليفورنيا | |
| عبر الجذور | سان دييغو كاليفورنيا | 858-245-1678 |
| الأصل 40 تخمير | سان دييغو كاليفورنيا | 619-206-4725 |
| لاكوستا جلين ساوث | كارلسباد كاليفورنيا | 760-704-1000 |
| كابري بلو 2020 | سان دييغو كاليفورنيا | 858-673-5100 |
| خدش | سان دييغو كاليفورنيا | 9852-839-619 |
| إلكس لودج 2698 | ليكسايد كاليفورنيا | 619-390-4949 |
| العجين المخمر وشركاه. | كارلسباد كاليفورنيا | 858-232-2912 |
| بريجانتين كورونادو | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-4166 |
| بريجانتين امبريال بيتش | امبريال بيتش كاليفورنيا | 619-591-1350 |
| نادي برناردو هايتس الريفي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-487-4022 |
| المهمة: وسط البلد | سان دييغو كاليفورنيا | 619-379-2233 |
| سوق ومشويات بلو ووتر للمأكولات البحرية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-497-0914 |
| التجشؤ بيفر بيرة تافرن آند جريل | عرض CA | 760-509-4424 |
| المزارعين بوتيغا | سان دييغو كاليفورنيا | 619-306-8963 |
| قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-380-9840 |
| إفطار هاربور | سان دييغو كاليفورنيا | 619-888-6586 |
| شركة كواليتي كوست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-734-1114 |
| ماريوت ديل مار | سان دييغو كاليفورنيا | 858-369-6029 |
| ميشن افي بار اند جريل | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-717-5899 |
| نادي لوما | سان دييغو كاليفورنيا | 619-222-4653 |
| شركة وايلد الزعتر | سان دييغو كاليفورنيا | 858-527-0226 |
| الكسندر يوم 30 | سان دييغو كاليفورنيا | 858-774-3062 |
| بريجانتين ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-481-1166 |
| السوق من Buon Appetito | سان دييغو كاليفورنيا | 619-237-1335 |
| مشروع الحياة البرية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-3172 |
| للمنزل | أوشنسايد كاليفورنيا | 5944-730-760 |
| شركة تخمير الأوسكار | تيميكولا CA. | 619-695-2422 |
| أكل أكل (ميرمار) | سان دييغو كاليفورنيا | 858-736-5733 |
| ويستن جاسلامب كوارتر | سان دييغو كاليفورنيا | 619-239-2200 |
| مطبخ فندق كازينو فيجاس | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| روفينو روتيسيري + نبيذ | سان دييغو كاليفورنيا | 619-972-6286 |
| رصيف بورتسايد (بريجانتين) | سان دييغو كاليفورنيا | 858-268-1030 |
| فيلا كابري بواي | بواي كاليفورنيا | 858-391-9400 |
| مطعم وبار سويتشبورد | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-807-7446 |
| لارسن ستيك هاوس - لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-886-7561 |
| شاتو لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-459-4451 |
| نصف باب تخمير | سان دييغو كاليفورنيا | 619-655-7459 |
| هكذا الحياة | عرض CA | 760-945-2055 |
| انترناشيونال سموك ديل مار | سان دييغو كاليفورنيا | 619-331-4528 |
| هيلتون جاردن إن | سان دييغو كاليفورنيا | 858-720-9500 |
| إيدي ضد لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-459-5500 |
| كازينو بافيت القديم | Alpine CA. | 760-845-9931 |
| الفرسكو | سان دييغو كاليفورنيا | 858-888-6294 |
| مركز جلينبروك الصحي | كارلسباد كاليفورنيا | 760-704-1000 |
| ريتا جلين | لاديرا رانش كاليفورنيا | 949-545-2250 |
| بارباريلا لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-454-7373 |
| شركة كونتيننتال كاترينج | لا ميسا كاليفورنيا | 907-738-9264 |
| مخبز فندق ديل كورونادو | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
