الوصف / الطعم
تنمو القشطة الشائكة على الأشجار دائمة الخضرة التي يصل ارتفاعها إلى 9 أمتار بأوراق خضراء لامعة كبيرة. تتشكل الثمار بشكل غير منتظم وتتراوح من شكل بيضاوي إلى قلب أو كلوي وتغطيها نتوءات شوكية صغيرة. Soursops كبيرة إلى حد كبير ، ويبلغ متوسط طولها من 10 إلى 30 سم ويصل وزنها إلى 15 رطلاً. عندما تنضج الثمرة ، يصبح الجلد الأخضر الداكن المصنوع من الجلد لونه أخضر شاحبًا وسينتقل إلى ضغط طفيف. اللب الداخلي ذو لون كريمي وينقسم بسهولة إلى شرائح ليفية تحتوي على بذور سوداء لامعة بيضاوية الشكل وغير صالحة للأكل. قشطة شائكة لها رائحة استوائية مع نكهة تذكرنا بالأناناس والفراولة وجوز الهند والموز.
المواسم / التوفر
القشطة الشائكة متوفرة على مدار السنة ، مع مواسم الذروة من الشتاء إلى أواخر الخريف في مناطق مختلفة من المناطق الاستوائية.
الحقائق الحالية
القشطة الشائكة هي فاكهة استوائية ، مصنفة نباتيًا على أنها Annona muricata وهي من أقرب الأقارب من cherimoya و atemoya و custard apple. ويشار إليها أيضًا باسم Graviola أو Guanabana. هناك العديد من أنواع Soursop ، مع 14 نوعًا مختلفًا مفهرسة في جزيرة بورتوريكو وحدها. يتم تصنيفها حسب الحموضة والشكل واتساق اللحم. تم ربط المركبات الطبيعية الموجودة داخل لحم ولحاء وأوراق قشطة شائكة بمحاربة بعض أنواع السرطان.
القيمة الغذائية
القشطة الشائكة هي مصدر جيد للكالسيوم والفوسفور والفيتامينات ب المعقدة وج ، وكذلك الحديد. تمت دراسة بعض المركبات الدهنية التي تسمى الأسيتوجينين ، وخاصة أنوناسين ، لخصائصها المقاومة للسرطان.
التطبيقات
غالبًا ما تؤكل القشطة الشائكة نيئة ، إما مغرفة مباشرة من الجلد أو ربما في شكل هريس. تعتبر الفاكهة مثالية للمعالجة والحفظ وغالبًا ما يتم تحويلها إلى مشروب حلو. يُدفع اللب من خلال غربال أو قماش قطني ويُخلط العصير الناتج مع الحليب أو الماء ويُحلى. يمكن استخدام العصير في صنع الآيس كريم أو العصير أو الموس أو الكاسترد ، كما أنه يصنع كوكتيلًا لطيفًا عند مزجه مع الكحول. يمكن تجميد اللب وأكله أو استخدامه لصنع الجيلي أو العصائر أو الرحيق.
معلومات عرقية / ثقافية
تم استخدام جميع أجزاء الفاكهة والشجرة قشطة شائكة لعدة قرون من قبل رجال الطب والهنود الأصليين في أمريكا الجنوبية لعلاج أمراض مثل أمراض القلب والربو ومشاكل الكبد والتهاب المفاصل.
الجغرافيا / التاريخ
تتبع الأدلة المبكرة تاريخ Soursop إلى جزر الهند الغربية وكذلك الجزء الشمالي من أمريكا الجنوبية. اليوم يمكن العثور عليها تنمو في المناخات الاستوائية في جميع أنحاء العالم ، ولا سيما في فلوريدا وبرمودا وجزر الباهاما والمكسيك وأمريكا الوسطى وبيرو والأرجنتين وأستراليا وأجزاء من الصين وأفريقيا والعديد من جزر جنوب المحيط الهادئ. في عام 1951 ، أخبر أستاذ في بورتوريكو كان يشجع تطوير Soursop أستاذ الزراعة في الولايات المتحدة أنه يريد تبني اسم مختلف للفاكهة في الولايات المتحدة. لم يعتقد أن الاسم كان جذابًا للغاية وكان قلقًا من صعوبة نطق الاسم المستعار ، جوانابانا. حتى يومنا هذا ، لم يتم العثور على اسم أفضل.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل قشطة شائكة. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| واشنطن بوست | آيس كريم قشطة شائكة | |
| وصفات IJuice | عصير قشطة شائكة | |
| اس بي اس استراليا | فطيرة الجبن القشطة | |
| شبكة الغذاء | قشطة شائكة كولادا | |
| أفضل الأشجار قشطة شائكة | موس قشطة شائكة |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Soursop باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 مجموع الفاكهة الطازجة قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي يوم واحد ، 3/09/21 تعليقات شارر: سيرساك  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 35 يومًا ، 21/03/21 تعليقات شارر: قشطة شائكة  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 41 يومًا ، 1/28 / 21 تعليقات شارر: قشطة شائكة لذيذة  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 67 يومًا ، 1/2/21 تعليقات شارر: قشطة شائكة يتم شحنها من Miami Fruit!  باسار أنيار قريببوجور، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 358 يومًا ، 16/3/2020 تعليقات شارر: قشطة شائكة في السوق الجديدة ، بوجور  انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 369 يومًا ، 3/06/20  كارفور بلوك ام سكوير قريببولو، جاكرتا، أندونيسيا منذ حوالي 399 يومًا ، 20/5/2 تعليقات شارر: قشطة شائكة في بلوك م سكوير  انتاج ساسون انتاج ساسون 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20 تعليقات شارر: جوهرة مخفية.  انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 404 يومًا ، 1/30/20  superindo cinere depok قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 496 يومًا ، 31/10/19 تعليقات شارر: قشطة شائكة في superindo cinere depok  LotteMart bintaro جنوب تانجيرانج قريبPondok Pucung، بانتين ، إندونيسيا منذ حوالي 522 يومًا ، 10/4/2019 تعليقات شارر: قشطة شائكة في lottemart bintaro  انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 523 يومًا ، 10/4/2019  انتاج ساسون قريبويست هوليود، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 554 يومًا ، 9/03/19  سوق جديد للعلامة التجارية بوغور قريببوجور، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 597 يومًا ، 21/7/2019 تعليقات شارر: فاكهة قشطة شائكة في جميع إندونيسيا من السهل جدًا العثور على هذه الفاكهة. مثل في بوغور السوق الجديد ، جاوة الغربية  سوق تيونغ باهرو الرطب 30 Seng Poh Rd Singapore سنغافورة 168898 قريبسنغافورة، سنغافورة منذ حوالي 603 يومًا ، 15/7/2019 تعليقات شارر: Soursop في سوق Tiong Wet ..  أغذية كاملة Woodbury MN قريبوودبري، مينيسوتا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 706 يومًا ، 4/4/2019 |