| نادي اليخوت سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | 619-758-6334 |
| فندق Del ENO Produce | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
| مدينة ميغيل القديمة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-298-9840 |
| سان دييغو سيلارز 2017 | سان دييغو كاليفورنيا | 760-207-5324 |
| البوهيمي الأزرق | سان دييغو كاليفورنيا | 619-255-4167 |
| قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو | سان دييغو كاليفورنيا | 808-868-8639 |
| مطبخ وبار هارلي جراي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-840-7000 |
| بارك حياة أفيارا | كارلسباد كاليفورنيا | 760-448-1234 |
| أمام شارع إينوتيكا الهند. | سان دييغو كاليفورنيا | |
| الجسور في رانشو سانتا في | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-759-6063 |
| تعال إلى Cheese North Park | سان دييغو كاليفورنيا | 619-376-1834 |
| مطابخ جيدة | سان دييغو كاليفورنيا | 4091-851-619 |
| مطعم JRDN | سان دييغو كاليفورنيا | 858-270-5736 |
| سامية Ale House-San Marcos | سان ماركوس كاليفورنيا | |
| باب واحد شمال | سان دييغو كاليفورنيا | 858-232-4220 |
| مطبخ الشاطئ البرقوق | كارلسباد كاليفورنيا | 760-688-8682 |
| مطبخ ميغيل كارلسباد | كارلسباد كاليفورنيا | 760-759-1843 |
| فينيسيمو تشيز هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-491-0708 |
| كرست بيتزيريا سولانا بيتش | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-212-8751 |
| زينك | سان دييغو كاليفورنيا | 559-281-2485 |
| شاطئ المحيط الهادئ المحلي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-263-7475 |
| تقديم الطعام بالمياه | سان دييغو كاليفورنيا | 619-276-8803 x4 |
| منتجع ونادي مورجان ران | رانشو سانتي في كاليفورنيا | 858-756-2471 |
| سانت بول بلازا | شولا فيستا كاليفورنيا | 619-788-8570 |
| فندق منتجع باهيا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-0551 |
| اثنان وخمسون العلاجات | سان دييغو | 858-707-7016 |
| خبز محمص | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-4323 |
| باسيفيك كافيه اند كاترينج (المركز الطبي د.) | لا جولا كاليفورنيا | 619-808-4087 |
| مفوض مطبخ كي | عرض CA | 760-777-0700 |
| ماريوت كورتيارد نولين | سان دييغو كاليفورنيا | 619-544-1004 |
| نخب تقديم الطعام | سان دييغو كاليفورنيا | 858-208-9422 |
| مطبخ ميغيل كورونادو | كورونادو كاليفورنيا | 619-437-4237 |
| نادي جوز الهند ملكة جمال بي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-381-0855 |
| جبنة فينيسيمو ديل مار | ديل مار كاليفورنيا | 858-847-9616 |
| الزعتر لشيء محلي الصنع | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-245-1004 |
| أرواح ساحل المحيط الهادئ | أوشنسايد كاليفورنيا | 925-381-5392 |
| فيرمونت جراند ديل مار | سان دييغو كاليفورنيا | 858-314-1975 |
| بريجانتين إسكونديدو بار | إسكونديدو كاليفورنيا | 760-743-4718 |
| خليط | سان دييغو كاليفورنيا | 760-822-1097 |
| مطبخ نادي نسائي - Gamma Phi Beta | سان دييغو كاليفورنيا | 310-634-2371 |
| مزرعة ميغيل 4S | سان دييغو كاليفورنيا | 858-924-9200 |
| باريس المثالية - وسط المدينة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-245-4457 |
| كوب فيدا كافيه | سان دييغو كاليفورنيا | 619-501-7529 |
| أطعمة ومشويات ومخابز ميلتون | ديل مار كاليفورنيا | 858-792-2225 |
| كاتش جريل وحنفيات | سان دييغو كاليفورنيا | 858-268-1030 |
| مطبخ منتجع باراديس بوينت الرئيسي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-490-6363 |
| موكسي سان دييغو جازلامب | سان دييغو كاليفورنيا | 619-376-1850 |
| بريجانتين لا ميسا | لا ميسا كاليفورنيا | 619-465-1935 |
| كرست بيتزا كرمل | سان دييغو كاليفورنيا | 858-212-8751 |
| سوق شجرة الزيتون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-224-0443 |
| شكسبير كورنر شوب وشاي بعد الظهر | سان دييغو كاليفورنيا | 619-683-2748 |
| فندق ماريوت كورتيارد المدينة القديمة | سان دييغو كاليفورنيا | 619-260-8500 |
| جي & تونيس | سان دييغو كاليفورنيا | 855-634-7664 |
| ذا غلين في مزرعة سكريبس | سان دييغو كاليفورنيا | 858-444-8500 |
| فندق اللؤلؤة | سان دييغو كاليفورنيا | 877-732-7573 |
| قرية ميموس الإيطالية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-239-3710 |
| مركز AToN Inc. | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-759-5017 |
| بالداخل بالخارج | سان دييغو كاليفورنيا | 619-793-9221 |
| مطبخ ميغيل حزب العمال لوما | سان دييغو كاليفورنيا | 619-224-2401 |
| مطعم وبار JSIX أمريكي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-531-8744 |
| روفينو ذا فوودري | سان دييغو كاليفورنيا | 619-204-3666 |
| وها أنت ذا! بيسترو فرنسي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-610-8784 |
| كازينو سيفن مايل | شولا فيستا كاليفورنيا | 619-976-7049 |
| ماديسون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-822-3465 |
| البوصلة | كارلسباد كاليفورنيا | 760-434-1900 |
| نادي خليج ميشن باي لليخوت | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-0501 × 14 |
| Belching Beaver Brewery - حانة 980 | عرض CA | 760-420-7764 |
| كراون بوينت للتموين | سان دييغو كاليفورنيا | 619-223-1211 |
| شاتو ليك سان ماركوس | سان ماركوس كاليفورنيا | 5807-670-760 |
| مطبخ انتركونتيننتال فيستال | سان دييغو كاليفورنيا | 619-501-9400 |
| أغذية مونتيفيرانتي | عرض CA | 310-740-0194 |
| كرست بيتزيريا كارلسباد 2019 | كارلسباد كاليفورنيا | 760-944-1111 |
| أولد كازينو كافيه | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| أدوبي ستاي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-550-1000 |
| مزرعة الحرية سان دييغو | مجال CA | 619-478-5696 |
| قرية جلين الساحل الشمالي | كارلسباد كاليفورنيا | 760-704-1436 |
| غرفة المعيشة بوينت لوما | سان دييغو كاليفورنيا | 858-349-6662 |
| ولد ونشأ | سان دييغو كاليفورنيا | 858-531-8677 |
| مطعم فندق ديل كورونادو سيريا | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-6611 |
| بار البوصلة | كارلسباد كاليفورنيا | 760-434-1900 |
| المهمة: نورث بارك | سان دييغو كاليفورنيا | 619-379-2233 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | سان دييغو كاليفورنيا | 858-453-2583 |
| ميهو Gastrotruck | سان دييغو كاليفورنيا | 619-365-5655 |
أفكار وصفة
وصفات تشمل عنب أحمر بدون بذور. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Seedless Grapes Red باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 538 يومًا ، 19/9/2019 تعليقات الشاري: عنب أحمر  سوبر ماركت Isetan Scotts ايسيتان سنغافورة 656-733-1111 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 607 يومًا ، 7/11/19 تعليقات شارر: هنا في سنغافورة في قبو Isetan على Scotts يوجد سوق عظيم Isetan. أفضل الفواكه والخضروات من جميع أنحاء العالم. هناك شعلة بدون بذور نمت في مصر.  هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين طزون كينينتي ، أجيوس يوانيس رينتيس https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 694 يومًا ، 4/16/19 تعليقات الشاري: عنب طازج |
